Vasara - puikus metas pasimėgauti šviežiais vaisiais ir daržovėmis. Tai puiki proga gaminti skanius ir sveikus patiekalus vaikams be pridėtinio cukraus. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pradedant naminiais ledais ir baigiant blyneliais, kurie patiks net išrankiausiems valgytojams.

Naminiai Ledai Be Cukraus

O kaip gi vasara be ledų? Dabar pats šviežių vaisių, daržovių ir uogų metas. Pasikraukim vitaminais, mineralais ir skaidulinėmis medžiagomis pasigamindami naminius ledus.

• Leiskite vaikams prisidėti prie gamybos proceso, pasakokite apie uogas, vaisius, kur jie auga, kokios spalvos, kokios formos.
• Vyresniems pasakokite, kuo naudingi vaisiai, uogos ir daržovės, kodėl juos reikia valgyti.
• Galite ir nesudėtingai papasakoti apie šaldymo procesą, kaip nutinka, kad iš sutrintų produktų jie tampa kieti ir šalti.

Ledų gamybai pirmiausia reikės formelių. Rinkitės su pagaliuku silikonines arba plastmasines. Jei naudosite plastmasines, gali būti sunku ledus ištraukti jiems sušalus. Visus ledus galite papildyti sveikais, naudingais priedais, kurie neturi stipraus skonio ir galėtų nepatikti vaikams: mirkytos chia sėklos, saujelė špinatų, burokėlių, moliūgų, topinambų miltelių (jie kartu pridės ledams spalvos), sumalti riešutai, kanapių sėklų baltymų.

Sveikuoliški Avižiniai Sausainiai

Norisi kažko saldaus, bet be sąžinės graužaties? Šie sveikuoliški avižiniai sausainiai - puikus sprendimas tiek suaugusiesiems, tiek mažiesiems smaližiams. Šis receptas patiks tiems, kurie vengia gliuteno, laktozės ar tiesiog nori sveikesnio užkandžio.

Sausainiai saldinami natūraliai: bananais, obuolių tyre, razinomis. O jei norisi daugiau skonio - galima eksperimentuoti su riešutais, kokosais, net šlakeliu medaus. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Šie sveikuoliški avižiniai sausainiai puikiai tinka ir pusryčiams, ir užkandžiams. Kartais tereikia kelių prinokusių bananų, saujos avižų ir šiek tiek kantrybės gaminant, kad atrastumėte naują mėgstamą užkandį.

Jei turite vaikų - išbandykite gaminimą kartu.

Purūs Blyneliai Be Cukraus

Pusryčiai mums turi būti lengvi ir greitai paruošiami. Vienas iš mūsų mėgiamiausių pusryčių variantų- blyneliai. Jie gali būti įvairiausi, netgi iš daržovių ar mėsos. Dalinuosi keletu mūsų mėgiamiausių blynelių receptų, kuriuos kepame gan dažnai: su malonumu valgo visa šeima, o naudoju tik įprastus produktus, kurių beveik visada turime namuose.

Obuoliniai blyneliai

Blyneliai purūs, minkšti, į saldžią pusę.

• Kiaušinis: 1.00 vnt.
• Augalinis pienas: 6.00 v.š.
• Avižiniai miltai: 4.00 v.š.
• Kepimo milteliai: 1/2 a.š.
• Tarkuotas obuolys: 1.00 vnt.
• Kokosų aliejus

Išplakame kiaušinį ir įmaišome augalinį pieną. Į tešlą įmaišome tarkuotą obuolį. Kepame keptuvėje ant įkaitinto kokosų aliejaus iš abiejų pusių kol blyneliai sutvirtės ir įgaus dailią auksinę spalvą.

Blyneliai su avižine koše

Nesaldūs, puikiai tinkantys sunaudoti avižinės košės likučiams.

• Avižinė košė: 4 v.š.
• Kiaušinis: 1.00 vnt.
• Varškė: 3 v.š.
• Druska: 1/3 a.š.
• Krapai

Avižinę košę gerai sumaišome su kiaušiniu ir varške. Įberiame šiek tiek druskos, krapų (šviežių arba džiovintų). Būtent dėl šių blynelių netgi gavau vyro pasipiktinimą, kodėl niekad tokių skanių blynų nekepu jam 😀 Niekad apie tai nesusimąsčiau, dažniausiai košės likučius tokiu būdu sunaudoju ryte.

Šiuos blynelius suvalgo dar skaniau, nei paprastą košę. Gal kalti gabaliukai? Nurodytos porcijos užtenka mamai ir mažam vaikui 🙂 Blyneliai labai minkšti viduje, tinka patiekti su vaisiais, uogomis, tyrelėmis, jogurtu. Juos namuose kepam dažniausiai, dukrytei labai patinka, visada palieka tuščią lėkštę.

Blyneliai su bananais ir kefyru

• Kefyras: 6 v.š.
• Kiaušinis: 1.00 vnt.
• Bananai: 1/2 vnt.
• Kepimo milteliai: 1/3 a.š.
• Miltai

Sutriname bananą, supilame kefyrą ir gerai išmaišome. Debesėliai, nes stori, minkšti, neeilinio purumo. Pasaka, o ne blynai! Juos galime kepti tiek sūrius, tiek saldžius, tačiau šį kartą rinkomės gan neutralaus skonio- saldumo dukrytei užteko iš banano ir obuolių tyrelės.

Varškės blyneliai

• Varškė: 150 g.
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Grietinė: 4 v.š.
• Vanilinis cukrus: 1 a.š.
• Cukrus: 1/2 a.š.
• Miltai: 4 v.š.
• Kepimo milteliai: 1 a.š.
• Kokosų aliejus arba Ghee sviestas

Išplakame kiaušinius, suberiame varškę ir šakute gerai sutriname. Į tešlą įmaišome grietinę, vanilinį cukrų, cukrų (jeigu naudojame) ir miltus su kepimo milteliais. Kepame keptuvėje iš abiejų pusių ant kokosų aliejaus arba ghee sviesto.

Gaivinantys Kokteiliai

Vasara - tai metų laikas, kai norisi lengvo, gaivinančio ir sveiko maisto. Karštomis dienomis vis dažniau ieškome būdų atsigaivinti be saldžių gazuotų gėrimų ar ledų, kurie ne tik troškina, bet ir prisideda prie nereikalingų kalorijų.

Braškių kokteilis

Kaip gaminti: Viską suplakite kartu - braškės pakankamai saldžios, kad nereikėtų jokio cukraus. Šis kokteilis puikiai tinka pusryčiams ar lengvai vakarienei.

Kiti kokteiliai

1. Sudėkite visus ingredientus į plaktuvą ir plakite iki vientisos konsistencijos. Jei norite dar lengvesnio skonio - įpilkite šiek tiek vandens.
2. Viską suplakite iki šerbetinės tekstūros.
3. Dribsnius pamirkykite 5 min. piene, tada viską suplakite iki vientisos masės.
4. Viską suplakite ir gerkite atšaldytą.

Ką Valgo Vaikai: Paprasti Ir Skanūs Patiekalai

Retas vaikas įvertina visokiausias gurmaniškas vingrybes, įmantrius padažus ir nežinomus ingredientus. Vaikams viskas turi būti paprasta ir aišku. Taigi, taip ir gaminkime - greitai, lengvai ir paprastai. Kad būtų sotu, lengvai virškinama ir, svarbiausia, skanu vaikui. Juk tikriausiai visi mes kai kuriuos vaikystės patiekalus iki šiol prisimename su nostalgija.

Greita bulvių košė su sūriu

1. Bulvės: 3.00 vnt.
2. Pienas: 150 ml.
3. Sviestas: 20 g.
4. Sūris: 50 g.
5. Druska: 1.00 arbat. š.

1. Visas daržoves išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje.
2. Visiškai nenupilkite vandens ir sutrinkite.
3. Po 10 min.
4. Gatavą košę pagardinkite likusiu sviestu, jei reikia, pasūdykite, išdėliokite į lėkštes ir iš karto apibarstykite tarkuotu sūriu. Puoškite šviežiais bazilikų lapeliais.

Mini blynai

1. Miltai: 250 g.
2. Kepimo milteliai: 2 arbat. š.
3. Druska: 1.00 arbat. š.
4. Kiaušiniai: 2.00 vnt.
5. Pienas: 500 ml.
6. Sviestas
7. Bananai
8. Klevų sirupas
9. Barstomos karamelės (pagal skonį)

1. Puode arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą, palikite atvėsti. Sumaišykite sviestą su kiaušiniais ir 250 ml pieno, suberkite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską, maišykite, kol neliks gumuliukų. Supilkite likusį pieną ir gerai suplakite tešlą, kad būtų puri.
2. Įkaitinkite blynų keptuvę, į kiekvieną duobutę įdėkite šiek tiek sviesto, palaukite, kol ištirps, įpilkite du šaukštus blynų tešlos. Jei neturite specialios keptuvės, kepkite blynus nedidelėje keptuvėje, įpilkite tiek tešlos, kad uždengtų visą dugną. Kai paviršius sustings, o apačia apskrus, apverskite blyną. Kad blynai neatvėstų, sudėkite juos į karščiui atsparų indą ir laikykite karštoje orkaitėje.
3. Tiekite dar karštus blynus su bananų griežinėliais ir klevų sirupu.

Morkų leistinukai

1. Morkos: 2.00 vnt.
2. Kiaušiniai: 1.00 vnt.
3. Miltai
4. Grietinė
5. Sviestas

1. Jei pilsite srovele, išeis tarsi virvelės.
2. Leistinukai gali būti atskiras patiekalas arba jais galite gardinti sriubą.

Lietiniai su varškės įdaru

1. Miltai
2. Kiaušiniai
3. Pienas
4. Cukrus
5. Vanilė
6. Varškė
7. Grietinė
8. Aliejus

1. Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus, pilkite į keptuvę 2 šaukštus tešlos, paskirstykite per visą keptuvės plotą ir gražiai apkepkite blyną iš abiejų pusių.
2. Įdarui sumaišykite varškę su grietine, likusiu cukrumi bei vanile.

Bulvių piršteliai

1. Bulvės: 5.00 vnt.
2. Kiaušiniai: 1.00 vnt.
3. Miltai
4. Aliejus
5. Druska: 1.00 arbat. š.

1. Bananus sutrinkite šakute.
2. Į bulvių masę berkite miltus, įmuškite kiaušinį.
3. Masę gerai išmaišykite ir suformuokite pirštelius.

Tinginukai

1. Varškė
2. Kiaušiniai
3. Miltai
4. Cukrus
5. Druska: 1.00 arbat. š.

1. Varškę su cukrumi, druska ir atskirtu kiaušinio tryniu išplakite iki purumo.
2. Kiaušinio baltymą išplakite ir įmaišykite į tešlą.

Varškėtukai

1. Varškė
2. Kiaušiniai
3. Miltai
4. Cukrus
5. Druska

1. Į varškę įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, cukraus ir gerai ištrinkite iki vientisos masės.
2. Rankomis iš tešlos suformuokite ilgas „gyvatėles“, patieskite jas ant miltais pabarstyto stalo, šiek tiek suplokite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Jei neturite laiko, galite iš tešlos formuoti nedidelius varškės kukulaičius.
3. Varškėtukus dėkite įpasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol iškils.
4. Kulinaro pastaba. Jei norite, kad varškėtukai būtų dar maistingesni, galite į jų tešlą įmaišyti saujelę linų sėmenų, bolivinių balandų ar burnočių. Puikiai dera.

---