Pyragai - mano virtuvės karaliai.

Šeima nespėja vieno suvalgyti, kai aš jau randu kokį naują receptą.

Neatsispyriau ir išbandžiau draugės rekomendaciją - obuolių ir chalvos pyragą.

Obuolių ir chalvos pyragas (Neringos receptas)

Ingredientai:

• 2 stiklinės kvietinių miltų
• 0.5 stiklinės cukraus
• 250 gramų sviesto
• 2 vienetai kiaušinių

Įdaras:

• 700 g obuolių, skaniausia kuo rūgštesni
• 200 g riešutų chalvos

Pyrago viršui:

• 1 kiaušinis
• 1 šaukštas pieno
• 2 šaukštai cukraus

Paruošimo būdas:

1. Į sviestą sudėti cukrų ir išplakti.
2. Įmušti kiaušinius ir dar išplakti, sudėti miltus ir gerai išmaišyti.
3. Tešlą įvynioti į polietileninį maišiuką ir dėti į šaldytuvą bent porai valandų.
4. Orkaitę įkaitinti iki 180 C.
5. Obuolius nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti skiltelėmis.
6. Ant miltais pabarstyto stalo iškočioti 2/3 tešlos, tešlą iškočioti didesnę nei kepimo forma 5 cm.
7. Dėti tešlą į sviestu išteptą formą, tešlos kraštus prispausti prie formos sienelių (geriausia tešlą dėti į kepimo popierių).
8. Sudėti pusę obuolių ir užtrupinti chalvos, sudėti likusius obuolius ir vėl užtrupinti chalvos.
9. Iš likusios tešlos iškočioti kepimo formos dydžio apskritimą ir uždėti jį ant pyrago įdaro.
10. Viršų aptepti kiaušinio ir pieno plakiniu, apibarstyti cukrumi.
11. Kepti apie 45 min.
12. Patiekti šiltą su ledais.

Obuolių ir chalvos pyragas (išbandytas)

Ingredientai:

• Sviesto
• Kiaušinis
• Miltų
• Cukraus
• Vandens

Įdaras:

• Obuolių
• Chalvos

Gaminimas:

1. Sviestą supjaustome.
2. Iš miltų, kiaušinio, truputėlio vandens, cukraus, sviesto gerai išminkome tešlą ir ją padaliname į dvi dalis - viena didesnė, kita tik vos vos - ir dedame jas į šaldymo kamerą valandai laiko.
3. Obuolius nuplauname, nulupame žievę, supjaustome griežiniais, o chalvą sutarkuojame.
4. Tešlą išminkome, tiesiame į kepimo formą, ant jos sudedame pjaustytus obuolius ir sutarkuotą chalvą, ant viršaus - likusią tešlą sutarkuojame arba sutrupinam, kad gautųsi trupiniai.
5. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 40 minučių.
6. Skanaus!

Greitasis chalvos pyragas (Ramintos receptas)

Ingredientai:

• 300 gramų sausainių
• 300 gramų grietinės
• 180 gramų chalvos (riešutinė)
• 1 valgomasis šaukštas aguonų

Paruošimo būdas:

1. Sausainius sutrupiname, chalvą sutarkuojame (jeigu bus labai šviežia, tai ir šakute eis sutrinti).
2. Viską labai gerai išmaišome su grietine.
3. Indą, į kurį dėsime pyragą, išklojame maistine plėvele.
4. Visą masę sudedame į formą, pabarstome aguonomis, užklojame taip pat plėvele ir šiek tiek delnais paspaudžiame, kad gerai sukibtų ir būtų tinkama forma, ir padedame į šaldytuvą nakčiai.
5. Skanaus :)

---