Turbūt kiekvienas turime mėgstamiausią pyragą ir skiriame jam dėmesio tiek, kiek reikalauja receptas. Bet kartais pyragui paruošti turime vos kelias minutes arba jo reikia labai greitai, beveik čia ir dabar. Tokiems atvejams labai pravers Alfo greitų pyragų triukai. Naudokitės jais ir visada po ranka turėsite kažką skanaus.

Greiti Pyragai: Idėjos ir Patarimai

• Šaldyta tešla. Mielinė, bemielė sluoksniuota ar bet kokia kita šaldyta tešla visada pasufleruos kokį žaibišką sprendimą - galite gaminti atvirą pyragą su mėgstamu įdaru (saldžiu ir nesaldžiu), sausainėlius, pyragėlius ar mažas tartaletes. Turėkite tokios tešlos šaldiklyje ir tikrai nesigailėsite.
• Trupiniuočiai. Visuose namuose visada yra sviesto, miltų ir cukraus. Šių ingredientų užtenka pasigaminti trupiniams, kuriais skanu užbarstyti mėgstamas uogas, vaisius, džemą ir viską tiesiog užkepti orkaitėje. Kad būtų dar skaniau ir įdomiau, trupinius skaninkite migdolų miltais, kokosų ar pistacijų drožlėmis, o vaisius ar uogas - cinamonu, vanile, o taip pat kiek neįprastais saldiems kepiniams prieskoniais: maltomis kalendrų sėklomis, lauro lapais, šalaviju, rozmarinu. Šie prieskoniai tinka visiems pyragams - suteikia papildomą netikėtą skonį.
• Sausainiai. Turite sausainių, reiškia turite tobulą skanėstą ir net pyragą. Labai greitai gali susiorganizuoti tinginį arba sluoksniuotį, pavyzdžiui, varškės kremas, sluoksnis laužytų sausainių, mėgstamos uogos ar džemas.
• Greičiausias pyragas. Lengviausia obuolių ar kriaušių pyragą iškepti iš kiaušinių, cukraus, miltų ir kepimo miltelių. Nepatingėkite pripjaustyti daug obuolių (ar kitų vaisių), sumaišykite su cukrumi, cinamonu ir užpylę juos tešla, kepkite. Svarbu, kad obuolių būtų daug, tešlos mažai: bus sultingas pyragas!
• Aguonos ir bananai. Kartą pabandę, visi ir toliau kepą labai greitą, drėgną ir miltų beveik nereikalaujantį aguonų ir bananų pyragą.
• Be orkaitės. Pyragą galima iškepti taip pat greitai, kaip iškepame mėgstamus blynus. Ir tam net nereikia orkaitės. Išbandykite keptuvėje keptą pyragą su obuoliais ar mėgstamomis uogomis. Iškepusį patiekite su ledais.
• Viena darbo minutė. Pasigaminę ledų pagal vienos minutės ledų receptą, supilkite juos į norimą formą ir pamirškite šaldiklyje. Kai prisiminsite, turėsite tikrą ledų tortą.

Naminis Obuolių Pyragas

Džiaugiatės vasariniu obuolių derliumi, tačiau nesugalvojate, ką iš jų pagaminti? Tuomet pats laikas palepinti savo šeimą gardžiais kepiniais, o tam kuo puikiausiai tiks naminis obuolių pyragas.

Ingredientai

• Tešlai:
  • 150 g sviesto
  • 2 stiklinės miltų
  • 0,5 stiklinės grietinės
  • 1 v. š. kepimo miltelių
• Įdarui:
  • 8 vidutiniai obuoliai (geriau rūgštūs)
  • 2 kiaušiniai
  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 stiklinė grietinės
  • 2 šaukštai miltų
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus

Gaminimas

1. Sviestą ištirpiname, atvėsiname ir supilame į miltus sumaišytus su kepimo milteliais.
2. Sudedame grietinę ir užminkome minkštą tešlą. Tešla turi nelipti prie rankų.
3. Tešlą lengvai išformuojame į kepimo indą (26 cm skersmens), pakeldami kraštelį į viršų apie 2 cm. Dedame į šaldytuvą, kol paruošime įdarą.
4. Nuluptus obuolius supjaustome labai plonais griežinėliais.
5. Suplakame kiaušinius, cukrų, grietinę, vanilinį cukrų ir miltus. Jeigu obuoliai labai sultingi, miltų į užpilą dėkite daugiau.
6. Ant suformuotos tešlos dėliojame obuolius ir užpilame pusę paruošto užpilo, vėl sluoksnį obuolių ir likusį užpilą.
7. Pyrago viršų galite apibarstyti smulkintais obuoliais arba obuolių skiltelėmis. Jums prireiks papildomai 2 nedidelių obuolių.
8. Įkaitiname orkaitę ir kepame 180 *C temperatūroje apie 40 min. Reikia stebėti, kaip pyragas atrodo. Kepimo laikas gali ir pailgėti. Jeigu naudosite formą mažesnę nei 26 cm, pyragas bus aukštesnis ir keps ilgiau. Iškepusį gerai atvėsinkite ir jokiu būdu nepjaukite karšto. Pyragas turi susistovėti ir sutvirtėti. Man skanesnis kitą dieną.

Prancūziškas Obuolių Pyragas

Tinklaraštininkė Rita siūlo išbandyti unikalų obuolių pyragą, kurio receptas atkeliavo net iš Prancūzijos.

Ingredientai

• 4 dideli obuoliai
• 2 didelės kriaušės
• Tešlai:
  • 2 kiaušiniai
  • 90 ml pieno
  • 2 v.š. tirpinto sviesto
  • 70 g cukraus
  • 70 g miltų
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 1 a.š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto
  • Truputis druskos
• Traškiam migdoliniam sluoksniui:
  • 50 g migdolų miltų su luobelėmis
  • 50 g miltų
  • 50 g sviesto
  • 50 g cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • Pusė a.š. cinamono

Gaminimas

1. Tešlos gaminimas:
   1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska.
   2. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
   3. Supilkite pravėsusį tirpintą sviestą, pieną, vanilinį cukrų ir išmaišykite.
   4. Kiaušinių ir sviesto mases sujunkite ir sijokite miltus. Išmaišykite. Turi gautis skysta tešla. Tokio skystumo kaip lietiniams ar crepes.
2. Įjunkite orkaitę 180 *C.
3. Nulupkite obuolius ir kriaušes, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite kuo ploniau. Geriausiai tai padarysite su mandolina.
4. Pjaustant vaisius iš kart maišykite su tešla, kad nepajuoduotų. Obuolių ir kriaušių griežinėliai turi iš visų pusių apsivelti tešla.
5. Tešlą su vaisiais gerai išmaišykite ir supilkite į 20 cm skersmens kepimo formą.
6. Traškaus sluoksnio gaminimas:
   1. Sumaišykite visus išvardintus ingredientus.
   2. Sviestą sutarkuokite burokine tarka ir greitai viską išmaišykite rankomis.
7. Supilkite trupinius ant pyrago viršaus ir dėkite kepti apie 45 -50 min. Žiūrėkite, kaip atrodo. Iškeptą pyragą būtina palaikyti šaldytuve per naktį. Nepjaustykite jo ką tik iškepto, nes sugadinsite.

Itališkas Obuolių Pyragas

Itališkas obuolių pyragas - tai desertas, kuris sujungia paprastumą ir neprilygstamą skonį. Šis patobulintas receptas išlaiko autentišką itališką dvasią, tačiau yra pritaikytas tiems, kurie mėgsta subalansuotą saldumą.

Gaminimas

1. Nuplaukite obuolius, pašalinkite sėklalizdžius ir nulupkite žievelę. Supjaustykite obuolius nedideliais kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad jie netamsėtų.
2. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite cukraus bei druskos ir išplakite šluotele iki vientisos masės. Tada supilkite pieną ir išlydytą sviestą, gerai išmaišykite.
3. 25×35 cm dydžio kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais arba tiesiog išklokite kepimo popieriumi.
4. Supilkite tešlą į formą, o ant jos tolygiai paskleiskite paruoštus obuolius.

Su šiuo receptu lengvai sukursite gardų desertą, kuris papuoš jūsų stalą ir nudžiugins šeimą ar draugus. Vėsų penktadienio vakarą paįvairinkite nuostabaus skonio gaminiais.

---