Pyragai - tai vienas iš tų desertų, kuris sukelia šilumos jausmą ir primena jaukius vakarus su artimaisiais. O jei pyragas dar ir su riešutų kremu, tuomet skonis tampa dar turtingesnis bei išraiškingesnis. Savaitgalio desertas tinkantis visai šeimai ar galbūt laukiant svečių!

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta derinti minkštą biskvitą su riešutų kremu, o taip pat ieško lengvai pagaminamo deserto. Be to, jį galima pritaikyti pagal savo skonį - papildyti šokolado gabaliukais, karamele ar net vaisiais.

Kodėl Verta Išbandyti Šį Receptą?

Pyragas su riešutų kremu pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir paprastu gaminimu. Šis receptas yra tinkamas net pradedantiesiems kepėjams.

Receptas

Ingredientai

Tešlai reikės:

• 350 g miltų
• 200 g cukraus
• 250 g šalto „Piemenėlio Excellence“ sviesto
• 1 kiaušinio
• Žiupsnelio druskos

Įdarui reikės:

• 300 g graikiškų riešutų
• 150 g „Piemenėlio Excellence“ riebios grietinėlės
• 200 g cukraus
• 3 valg. š. medaus

Padui skirti ingredientai:

• 6 vnt.
• 400 ml grietinėlės 35 proc.
• 100 g neraf.

Gaminimo Eiga

1. Tešlos paruošimas: Į dubenį suberiame miltus, cukrų, druską, sudedame gabaliukais sukapotą sviestą. Ant viršaus įmušame kiaušinį ir viską sumaišome dideliu plačiu peiliu, paskui greitai suminkome tešlą. Jei tešla nelimpa, įpilame vieną-du šaukštus labai šalto vandens.
2. Tešlos atšaldymas: Tešlą suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame valandai į šaldiklį.
3. Įdaro paruošimas: Keptuvėje truputį apkepiname riešutus, tada suberiame cukrų ir ant nedidelės kaitros nuolat maišydami pakaitiname, kol gražiai pagels. Tada supilame grietinėlę bei medų, gerai išmaišome ir pakaitiname iki virimo, tada nukeliame nuo ugnies ir paliekame atvėsti. Gilioje keptuvėje pakaitinkite cukrų, sviestą ir medų, maišykite kol cukrus ištirps ir masė pasidarys tąsi. Tuomet supilkite grietinėlę ir lėtai kaitinkite kol šiek tiek paruduos ir sutirštės, kitaip sakant - karamelizuosis. Tuomet supilkite riešutus bei druską ir viską išmaišykite.
4. Formavimas ir kepimas: Sustingusią tešlą iškočiojame į apskritimą ir išklojame ja sviestu išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą, padarydami aukštus kraštelius. Į vidurį sukrečiame įdarą, o kraštelius gražiai apipjauname. Orkaitę įkaitiname iki 200° C. Pyragą kepame maždaug 40 min.
5. Pado kepimas: Visus padui skirtus ingredientus sumaišome ir sudedame į formą, kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 15 min. Išdėliojame riešutus, sėklas ant kepimo popieriaus ir dedame į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę, kepame apie 20-30 min. Visą paruoštą įdarą pilame ant iškepusio pado, dedame dar kepimui į 180 laipsnių temperatūrą 15 min. Papuošiame mėtos lapeliais.
6. Brandinimas: Atvėsusį pyragą suvyniojame į maistinę plėvelę ir padedame bręsti. Skaniausias būna po dviejų savaičių, tačiau galite valgyti ir iš karto.

Galite keisti sviestą ir grietinėlę į augalinius produktus: kokosų aliejų ir sojų grietinėlę, tuomet patiekalas bus augalinės kilmės.

Vien tuo, kad kepti jį reikia gerokai prieš Kalėdas - mat tik pastovėjęs bent 2 savaites įgauna tikrąjį skonį.

---