Šiame straipsnyje rasite įvairių salotų receptų, kurie puikiai tinka prie mėsos patiekalų. Atrinkome keletą gardžių ir lengvai pagaminamų variantų, kurie praturtins jūsų stalo patiekalus.

Salotos su Avokadu ir Sūriu

Šios salotos puikiai dera prie keptos ar grilyje keptos mėsos.

• Salotų, špinatų ir kiaulpienių lapus švariai nuplaukite ir nuvarvinkite. Jei reikia, suplėšykite smulkesniais gabalėliais.
• Avokadą nulupkite, pomidorus nuplaukite. Supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
• Sūrį ir nuluptą obuolį sutarakuokite šiaudeliais.

Padažas

• Išspauskite citrinų sultis.
• Į jas supilkite aliejų, sukrėskite garstyčias ir medų, suberkite sutrintą česnaką, pasūdykite.
• Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
• Padažu apšlakstykite salotas ir patiekite.

Ingridientai:

• Medus: 1.00 valg. š.
• Citrinų: 1.00 vnt. (1 valg. š.
• Aliejus: 3.00 valg. š.

Salotos su Vynuogėmis ir Sūriu

Šios salotos suteiks gaivumo pojūtį prie sunkesnių mėsos patiekalų.

• Salotų lapus nuplaukite ir suplėšykite gabalėliais.
• Vynuoges perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
• Fermentinį sūrį supjaustykite maždaug centimetro kubeliais, sūrį sutrupinkite.
• Viską suberkite į dubenį ir išmaišykite.

Padažas

• Apelsiną nuplikykite verdančiu vandeniu ir nušluosčiusios nutarkuokite žievelę.
• Išspaustas jo sultis sumaišykite su vynu, aliejumi ir žiupsneliu druskos bei prieskonių.
• Apšlakstykite salotas.
• Apibarstykite tarkuota apelsino žievele bei graikiniais riešutais.
• 20 minučių palikite pastovėti.

Ingridientai:

• Vynas: 2.00 valg. š.
• Apelsinai: 1.00 vnt. (2 valg.š.

Salotos su Bolivinėmis Balandomis ir Daržovėmis

Šios salotos ne tik skanios, bet ir labai maistingos.

• Bolivinių balandų sėklas gerai nuplaukite sietelyje, suberkite į verdantį vandenį, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 min.
• Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite sviestą, dar 10 min. brinkinkite, tada išpurenkite šakute ir atvėsinkite.
• Brokolius nuplaukite, kotus nupjaukite, išskirstykite griežinėliais ir patroškinkite garuose.
• Ridikėlius nuplaukite, supjaustykite griežinėliais.
• Fetą sutrinkite šakute.
• Kruopas sumaišykite su feta, brokoliais, ridikėliais, nuplautomis ir nuvarvintomis pipirinėmis, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite druska.

Padažas

• Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapelius.
• Išspauskite citrinos sulčių, tinka ir baltojo vyno actas.
• Saikingai pabarstykite stambia druska.
• Sumaišykite su alyvuogių aliejumi, bet atsargiai, kad lapeliai liktų traškūs.
• Patiekdami užmeskite avietes, gervuoges ir šilauoges. Uogas galite naudoti įvairias, netgi šaldytas.

Pankolių ir Apelsinų Salotos

Šios salotos nustebins savo gaivumu ir aromatu.

1. Nuplaukite, nusausinkite pankolius. Pašalinkite išorinius lapus, atšakas. Plonai supjaustykite aštriu peiliu arba pjaustykle taip, kad griežinėliuose būtų matomas daržovės skersmuo. Sudėkite į dubenį ir pabarstykite druska.
2. Išspauskite pusę citrinos sulčių ir išmaišykite pankolius. Palikite pusvalandžiui. Tiek laiko reikės tam, kad pankoliai prarastų ne visiems malonų anyžių kvapą.
3. Nulupkite apelsiną, supjaustykite griežinėliais, sulaistykite alyvuogių aliejumi.
4. Patiekdami lėkštėje, patiekalą paryškinkite juodomis alyvuogėmis. Pabarstykite juodais pipirais iš malūnėlio.

Cukinijų ir Ridikėlių Salotos su Sezamų Padažu

Šios salotos puikiai tinka prie Azijos įkvėptų mėsos patiekalų.

• Skustuku cukinijas supjaustykite juostelėmis.
• Sudėkite į puodą medų, supilkite ryžių actą, skrudintų sezamų sėklų aliejų, įberkite druską, nuolatos maišydami pašildykite.
• Tada atvėsinkite, sudėkite pusiau perpjautus ridikėlius ir juos pamarinuokite 10-12 min.
• Visus ingredientus sudėkite į lėkštę ir pagardinkite padažu.

Ingridientai:

• Medus: 1.00 arbat. š.
• Sezamų aliejus: 1.00 arbat. š. (skrudintų sezamų sėklų aliejus - 2 g arba 1/3 arbat.
• Aguonos: 2.00 g (½ arbat.

Aštrios Pomidorų ir Paprikų Salotos

Šios salotos puikiai tinka prie plovo ar mėsiškų patiekalų. Reikės aštraus peilio, nes visi komponentai turi būti supjaustyti itin smulkiai.

• Labai plonais žiedais ar pusžiedžiais supjaustykite svogūnus.
• Susmulkinkite aitriąją papriką, pomidorus, kalendrą ir baziliką.
• Pasūdykite ir viską gerai išmaišykite.

Ingridientai:

• Aitrioji paprika: 2.00 vnt.
• Kalendros: 3.00 valg. š.
• Druska: 1.00 arbat. š.

Agurkų Salotos su Saldžiarūgščiu Padažu

Idealiai tinka prie keptos kiaulienos ar avienos.

1. Nupjaukite agurkų galus ir supjaustykite įstrižomis 5-10 mm storio riekelėmis.
2. Dubenyje sumaišykite visus likusius ingredientus, sudėkite agurkus ir švelniai rankomis sumaišykite, padažą „įmasažuodami“ į agurkus. Paragaukite ir, jei trūksta, įdėkite daugiau druskos/cukraus/pipirų. Salotos turi būti saldžiarūgštės, aštrokos, kutenančios liežuvį.
3. Tiekite iškart (o jei tenka kiek palaikyti, gali reikėti nupilti šiek tiek išsiskyrusio skysčio).

Ingridientai:

• Medus: 1.00 arbat. š.

Salotos su Avokadu, Mandarinais ir Paprikomis

1. Avokadą perpjaukite pusiau ir šaukšteliu iš minkštimo išskobkite rutuliukus. Pašlakstykite juos citrinų sultimis, kad nepajuoduotų.
2. Mandarinus nulupkite, o papriką ir salotas supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Užpilui skirtus produktus suplakite, supilkite ant paruoštų produktų ir viską išmaišykite.

Smidrų ir Agurkų Salotos

1. Ridikėlius supjaustyti skiltelėmis, agurkus - kubeliais.
2. Iš aliejaus, garstyčių, su druska sutrinto česnako ir citrinų sulčių paruošti padažą, supilti ant salotų ir išmaišyti.

Ingridientai:

• Smidrai: 400.00 g (t. y.
• Sultys: 1.00 arbat. š.

Salotos su Saulėgrąžomis ir Migdolais

1. Visus produktus dėkite į lėkštę, apibarstykite saulėgrąžomis bei migdolų drožlėmis ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Ingridientai:

• Migdolai: 1.00 valg. š.

Agurkų ir Ridikėlių Salotos su Krapų Padažu

1. Riekelėmis supjaustykite agurkus, sudėkite juos į kiaurasamtį, pabarstykite druska ir uždenkite. Po 1 val. nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite ir sumaišykite su griežinėliais supjaustytais ridikėliais.
2. Likusius ingredientus (garstyčias, medų, citrinos sultis, alyvuogių aliejų) suplakite iki vientisos masės nedideliame indelyje. Supilkite padažą ant daržovių, užberkite smulkintų krapų ir gerai sumaišykite.

Ingridientai:

• Ridikėliai: pundelis 8.00 vnt.
• Medus: 1.00 arbat. š.
• Citrinos: 1.00 vnt. (2 arbat. š.

Salotos su Obuoliais ir Graikiniais Riešutais

1. Salotas nuplaukite, nuvarvinkite ir stambiai suplėšykite. Sudėkite į sandarų indą ir bent pusvalandį palaikykite šaldytuve - bus traškesnės.
2. Obuolius nuplaukite ir išskobusi sėklalizdžius supjaustykite plonytėmis skiltelėmis.
3. Graikinius riešutus, iki dailiai pagels, paskrudinkite sausoje keptuvėje.
4. Paruoškite užpilą: plastikiniame inde elektriniu plakikliu iki vientisos masės išplakite jogurtą, grietinę, citrinų sultis, suberkite prieskonius. Atvėsintu apliekite salotas.

Ingridientai:

• Grietinė: 2.00 valg. š.
• Citrinos: 1.00 vnt. (1 valg. š.
• Cukrus: 1.00 arbat. š.
• Pipirai: 1.00 arbat. š.

Agurkų Juostelių Salotos su Sezamų Padažu

1. Į plokščią lėkštę tieskite agurkų juosteles, jas apibarstykite žalumynų ir sezamų mišiniu, pašlakstykite paruoštu padažu ir susukite.

Ingridientai:

• Agurkai: 1.00 vnt.
• Salotos: 1.00 vnt.
• Citrinos: 1.00 vnt.
• Medus: 1.00 arbat. š.

Agurkų ir Salotų Salotos su Marinuotu Padažu

1. Salotas nuplaukite, labai gerai nusausinkite, sudėkite į sandarų indą ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą - bus traškesnės.
2. Salotas apliekite paruoštu marinatu, kuriame laikėte cukinijas ir agurkus, ir užberkite smulkintų krapų.

Ingridientai:

• Agurkai: 2.00 vnt.
• Citrinos: 1.00 vnt.
• Druska: 1.00 arbat. š.
• Pipirai: 1.00 arbat. š.

Salotos su Burokėlių Lapais ir Pievagrybiais

1. Nuplaukite salotų ir burokėlių lapelius, sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusivarvėtų.
2. Paruoškite padažą.
3. Dubenyje sumaišykite salotų ir burokėlių lapus, ridikėlius, agurkus ir pievagrybius, apšlakstykite padažu, atsargiai išmaišykite. Sudėkite salotas į nedidelius dubenėlius ar taures, papuoškite bazilikų lapeliais.

Kulinaro patarimas: Jei ruošite salotas pusryčiams, ant viršaus uždėkite po puselę virto kiaušinio, pagardinkite majonezu.Ingridientai:

• Burokėliai: 1.00 vnt.
• Salotos: 1.00 vnt.
• Citrinos: 1.00 vnt.
• Druska: 1.00 arbat. š.
• Pipirai: 1.00 arbat. š.

Špinatų Salotos su Saldžiosios Paprikos Padažu

1. Špinatų lapelius perrinkite, kotelius nuskabykite, lapelius nuplaukite, nusausinkite specialioje salotų džiovykloje, o jei tokios neturite - ant virtuvinio rankšluosčio.
2. Paruoškite padažą: česnakus nulupkite, susmulkinkite, sumaišykite su medumi, aliejumi, citrinų sultimis, saldžiosios paprikos gabalėliais ir prieskoniais.
3. Tiekite su orkaitėje ar keptuvėje pašildyta itališkos tamsios duonos riekele.

Ingridientai:

• Citrinos: 1.00 vnt.
• Medus: 1.00 valg. š.
• Aliejus: 3.00 valg. š.

Kriaušių ir Sūrio Salotos su Riešutais

1. Salotas nuplaukite, labai gerai nusausinkite, suberkite į sandarų indą ir dviem valandoms padėkite į šaldytuvą - bus traškesnės.
2. Kriaušę nuplaukite, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklalizdžius, supjaustykite kubeliais ir apšlakstykite citrinų sultimis, kad nepatamsėtų.
3. Riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje ir atvėsinkite.
4. Salotas išdėliokite į kelis dubenėlius, ant viršaus dėkite kriaušių ir sūrio gabalėlių, berkite riešutus. Salotas pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir apliekite padažu, paruoštu iš citrinų sulčių, aliejaus, žiupsnelio cukraus ir pipirų.

Ingridientai:

• Kriaušės: 1.00 vnt.
• Citrinos: 1.00 vnt.
• Aliejus: 2.00 valg. š.
• Druska: 1.00 arbat. š.
• Pipirai: 1.00 arbat. š.
• Cukrus: 1.00 arbat. š.

Špinatų ir Braškių Salotos

1. Braškes ir špinatus nuplaukite. Jei špinatų lapai dideli, juos suplėšykite.

Lapinių Kopūstų Salotos su Kuskusu ir Mėtomis

1. Lapinio kopūsto lapus gerai nuplaukite ir nusausinkite. Nupjaukite lapus nuo kieto koto, smulkiai sukapokite, suberkite į dubenį ir patrinkite delnais, „pamasažuokite“, kad suminkštėtų.
2. Kuskuso kruopeles apliekite šiltu vandeniu, mirkykite keletą minučių, kol truputį suminkštės.
3. Pomidorus perpjaukite į keturias dalis, pašalinkite sėklas, gerai nuvarvinkite skystimą. Mėsingąsias dalis supjaustykite mažais kubeliais. Suberkite į dubenį su kapotais kopūstais.
4. Įmaišykite smulkintą svogūną (arba svogūnų laiškus), kapotas mėtas, gerai nuvarvintą mirkytą kuskusą.
5. Aliejų sumaišykite su citrinos sultimis, sutrintu česnaku, druska, pipirais. Įmaišykite į salotas ir mėgaukitės.

Ingridientai:

• Šalotinis svogūnas: 2.00 valg. š.
• Druska: 0.50 arbat. š.

Kopūstų ir Morkų Salotos su Kukurūzais

1. Kopūstą smulkiai supjaustykite, morką stambiai sutarkuokite, svogūną supjaustykite itin plonais pusžiedžiais.
2. Į nedidelį puodą supilkite 200 ml vandens, 1 valg. šaukšt. druskos ir balto vyno actą. Užvirkite ir nukaiskite.
3. Į dubenį sudėkite kopūstus ir morkas, užpilkite 2/3 sūrymo. Svogūnus sudėkite į kitą dubenį ir užpilkite likusiu skysčiu. Palaikykite 20 minučių, nuskalaukite, nusausinkite ir sudėkite visas daržoves į vieną didelį dubenį.
4. Kukurūzų burbuoles apkepkite ant griliaus arba trumpai apvirkite sūdytame vandenyje (apie 3 minutes). Tiek kepant, tiek verdant turi pasikeisti grūdelių spalva - jie tampa sodriau geltoni. Šiek tiek atvėsinkite burbuoles ir aštriu peiliu nupjaustykite grūdelius. Suberkite juos į morkų, kopūstų ir svogūnų dubenį.
5. Aitriąją papriką, kalendrą ir mėtas smulkiai sukapokite.
6. Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus ir užpilkite ant daržovių. Atsargiai išmaišykite. Sudėkite aitriąją papriką, kalendrą ir mėtas, pagardinkite šviežiai grūstais pipirais, darkart išmaišykite ir patiekite.

Ingridientai:

• Morkos: 3.00 vnt.
• Kukurūzai: 4.00 vnt.
• Druska: 1.00 arbat. š.
• Juodieji pipirai: 0.50 arbat. š.

Kopūstų ir Špinatų Salotos su Žemės Riešutais

1. Dideliame dubenyje gerai išmaišykite abiejų rūšių kopūsto juosteles su druska, tada perkelkite į didelį sietą ar koštuvą ir leiskite taip pabūti porą valandų - per tą laiką kopūstai suminkštės. Nesijaudinkite, vėliau kopūstai tikrai nebus per sūrūs.
2. Berkite suminkštėjusius kopūstus atgal į dubenį, sudėkite špinatus.
3. Kitame mažesniame dubenyje sumaišykite žaliųjų citrinų (laimo) sultis, garstyčias, kuminą. Į šį mišinį plona srovele pilkite aliejų ir nuolatos maišykite, turite gauti emulsiją primenantį padažą.
4. Pilkite padažą ant salotų, išmaišykite, berkite žemės riešutus ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį (o gal norėsis ir daugiau druskos - ragaukite). Salotas galima valgyti iškart, o šaldytuve pabuvę jų likučiai bus skanūs ir kitą dieną.

Ingridientai:

• Kopūstai: 0.50 vnt.
• Raudongūžis kopūstas: 0.50 vnt.
• Garstyčios: 1.00 valg. š.
• Kuminai: 0.50 arbat. š.
• Aliejus: 1.00 valg. š.

---