Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie puikiai tinka vaikams, netoleruojantiems pieno produktų ar tiesiog norintiems sveikesnių patiekalų.
Užkandžiai Be Pieno Produktų
Avižiniai Kąsneliai
Avižiniai kąsneliai yra vienas pasirinkimų greitam kūdikio ar vaiko užkandžiui. Greitai pagaminami ir sotūs.
Šių kąsnelių receptą, tiksliau idėją nusižiūrėjau nuo parduotuvėje parduodamų tokio tipo užkandžių kūdikių skyriuje. Kaina tokių kandžių ne tokia ir draugiška piniginei - kažkur 4 Eurai. Namuose tokius pagaminsite bent per pusę pigiau.
Rekomenduoju rinktis ekologiškus avižinius dribsnius, nes kruopų neapdorosime.
Mažylių Sausainiai su Riešutų Sviestu
Mažylių sausainiai su riešutų sviestu gardus ir puikus pasirinkimas ne tik mažiausiems, tačiau ir vyresniems vaikams bei suaugusiems.
Šiuos sausainius kepėme dukart, tiksliau juos kepė mano šešiametis sūnus sesei. Deja, pirmą kartą beveik visus sausainius suvalgė, nes iš mano surašyto kiekio gausite apie 12 sausainių.
Visada stengiuosi neprigaminti perdaug, valgyti kuo šviežesnį maistą.
Avinžirnių Rutuliukai su Džiovintais Pomidorais
Šie maži minkšti avinžirnių rutuliukai yra gaminami su saulėje džiovintais pomidorais ir yra patogūs valgyti rankomis.
Pastarasis niuansas labai aktualus mano šeimoje, nes mažoji jau keletą mėnesių griežtai atsisako būti maitinama ir valgo pati. Savarankiškai šaukšteliu (tik bando), o dažniausiai rankomis valgo košes, daržoves, mėsytę ir kitus mano pagamintus patiekalus. Nuo mažų dienų į jos […]
Žiedinių Kopūstų Piršteliai
Šie žiedinių kopūsto piršteliai yra minkšti ir puikiai tinkami valgyti rankomis mažiausiems. Žinoma tinka tiek vyresniems vaikams ir net suaugusiems. Be sūrio, pieno produktų ir džiūvesėlių (be glitimo).
Žiedinio kopūsto piršteliai lavina kūdikių motoriką bei padės atrasti naujus skonius bei maisto tekstūrą. Kuo plonesni žiedinio kopūsto piršteliai tuo greičiau ir geriau jie iškeps viduje. Kepdami naudokite neutralų […]
Dribsnių Batonėliai su Spanguolėmis
Gardūs dribsnių batonėliai su spanguolėmis - nuostabus saldus užkandis ar desertas, kai norisi pasilepinti namuose gamintu paprastu, bet tuo pačiu ir gardžiu skanėstu.
Dribsnių batonėliai su spanguolėmis - tai vienas mano pirmųjų tinklaraščio receptų, kuris pabuvojo ne viename internetiniame portale.
Riešutų Batonėliai
Riešutų batonėliai - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveiko ir skanaus užkandžio, tinkamo bet kuriuo dienos metu. Šis receptas sujungia tokius ingredientus: kaip datulės, žemės riešutų sviestas, anakardžiai ir juodas šokoladas, sukurdamas ne tik gardų, bet ir maistingą užkandį.
Šie riešutų batonėliai yra lengvai paruošiami ir nereikalauja daug laiko ar pastangų, todėl puikiai tinka […]
Bananiniai Avižinių Dribsnių Batonėliai
Šią savaitę į mano pirmoko pietų/užkandžių dėžutę keliavo - bananiniai avižinių dribsnių batonėliai. Neliko nė vieno. Valgė ir mano metukų mažylė, tik jai kepiau atskirai - be medaus ir džiovintų spanguolių.
Bananiniai avižinių dribsnių batonėliai tiks greitiems pusryčiams (manasis […]
Pagrindiniai Patiekalai Be Pieno Produktų
Lašišos ir Bulvių Paplotėliai
Lašišos ir bulvių paplotėliai - tai mano vaikų pamėgtas receptas, mėgstame ir mudu su vyru. Tokie paprasti, bet tikrai neprasti.
Lašišos ir bulvių paplotėliai supjaustyti atitinkamo dydžio gabalėliais tinka nuo 6 mėnesių amžiaus maitinat BWL metodu ar maždaug nuo 9 mėnesių maitinant mišriu/tradiciniu būdu. Tinkami šaldyti (šaldymo kameroje laikykite iki 3 mėnesių). Šie lašišos ir […]
Vištienos ir Morkų Sriuba su Kokosų Pienu
Soti, saldi ir kažką Tokio turinti vištienos ir morkų sriuba su kokosų pienu. Jei neklystu šis ar panašus sriubos receptas atsidūrė ir „Zuikio receptai” knygoje. Ir ne veltui, nes trinta vištienos ir morkų sriuba su kokosų pienu tobulai paslepia paukštienos gabaliukus, todėl puiki galimybė šiek tiek apgauti mažuosius mėsos negerbėjus. Žinoma, patiks ir kokosų ar […]
Greitas Troškinys su Saldžiomis Bulvėmis, Vištiena ir Pupelėmis
Greitas troškinys su saldžiomis bulvėmis, vištiena ir pupelėmis pagaminamas vos per 30-40 minučių. Paprastas, sotus ir šildantis.
Kalafijorų ir Pupelių Karis
Kalafijorų ir pupelių karis - kai norisi greito, maistingo ir vaikams tinkančio patiekalo. Šis kreminis kalafijorų ir pupelių karis gali būti valgomas su ryžiais arba namuose keptomis 4 ingredientų duonelėmis. Būtent pastarasis variantas yra itin mėgstamas mano vaikų. Lauži duonelė ir mirkai į karį, ar gali būti dar smagiau? Mano vaikai yra dvi priešingybės, nors […]
Batatų, Kalafiorų ir Lęšių Karis
Batatų, kalafiorų ir lęšių karis - švelnus ir maistingas troškinys vaikams ir suaugusiems, kurį itin mėgstu gaminti šaltuoju metų sezonu. Be mėsos, be pieno produktų, tad tiks ir jautresnio skranduko savininkams.
Tad jei ieškote švelnaus, bet maistingo patiekalo visai šeimai? Šis batatų, kalafiorų ir lęšių karis - puikus pasirinkimas! Jis kupinas daržovių, baltymų turtingų lęšių […]
Naminiai Žuvies Piršteliai
Naminiai žuvies piršteliai - tai patiekalas, kuris patiks tiek mažiesiems, tiek suaugusiems. Gardus, bet ir tuo pačiu maistingas patiekalas lengvai paruošiamas namuose ir gali būti šaldomas kameroje iki 3 mėnesių.
Taigi, naminiai žuvies piršteliai gali būti puikus paruoštukas grįžus po atostogų, kai šaldytuve siaučia vėjai (taip man vyksta nuolat!) ar dienomis, kai gaminti tikrai tiesiog […]
Kotletukai su Naminiu Pomidorų Padažu
Kotletukai su naminiu pomidorų padažu - tai Graikijos virtuvės įkvėptas receptas. Po ilgaamžiškumo kurso itin susidomėjau Viduržemio jūros virtuve, kuri maistine prasme laikoma viena sveikiausių.
Viduržemio jūros virtuvė pabrėžia šviežių vaisių, daržovių, ankštinių, riešutų, sėklų naudą, vartojama daug alyvuogių aliejaus, pilno grūdo produktų. Šį kartą išbandžiau keletą Graikijos virtuvės patiekalų, o vienas pirmųjų buvo šis […]
Falafeliai Kūdikiams
Artimųjų Rytų įkvėpti falafeliai kūdikiams (mano atveju dėl savo formos gal net labiau avinžirnių „piršteliai” kūdikiams) yra veganiški ir lengvai pagaminami. Puikiai tinka mažiesiems piršteliams.
Falafeliai kūdikiams gali būti papatiektas su pita, padažu ir salotomis. Šie falafeliai gausūs skaidulų, kurios saugo nuo vidurių kietėjimo, baltymų ir vitaminų. Sotūs ir tinkami nuo 6 mėnesių.
Desertai Be Pieno Produktų
Veganiškas Obuolių Pyragas
Veganiškas obuolių pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis sveikesne ir augalinės kilmės desertų alternatyva. Šis pyragas ne tik dvelkia rudeniu, obuoliais ir cinamonu, bet ir yra pagamintas be kvietinių miltų ir be cukraus.
Pyrago pagrindą sudaro avižiniai dribsniai, migdolų miltai (migdolus iki miltų tryniau pati, nes taip pigiau) ir datulių pasta (datules taip […]
Riešutinis Nekepas Tortas (RAW)
Jei jau seniai galvojote išbandyti kokį RAW tortuką ir išsirinkau - riešutinis nekeptas tortas Jūsų dėmesiui. Jei kas nežinote Raw (angl.), „žalias”, „gyvas” maistas - tai toks maistas, kuris gali būti termiškai apdorotas ne aukštesnėje nei 42 laipsnių temperatūroje. Tokiu būdu apdorojant maistą jame išlieka visos maistinės savybės bei enzimai. Dažnai būtina sąlyga tokio maisto […]
Priešpiečių Dėžutė Į Mokyklą
Prasidėjus naujiems mokslo metams, tėveliams vis kyla klausimas, ką įdėti vaikams į mokyklą, kad mažieji būtų sotūs, maistas jiems patiktų, būtų sveikatai palankus ir, žinoma, daug laiko neužtruktų suruošti priešpiečių dėžutės.
Rinkitės vaikų mėgstamus produktus, aptarkite drauge, ką jie norėtų valgyti priešpiečiams. Siūlyčiau pasikliauti vaikų nuomone tiek perkant produktus, tiek gaminant maistą.
Sveikatai palankūs užkandžiai ‒ su mažiau cukraus ir mažiau druskos, neskrudinti ir nespraginti gaminiai. Patiekalai gaminami šviežiai, su daugiau daržovių ir viso grūdo produktų, turintys daug baltymų.
Visuomet reiktų stengtis, kad vaikų priešpiečiai būtų subalansuoti, ne tik su angliavandeniais ir riebalais, bet ir su baltymais, kad sotumas būtų ilgalaikis, o augantis organizmas gautų jam būtinų „statybinių“ medžiagų.
Štai keletas produktų, tinkamų dėti į priešpiečių dėžutę:
- Džiovinti, liofilizuoti vaisiai ir uogos: bananai, avietės, mangai, razinos, datulės, slyvos, abrikosai, figos.
- Šviežios daržovės: maži pomidoriukai, agurkai, traškios morkytės, paprikos, traškių salotų lapai ir kitos vaikų mėgstamos daržovės.
- Sumuštiniai ar tortilijos: kepti orkaitėje arba sumuštinių / tortilijų keptuvėje arba nekepti.
Blyneliai gali būti su daržovėmis, vaisiais ar su varške, sūriu ir kitais ingredientais; galite naudoti viso grūdo miltus arba iš dalies viso grūdo kvietinius speltų miltus ar kitus, ypač tinkamus vaikams, alergiškiems glitimui ‒ kukurūzų, ryžių, grikių, avinžirnių.
Receptai
Kai tik galiu, visada stengiuosi palengvinti sau buitį, todėl tikrai labai dažnai Beno patiekalus priderinu prie mūsų, arba atvirkščiai - mūsų patiekalus priderinu prie Beno. Tariant paprasčiau - gaminu tą patį patiekalą, tik Benui atskirai vaikiška versija, kurioje vengiu druskos, cukraus, medaus, stambių gabalėlių, kuriais galima paspringti, nesveikų padažų ir pan.
Omletas su Daržovėmis
Omletas yra tas patiekalas, kurį gaminu Benui, kai niekam kitam nėra laiko ar noro. Man tai saugus variantas, nes Benas niekada neatsisako omleto. Kad būtų maistingiau, į jį įmaišau kuo daugiau ir kuo įvairesnių daržovių - taip Benas viską skaniausiai suvalgo. Jei daržovės būtų šalia - keliautų ne į burną, o ant žemės.
Ingredientai:
- 4 “IKI Ūkis” putpelių kiaušinių arba 1 vištos kiaušinio
- Šiek tiek tarkuoto sūrio
- Žiupsnelio šviežių arba džiovintų krapų
- “Clever” sviesto kepimui
- 4 v.š.
Kalakutienos arba Vištienos Kepsneliai su Saldžiomis Bulvėmis ir Morkomis
Dar vienas apgaulingas, daržovėmis turtingas patiekalas. Sukurtas vaikams, bet patinkantis ir suaugusiems (tik jei valgysite patys, pridėkite druskos). Galima naudoti smulkintą kalakutieną arba vištieną, o daržoves visada renkuosi batatą ir dar ką nors, ko tuo metu turiu namuose. Tinka pačios įvairiausios daržovės, aš šį kartą pridėjau morkos. Beje, šiuos kepsnelius galima šaldyti.
Ingredientai:
- 400 g. maltos kalakutienos arba vištienos
- 1 didesnės saldžiosios bulvės
- 1 vidutinio dydžio “IKI Ūkis” morkos
- 1 kiaušinio
- 1 v.š. CLEVER alyvuogių aliejaus
- 2 v.š. viso grūdo kvietinių miltų | GF versijai - kukurūzų miltų
- 1/2 a.š. česnako miltelių
- 1 a.š.
Blyneliai su Grikių ir Avižiniais Miltais
Šiuos blynus kepdavau jau seniai, dar iki gimstant Benui. Džiaugiuosi, kad savo sudėtimi jie puikiai tinka ir labai patinka mažiesiems valgytojams.
Ingredientai:
- 1 gerai prinokusio banano
- 1/2 stiklinės (125 ml) pieno
- 1 IKI kiaušinio
- 50 ml grikių miltų
- 100 ml viso grūdo avižinių miltų (galima susmulkinti viso grūdo avižinius dirbsnius)
- 1/2 a.š.
Makaronai su Moliūgų Tyre
Nereikia net sakyti, tai dar vienas receptas su paslėptomis daržovėmis. Daržovių tyrės - puikus būdas integruoti daržoves išrankiems valgytojams. Pusė padažo šiuose makaronuose pagaminta iš moliūgų tyrės ir tai vienas mėgstamiausių Beno patiekalų!
Ingredientai:
- 120 g ekologiškų BioVillage makaronų
- 1 v.š. CLEVER sviesto
- 1 v.š.
Gaminimo eiga:
- Išverdame makaronus.
- Keptuvėje ant vidutinės kaitros išlydome sviestą, dedame miltų, išmaišome.
- Po truputį pilame pieną, visą laiką maišydami, kad neliktų gumulėlių, o darytųsi vientisa masė.
- Kai visas pienas supiltas, dedame moliūgų tyrę, išmaišome.
- Suberiame prieskonius, išmaišome.