Esate tuno salotų gerbėjas? Pateikiame keletą puikių receptų, kurie praturtins jūsų savaitgalio pusryčius ar taps puikiu užkandžiu.

Bulvių Paplotėliai su Rūkyto Tuno Salotomis ir Kiaušiniais

Šį kartą dalinuosi ant bulvių paplotėlių patiektais be lukšto virtais kiaušiniais su rūkytu tunu. Sotus ir lėtiems savaitgalio pusryčiams itin tinkantis receptas! Taip puikiai drauge dera bulvės, avokadas, rūkytas tunas ir kiaušinis.

Ingredientai:

• Bulvės
• Kiaušiniai
• Rūkytas tunas
• Avokadas
• Citrinos sultys
• Natūralus jogurtas
• Prieskoniai (pipirai, druska)

Gaminimo Eiga:

1. Nuskustas ir nuplautas bulves sutarkuokite per burokinę tarką.
2. Dubenyje esančius tarkius užpilkite vandeniu, palaikykite minutę ar kelias ir vandenį nupilkite. Tarkius gerai nusausinkite.
3. Įmuškite kiaušinį, įdėkite pipirų ir druskos.
4. Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Kepimui naudoju kokosų aliejų, galite rinktis mėgstamą.
5. Bulvių masę išmaišykite ir dėkite po kelis šaukštus bulvių tarkių vienam paplotėliui.
6. Kepkite 3 - 4 minutes iš vienos pusės, tada apverskite ir kepkite dar tiek pat. Iškepusius paplotėlius dėkite ant popierinio rankšluoščio, kad sugertų aliejaus perteklių.
7. Avokadus sutrinkite šakute ar smulkintuvu, sudėkite likusius produktus (citrinos sultis, jogurtą), gerai išmaišykite.

Kiaušinių Virimas Be Lukšto:

1. Vidutinio dydžio ar didesniame puode užvirkite vandenį. Pasiruoškite nedidelį sietelį ir dubenėlį, 4 nedidelius puodelius arba stiklines ir kiaurasamtį.
2. Kai vanduo pradeda kunkuliuoti, vieną kiaušinį įmuškite į sietelį, palaikykite apie pusę minutės, kol nuvarvės dalis skysčio (vandeninga kiaušinio dalis), tada iš sietelio atsargiai kiaušinį įleiskite į puodelį. Tą patį padarykite su visais kiaušiniais.
3. Verdant kiaušinius be lukšto reikia šiek tiek rūgšties paspartinti baltymo koaguliacijai, kad baltymas greičiau ir tvirčiau apsuktų trynį. Galimi du būdai: į užvirusį vandenį įpilti šaukštą acto arba užpilti po 1 arb. š. citrinos sulčių ant stiklinėse esančių kiaušinių, tik svarbu taikyti ant baltymo dalies.
4. Kai esate pasiruošę kiaušinius leisti vandenį, puodą nukelkite nuo kaitros ir stebėkite, kada nustoja kunkuliuoti - gali būti tik maži burbuliukai. Kiaušinius svarbu išleisti kuo arčiau vandens paviršiaus, vienu metu į puodą leiskite 2 kiaušinius, tuomet - kitus du. Uždenkite puodą.
5. Kiaušinius puode laikykite 3,5 - 4 minutes, priklausomai kokią trynio tekstūrą labiau mėgstate. Man patinka skystas trynis, todėl kiaušinius su kiaurasamčiu išimu po 3,5 minutės.

Patiekimas:

1. Į lėkštes dėkite po 2 bulvių paplotėlius, ant jų - paskirstykite avokadų „majonezą“, tik palikite kelis šaukštus.
2. Ant bulvių paplotėlių su avokadų mase dėkite plonai pjaustyto tuno riekeles.
3. Tuomet eilė - be lukšto virtiems kiaušiniams.

Tradicinės Salotos Su Tunu

Manau, kad jų receptu privalau pasidalinti su jumis.

Reikės:

• Salotų (naudojau šviežių salotų mišinį)
• Avokado
• Agurkų
• Pomidoriukų
• Raudonojo svogūno
• Konservuotų kukurūzų
• Tuno savo sultyse
• Prieskoninių žolelių

Užpilui:

• Ką tik išspaustų citrinos sulčių
• Aliejaus
• Medaus
• Pipirų ir druskos (pagal skonį, bet aš nedėjau, nes papildomai gardinau salotas kreminiu balzamiko actu)

Gaminimo Eiga:

1. Į lėkštę sudėjau salotas, ant viršaus pjaustytus pomidoriukus, agurkus, avokadą ir svogūnus.
2. Sudėjau konservuotus kukurūzus ir tuną.
3. Užpilui skirtus ingredientus sumaišiau ir užpyliau ant salotų.

Gamindami padažą, ragaukite ir gaminkite pagal savo skonį, todėl tikslių proporcijų nerašiau. Paprasta. Greita.

Tuno Užkandis Romaninėje Salotoje

Tuno užkandis Romaninėje salotoje - sveikas ir skanus patiekalas. Pirmiausia pasiruoškite visas daržoves bei vaisius. Norima forma susipjaustykite cukinijas, avokadus, mažus pomidoriukus, mango vaisių. Pasiruoškite žirnelių ankštis. Užvirkite vandenį puode, į verdantį vandenį dėkite žirnelius keliasdešimčiai sekundžių. Tik ištraukus juos panardinkite į dubenį su ledukais bei šaltu vandeniu. Papriką blanširuokite su karamelizatoriumi. Šis prietaisas dažnai naudojame ruošiant desertus. Papriką panardinkite kelioms sekundėms į verdantį vandenį, gerai nusausinkite ir apdeginkite. Jeigu tokio prietaiso namie neturite, tuomet pakaitinkite papriką ant grilio ar sausos keptuvės. Odelė turėtų pajuoduoti, taip ji labai gerai nusilups. Putpelių kiaušinius virkite vieną minutę - jeigu mėgstate labai skystus.

Padažas:

Susmulkinkite imbierą (geriausia per tarką), labai smulkiai susikapokite česnaką. Indelyje sumaišykite imbiero šaukštelį, šaukštelį česnako, pilkite du šaukštus mirino, šaukštelį klevų sirupo, pora šaukštų sojų padažo, įspauskite laimo, įberkite druskos.

---