Kai norisi greito, paprasto ir skanaus deserto, visada gaminu tinginį. Tai klasikinis lietuviškas desertas, kurį mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji. Jis ne tik saldus ir gardus, bet ir paprastai pagaminamas. Šis skanėstas niekada nenusibosta, nes gali būti praturtintas įvairiausiais priedais - džiovintais vaisiais, uogomis, sėklomis, kokosų pienu, riešutų sviestu, jie suteikia visiškai naują skonį, o svarbiausia - leidžia improvizuoti ir kurti savo receptus.

Šiandien siūlome išmėginti įvairius tinginio receptus. Išbandykite karališką desertą, kurio receptu dalinasi maisto tinklaraštininkas, profesionalus kulinaras Aurimas Alionis. Vienas iš jų - karamelinis tinginys, kurį jis labiau mėgsta nei šokoladinį. Taip pat, deserto, vadinamo „Tinginiu“, ko gero, yra ragavę visi, tačiau vargu ar tokio, kokį siūlo tinklaraščio „Vegan Pipiras“ autoriai.

Pagrindiniai Tinginio Gaminimo Principai

Nepavykti tiesiog negali! Svarbiausia - naudokite kokybiškus produktus.

1. Paruoškite sausainius: Sulaužykite sausainius į vidutinio dydžio gabalėlius.
2. Pasiruoškite šokoladinį mišinį: Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.
3. Įmaišykite kondensuotą pieną: Į sviesto ir kakavos mišinį lėtai supilkite kondensuotą pieną. Maišykite, kol masė taps vientisa ir šiek tiek tiršta.
4. Sumaišykite su sausainiais: Paruoštą šokoladinę masę supilkite ant sulaužytų sausainių ir gerai išmaišykite.
5. Suformuokite tinginį: Ant stalo pasitieskite maistinę plėvelę ar kepimo popierių. Supilkite mišinio masę ant popieriaus ir formuokite norimos formos tinginį - tradiciškai jis būna „dešros“ formos.
6. Atvėsinkite: Padėkite tinginį į šaldytuvą ir laikykite bent 4-5 valandas, o geriausia - per naktį.

Išimkite tinginį iš šaldytuvo, išvyniokite iš plėvelės ir supjaustykite griežinėliais.

Įvairūs Tinginio Receptai

1. Klasikinis Tinginys

Gaminant „tinginį“ dažniausiai renkamės klasiką - legendinius „Gaidelio“ sausainius, jie patikrinti laiko ir niekada neleidžia sugadinti patiekalo.

Reikės:

• 4 pakelių sausainių
• 200 g sviesto
• 1 indelio kondensuoto pieno
• 4 šaukštų kakavos

Gaminimas:

1. Sviesta ištirpinkite puode.
2. Supilkite kondensuotą pieną ir viską kelias minutes pavirkite.
3. Sudėkite kakavą ir viską gerai išmaišykite.
4. Kiekvieną sausainį susmulkinkite į keturias dalis.
5. Sausainius suverskite į puodą su mase ir labai gerai viską išmakaluokite.
6. Kelias minutes palaukite ir masę su šaukštu dėkite į paprastus maišelius.
7. Suformuokite norimą formą ir prispauskite su lentele.
8. Kai tinginys atvės, dėkite jį į šaldytuvą. Po kelių valandų jau galėsite skanauti!

2. „Tinginys tropikuose“

Greitai ir lengvai sumaišomas, paprastai padaromas, bet tikrai ne prastas receptas, kuris nustebins nauju skoniu. Pagaminamas dar greičiau nei tradicinis šio deserto pirmtakas, tad visą darbą galite patikėti vaikams. Nieko nereikia kaitinti, tik maišyti, o šį procesą visą laiką lydės svaiginantis kokosų ir cinamono aromatas.

Reikės:

• Pusės pakelio pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su vanile
• 100 ml kokosų pieno
• 4 arb. š. riešutų sviesto
• 1 arb. š. kakavos
• Žiupsnelio šokolado drožlių
• Žiupsnelio cinamono

Gaminimas:

1. Kol vaikai laužys sausainius, atidarykite kokosų pieno skardinę ir supilkite į indą su riešutų sviestu.
2. Leiskite mažiesiems gerai išmaišyti ir supilti ant trupinių.
3. Dabar beliko vėl įdarbinti šaukštą ir, sumaišius masę, sukrėsti porcijomis į dailias stiklines.
4. Ant viršaus galima užberti šokolado drožlių arba cinamono.

3. Chalvos Skonio „Tinginys“ Skubantiems

Idealus receptas skubantiems ir mažiau patyrusiems. Šis „Tinginys“ itin savito skonio, primenantis riešutų chalvą. Karamelizuotas pienas puikiai dera su morkomis ir cinamonu ir sukuria tikrą skonių ansamblį.

Reikės:

• 2 pakelių pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su morkomis ir cinamonu
• 1 skardinės (400 ml) karamelizuoto kondensuoto pieno
• 250 g riešutų sviesto
• Žiupsnelio druskos
• 100 ml kokosų pieno

Gaminimas:

1. Sausainius laužo vaikai, o vyresni supila į didelį indą ir paruošia maišymo procesui karamelizuotą kondensuotą pieną, riešutų sviestą ir kokosų pieną.
2. Nepamirškite ir to mažo žiupsnelio druskos - jis suteikia, regis, tą vos pastebimą, bet labai svarbų skonio akcentą.
3. Kol mažieji užsiims maišymu, ant stalviršio patieskite maistinę plėvelę, ant kurios teks iš dubens iškrėsti jau paruoštą sausainių ir kremo masę.
4. Suformuotą pyragą uždenkite plėvele ir iš viršaus, dar kartą gerokai paspauskite, uždėję pjaustymo lentelę.
5. Suformuotą „Tinginį“ dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.

4. „Tinginys“ Su Charakteriu

Šis „Tinginys“ itin tvirtas, tamsios spalvos ir intensyvaus skonio. Ypatingo charakterio šiam gardėsiui suteikia vienas slaptas ingredientas - datulės.

Reikės:

• 1 pakelio pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su kokosu ir šokoladu
• 100 g sviesto
• 0,5 skardinės (200 ml) saldaus kondensuoto pieno
• 150 g datulių be kauliukų
• 3 valg. š. kakavos

Gaminimas:

1. Kol vaikai laužys sausainius, dubenyje ant mažos kaitros išlydykite sviestą, supilkite kondensuotą pieną, sudėkite kakavą ir viską išmaišykite.
2. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
3. Datules užpilkite verdančiu vandeniu, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite gabaliukais.
4. Visus ingredientus suberkite į didelį dubenį ir leiskite jiems gerai išmaišyti.
5. Į plėvele išklotą formelę gardžią masę taip pat gali sukrėsti vaikai - tai atsakingas veiksmas, beveik prilygstantis pyrago kepimui.
6. Gerai suspaustą „Tinginį“ dedame į šaldytuvą, kad sustingtų.

5. Turbo „Tinginys“ Su Abrikosais Ir Moliūgo Sėklomis

Jeigu būtų galima balsuoti, šis receptas būtų Nr.1 arba tiesiog geriausių kategorijoje. Skonis nepaprastai gerai subalansuotas, puikiai tinka kaip užkandis į mokyklą vaikams ar į kelionę.

Reikės:

• 2 pakelių pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su vanile
• 150 g sviesto
• 1 skardinės kondensuoto pieno
• 2 saujų moliūgų sėklų
• Pusės puodelio džiovintų abrikosų

Gaminimas:

1. Vaikai laužo sausainius, tėvai tirpina sviestą ir sumaišo su kondensuotu pienu.
2. Viskas keliauja į didelį dubenį kartu su moliūgų sėklomis ir nuplautais bei supjaustytais abrikosais.
3. Maišymo procesas - kaip visuomet mažųjų misija ir atsakomybė.
4. Paruošta gardi masė sukrečiama į formą, gerai suspaudžiama, kad nė uodas snapo neįkištų ir - į šaldytuvą.

6. Štrudelio Skonio „Tinginys“ Su Aguonomis

Tiems, kas mėgsta aguonas, šis receptas labai patiks. Tiesiog net ne „Tinginys“, o dieviška palaima, primenanti štrudelį su kokosų poskoniu.

Reikės:

• 2 pakelių pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su vanile
• 150 g sviesto
• 1 skardinės kondensuoto pieno
• 100 ml kokosų pieno
• Pusės puodelio aguonų
• Saujos kokosų drožlių

Gaminimas:

1. Laužyti sausainius kur kas maloniau nei minkyti tešlą, tad neatimkite iš vaikų šio džiaugsmo.
2. Jūs tuo tarpu ant mažos kaitros išlydykite sviestą, jam atvėsus supilkite kondensuotą pieną, kokosų pieną ir suberkite aguonas.
3. Supilkite viską ant trupintų sausainių ir duokite mažiesiems užduotį - išmaišius visus ingredientus iš šios fantastiškai kvapnios masės suformuoti storą „dešrą“.
4. „Tinginį“ suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite saugiai į šaldytuvą, kad joks smaližius jos nepasiektų!
5. Po trijų valandų atsargiai išvyniokite, apibarstykite kokosų drožlėmis, supjaustykite riekelėmis ir ragaukite.

7. „Močiutės tinginys“ su varške

Nostalgiškas, kremiško skonio, minkštas, sotus, su subtilia citrinos rūgštele - visi geriausi epitetai tinka šiam „Tinginiui“ apibūdinti. Gaminant šį skanėstą reikės padirbėti, nes sviestą reikia išsukti iki purumo, o ne išlydyti.

Reikės:

• 2 pakelių pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su vanile ar mėgstamo skonio
• 350 g varškės
• 150 g sviesto
• 200 ml saldaus kondensuoto pieno
• 2 citrinų
• 1 arb. š. vanilinio cukraus

Gaminimas:

1. Varškę kartu su sviestu sudėkite į dubenį ir išplakite elektriniu plakikliu iki vientisos masės.
2. Galima kremą išsukti ir šaukštu, tik procesas užtruks ilgiau.
3. Kai neliks varškės gumulėlių, supilkite kondensuotą pieną, suberkite vanilinį cukrų, sutarkuokite vienos citrinos žievelę ir išspauskite sultis iš 2 citrinų.
4. Viską išmaišykite.
5. Sausainius galima sulaužyti gabaliukais ir sumaišyti su kremu, tačiau „Tinginys“ atrodys gražiau suformuotas sluoksniais.
6. Ant plokščio pagrindo vieną šalia kito dėkite 6-8 sausainius, aptepkite kremu, išlyginkite, užklokite antru sluoksniu sausainių, lengvai paspauskite.
7. Sluoksniuokite tol, kol neliks kremo ir sausainių, ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

8. „Tinginys“ su paslaptimi

Tradicinės pailgos formos „Tinginys“ su neįprastu „inkliuzu“ viduje - supjaustę riekelėmis rasite banano įdarą. Gamindami šį „Tinginį“ pasistenkite gražiai suformuoti taip, kad bananas būtų pačiame viduryje.

Reikės:

• 2 pakelių pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su kokosu ir šokoladu
• 150 g sviesto
• 200 ml saldaus kondensuoto pieno
• 5 valg. š. kakavos
• 100 g šokolado
• 1 banano

Gaminimas:

1. Vaikų sulaužytų sausainių kalnas jau pūpso dubenyje, o tėvai „buria“ kremą: lydo sviestą, maišo jį su kondensuotu pienu, kakava ir gabaliukais sulaužytu šokoladu.
2. Skystą kremą sumaišykite su sausainiais, ant stalo patieskite maistinę plėvelę ir pusę gautos masės sukrėskite ant jos.
3. Išlyginkite gerai paspausdami šaukštu, per vidurį dėkite nuluptą bananą, ant viršaus sukrėskite likusią masę.
4. Plėvelės kraštą kilstelkite į viršų ir po truputį lenkite visą masę taip, kad susiformuotų vyniotinis, o bananas liktų viduryje kaip saldus vaisinis inkliuzas.
5. Gerai suspauskite ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

9. Šokoladinis tinginys (Elenos Karalienės receptas)

Reikės:

• 1 indelio kondensuoto pieno
• 200 g sviesto
• 200 g pieniško šokolado
• 100 g juodo šokolado
• 2 v. š. kakavos
• 3 pakelių sausainių

Gaminimo eiga:

1. Sausainius sulaužome smulkiais gabalėliais.
2. Išlydome sviestą, beriame šokolado gabalėlius, pilame kondensuotą pieną ir leidžiame masei sušilti.
3. Įdedame kakavos, gerai išmaišome ir pilame masę ant sausainių.
4. Formą išklojame kepimo popieriumi, dedame tinginio masę ir leidžiame sustingti šaldytuve per naktį.

10. Matcha tinginys (Gian Luca Demarco receptas)

Reikės:

• 4 a. š. žaliosios arbatos Matcha miltelių
• 3 pakelių sausainių
• 90 g sviesto
• 220 g kondensuoto pieno
• 40 g balto šokolado

Gaminimo eiga:

1. Išlydome sviestą, sumaišome su kondensuotu pienu, dedame matcha miltelius.
2. Turi gautis vientisa, gražios, žalios spalvos masė.
3. Į masę dedame baltą šokoladą ir ant labai silpnos kaitros jį išlydome.
4. Supilame į sulaužytus sausainius ir viską gerai išmaišome, suformuojame norimą formą ir dedame į šaldytuvą pabūti per naktį.

Linkime fantazuoti, gaminti ir atrasti savo receptus!

---