Perlinių kruopų sriuba yra vėsesnio laikotarpio patiekalas, ji soti ir šildanti. Jei norite pasigaminti perlinių kruopų sriubos, patartina kruopas užsimerkti iš vakaro.

Perlinių kruopų sriuba - ir soti, ir šildanti

Reikės:

• perlinių kruopų 1 stiklinė
• vandens ar sultinio 2 l
• svogūnas 1 vnt.
• bulvės 3 vnt.
• morka 1 vnt.
• Druska pagal skonį
• juodieji pipirai (žirniukais) keletas
• Lauro lapai 2 vnt.
• Petražolės žiupsnelis
• grietinė (patiekimui)

Gaminimas:

1. Perlines kruopas užpilkite vandeniu ir palikite per naktį. Prieš gaminant sriubą tą vandenį nupilkite ir kruopas perplaukite.
2. Keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, diskeliais pjaustytas morkas.
3. Į puodą sudėkite daržoves, supilkite sultinį (jei neturite, tiks ir vanduo), suberkite perplautas perlines kruopas ir viską virkite apie 30-40 minučių, kol kruopos suminkštės.
4. Tada berkite kubeliais pjaustytas bulves, prieskonius ir dar pavirkite apie 10 minučių, kol bulvės suminkštės.
5. Išvirtai sriubai leiskite porą minučių pastovėti ir tada patiekite. Jei norite, perlinių kruopų sriubą užbalinkite grietine ar natūraliu jogurtu. Skanaus!

Perlinių kruopų košė su grybais ir morkomis

Pievagrybius nuplaukite, nuskalaukite ir smulkiai supjaustykite. Morkas nuskuskite ir stambiai sutarkuokite, o svogūnus nulupkite ir susmulkinkite. Pievagrybius ir daržoves atskirai apkepkite. Kruopas perrinkite, nuplaukite ir suberkite į gilią keptuvę. Užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite išbrinkti ir išvirkite ant silpnos ugnies. Tuomet sumaišykite grybus, daržoves ir košę bei patiekite.

Morkos: 2.00 vnt.

Troškinys su perlinėmis kruopomis

1. Įmaišykite kruopas, supilkite vandenį, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir patroškinkite dar 10 min.
2. Paruoštą troškinį dėkite į dubenėlius, papuoškite šviežiomis mėtomis.

Kruopų košė su daržovėmis

1. Perlines kruopas pamerkite nakčiai ir ryte užvirkite su nedideliu kiekiu vandens.
2. Morkas nuskuskite ir sutarkuokite burokine tarka.
3. Morką, svogūną ir kubeliais pjaustytą pomidorą apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, druska ir prieskoniais.
4. Daržoves sudėkite į kruopas ir virkite ant silpnos ugnies. Kai vanduo nugaruos, įpilkite dar šiek tiek vandens ir virkite apie pusvalandį.
5. Palikite šiek tiek pastovėti, o vėliau įdėkite šaukštą grietinės, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite dar 15 minučių pastovėti.

Taip pat galite pasigaminti mišrainę su brokoliais ir perlinėmis kruopomis. Brokolius valgyti sveika, jų visada galima rasti parduotuvėse, o perlinių kruopų dažnas turi virtuvės spintelėje. Galbūt nustebsite, tačiau suderinus šiuos 2 ingredientus ir dar papildžius vos keliais priedais galima pasigaminti sočios, tačiau neapsunkinančios mišrainės. Ji puikiai tiks ir pietų dėžutei!

Kruopų košė su cukinijomis

1. Perlines kruopas pamerkite nakčiai ir ryte išvirkite.
2. Sutarkuokite cukiniją ir sudėkite į dubenį.
3. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles ir apibarstykite jomis cukiniją kartu su kmynais ir čiobreliais. Įpilkite šiek tiek aliejaus, gerai išmaišykite ir palikite pastovėti apie 30 minučių.
4. Praėjus nurodytam laikui, visą turinį suverskite į keptuvę ir pakepkite. Tuomet į keptuvę suverskite perlinių kuopų košę ir viską gerai išmaišykite. Patiekite košę ant stalo.

Aliejus: 3.00 arbat. š.

Sriuba su perlinėmis kruopomis ir daržovėmis

Reikės:

• Ropė: 1.00 vnt.
• Morkos: 1.00 vnt.
• Druska: 1.00 arbat. š.
• Čiobreliai: 1.00 arbat. š.

Ropę, morką ir svogūną nuvalyti ir supjaustyti šiaudeliais. Perlines kruopas išmirkyti ir užpilti 2 l verdančio vandens. Tuomet į kruopas sudėti visas daržoves, pagardinti prieskoniais ir virti sriubą 30-35 min.

Kalakutienos sriuba su perlinėmis kruopomis

1. Kaulus sudėkite į skardą ir 30 min. kepkite 200oC karštumo orkaitėje. Ataušinkite, nupjaustykite suminkštėjusius mėsos gabaliukus.
2. Paruoškite sultiniui skirtas prieskonines daržoves: svogūnus nulupkite ir perpjaukite į keturias dalis. Morkas supjaustykite griežinėliais, salierų stiebus - nedideliais gabaliukais.
3. Sultinį užvirinkite neuždengtame puode, nugraibykite putas, uždenkite ir ant nedidelės ugnies virkite 1,5 val.
4. Sultinį vėl užvirinkite, sudėkite mirkytas kruopas, sriubai skirtas susmulkintas daržoves, kubeliais supjaustytą kalakutieną, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir virkite dar 35 min.

• Morkos: 1.00 vnt.
• Salierai: 2.00 vnt.
• Petražolės: 1.00 vnt.
• Porai: 1.00 vnt.
• Druska: 1.00 arbat. š.
• Pipirai: 1.00 arbat. š.

Kiti receptai

• Perlines kruopas išvirkite vandenyje, pagardinkite druska.
• Nulupkite ir susmulkinkite svogūną.
• Sudėkite pjaustytus pomidorus ir pakaitinkite dar 3-4 minutes.

• Perlines kruopas ir pupeles suberkite į atskirus indus, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite per naktį mirkti.

• Gerai nuplautas ir išbrinkintas kruopas suberkite į verdantį vandenį ir 5-10 min. pavirkite.

• Morkas ir kaliaropes nulupkite ir supjaustykite vienodo dydžio kubeliais. Jei naudojami šaldyti žirneliai, juos suberkite į verdantį vandenį ir pavirkite 7 min. Paskui nukoškite ir ataušinkite.

---