Kai kalbame apie varškės apkepą, kokį jį įsivaizduojate? Leiskit, atspėsim: saldų, pagardintą vanile, galbūt su razinomis, galbūt apibarstytą milteliniu cukrumi ir patiekiamą su šaukštu grietinės ir saldžia uogiene. Na, tą, kuris primena vaikystę ar mokyklos valgyklą. Atspėjome?

Taip, tasai saldus varškės apkepas nuostabus, bet jis gali būti ir kitoks - jis gali būti pikantiškas! Su dosniu žiupsniu druskos ir šviežiai grūstų juodųjų pipirų vietoje cukraus, pagardintas dosniomis saujomis šviežių špinatų, pomidorais, tarkuotu kietuoju sūriu. Pastarąjį rinkitės mėgstamiausią - jis apkepui suteiks daug sodraus skonio!

Tokiam apkepui nereikia jokių priedų. Tiesiog pjaustykite jį gabalėliais dar šiltą ir valgykite. Tik tinginiai nekalba apie varškės naudą. Bet, deja, mūsų vaikai, kuriems tiesiog būtinai reikia varškės, ne visada ją valgo. Pasigaminkite šį apkepą, nes jis tikrai patiks jums ir vaikams.

Šis apkepas paruošiamas labai paprastai ir greitai. Per 10 minučių išminkote varškės masę su špinatais, o visa kita už jus padarys orkaitė. Jei norite, kad patiekalas būtų kuo mažiau kaloringas, paimkite neriebią varškę ir grietinę. Toks apkepas su špinatais yra neįprastai švelnus, skanus ir sveikas. Labai panašus į suflė.

Receptas: Varškės apkepas su špinatais

Ingredientai:

• Varškė - 300 g
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Grietinė - 2 v.š.
• Kvietiniai miltai - 3 v.š.
• Špinatai - 200 gramų
• Druskos - pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite apkepui skirtus ingredientus. Į dubenį sudėkite varškę, kiaušinį ir grietinę.
2. Varškę su kiaušiniu ir grietine ištrinkite blenderiu iki kreminės masės.
3. Įberkite druskos, miltų ir išmaišykite.
4. Špinatus nuplaukite, susmulkinkite ir sudėkite į dubenį su varškės mase.
5. Varškės masę sumaišykite su špinatais.
6. Kepimo formą patepkite aliejumi ir supilkite masę.
7. Kepkite apkepą 175-180 laipsnių temperatūroje 40-45 minutes.
8. Varškės apkepas su špinatais yra paruoštas. Galima valgyti šilta ir šalta.

Arba galite pabandyti šį receptą:

Ingredientai:

• Varškė
• Kiaušiniai
• Grietinėlė
• Kietasis sūris
• Špinatai
• Vyšniniai pomidorai
• Druska
• Pipirai
• Muskatas

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
2. Kepimo popieriumi išklokite (arba sviestu ištepkite ir džiūvėsėliais pabarstykite) 22 cm skersmens kepimo indą (ar kelis mažesnius kepimo indelius).
3. Į dubenį sudėkite varškę, suberkite tarkuotą kietąjį sūrį, įmuškite kiaušinius, supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais ir muskatu.
4. Išsukite iki vientisos masės.
5. Sudėkite nuplautus ir nusausintus špinatus, išmaišykite.
6. Paruoštą varškės masę supilkite į kepimo indą. Į paviršių įspauskite vyšninius pomidorus.
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes. Jei matote, kad apkepo viršus per greitai ima ruduoti, uždenkite folija ir kepkite toliau, kol bus iškepęs ir tvirtas.
8. Leiskite varškės apkepui apie 10 minučių atvėsti kepimo formoje, tuomet patiekite.

Špinatų nauda

Kuo naudingi špinatai?

Špinatai turi rekordinį kiekį vitamino K. 100 g špinato užtikrina 600% vitamino K dienos normos. Tai pat juose daug vitamino A, C, B9, B6, B2 ir E.

Apibendrinimas

Varškės apkepas su špinatais - tai puikus pasirinkimas norint skaniai ir sveikai pavalgyti. Šis patiekalas tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems, o jo gaminimas nereikalauja daug laiko ir pastangų.

---