Vasara - puikus metas išvykoms į gamtą, piknikams ir skaniam maistui lauke. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, puikiai tinkančių gamtoje. Visi jie paprastai ir greitai pagaminami iš anksto, lengvai transportuojami, pagaminti be greitai gendančių produktų ir patogūs valgyti rankomis.

Štai keletas idėjų, kaip paįvairinti savo iškylų meniu:

Sumuštiniai su ant grotelių kepta jautiena

Neturintiems galimybių dažnai iškylauti gamtoje, J. Vaskel rekomenduoja receptą, kuris namų virtuves užpildys gardžiais kvapais ir leis pajusti kepimo ant grilio žavesį.

Porcijų skaičius: 5 porcijos. Gaminimo trukmė: mėsa marinuojama pernakt. Sumuštiniai - 15 min.

Marinatui jums reikės:

• 250 g jautienos nugarinės
• 2 česnako skiltelių
• 1 šaukšto smulkintų rozmarinų
• 1 šaukšto džiovintų raudonėlių
• 2 šaukštelių grūdėtųjų garstyčių
• 2 šaukštelių balzaminio acto padažo
• 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštelio druskos
• dosnaus žiupsnio maltų juodųjų pipirų

Įdarui jums reikės:

• kelių marinuotų keptų paprikų
• kelių petražolių šakelių
• salotų lapų
• bazilikų lapelių
• Daumantų Karališko pomidorų padažo su saulėje džiovintais pomidorais
• šviesios duonos riekelių

Gaminimas:

1. Česnakus padažui išspauskite ir sumaišykite su visais padažui skirtais ingredientais.
2. Mėsą įdėkite į dubenį, užpilkite padažu, išmaišykite. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite marinuotis šaldytuve kelias valandas, geriausia pernakt.
3. Paprikas susmulkinkite ir sumaišykite su smulkiai pjaustytomis petražolėmis.
4. Mėsą kepkite ant įkaitusių grotelių arba keptuvėje su grotelėmis po 4-5 min. iš abiejų pusių. Iškelkite, padėkite į lėkštę ir prieš pjaustydami palikite 5 min.
5. Duoną paskrudinkite ant grotelių, pusę riekelių aptepkite pomidorų padažu, su saulėje džiovintų pomidorų gabaliukais, dėkite plonomis riekelėmis pjaustytos jautienos, paprikų, salotų lapų, bazilikų, apvožkite likusiomis riekelėmis.

Ant grotelių kepti pusryčių sumuštiniai

Nuobodų pusryčių sumuštinį verta reabilituoti kepant ant grotelių dėl kelių priežasčių. Pirma, pusryčių sumuštiniai, kepami ant grotelių, įgauna daugiau skonių. Duona, bandelės gražiai aptepamos sviestu (arba majonezu), o dūmai prideda dar daugiau skonio. Galiausiai, pasirinkus sūrį ir kitus ingredintus, ant grilio skirtingi skoniai veikia vienas kitą ir gaunamas sūrstelėjęs, maloniai lipnus sumuštinis.

Ingredientai:

• 1 kiaušinis
• 1-2 gabalėliai sūrio
• 1 gabalėlis virtos šoninės arba dešros
• 4 šaukštai nesūdyto sviesto
• druskos
• pipirų
• aštraus padažo (nebūtina)
• 2 riekelės raugintos duonos arba 2 riekelės pasirinktos duonos

Gaminimas:

1. Kiaušinį kepkite, kol trynys bus kietas. Pagardinkite druska, pipirais ir atidėkite į šalį. Jei mėgstate aštrų padažą, taip pat galite naudoti kaip pagardą.
2. Sviestu patepkite abi duonos riekes, tada dėkite sūrį, mėsą ir kiaušinį.
3. Kepkite sumuštinį iš abiejų pusių ant vidutinio stiprumo grilio ugnies, kol apskrus ir sūris išsilydys.
4. Perpjaukite įstrižai per pusę ir patiekite.

Sumuštinis su šonine

Reikės:

• 2 kvietinių duonelių
• salotos lapų
• pomidoro
• 4 plonai pjaustytos šaltai rūkytos šoninės juostelių
• 1 arbatinio šaukšto garstyčių

Gaminame:

1. Šoninės juosteles kepkite ant vidutinės kaitros grilio kol gražiai apskrus.
2. Iškeptą šoninę sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
3. Tada ant grotelių paskrudinkite per pusę perpjautas duonos riekeles ir pertepkite garstyčiomis.
4. Ant duonos sudėkite salotų lapus, griežinėliais supjaustytus pomidorus, skrudintą šoninę ir uždenkite antra skrudintos duonos riekele.

Sumuštinis su vyšniomis ir brie sūriu

Reikės:

• pusės puodelio vyšnių be kauliukų, perpjautų per pusę
• vieno arbatinio šaukštelio balzamiko acto
• vieno šaukšto sviesto
• dviejų riekelių duonos
• 40 g „Brie“ sūrio
• smulkinto juodo šokolado

Gaminame:

1. Vyšnias kartu su balzamiko actu sudėkite į folijos vokelį ir pakepkite ant grilio.
2. Vieną duonos riekelės pusę patepkite sviestu ir uždėkite ant grotelių sviestu patepta puse žemyn.
3. Ant viršaus dėkite sūrį, kepintas vyšnias, pabarstykite šokoladu ir galiausiai užvožkite kita duonos rieke sviestu patepta puse į viršų.

Sumuštiniai su dešra

Ingredientai:

• 4 riekės duonos (sumuštinių)
• 10 gramų sviesto
• 100 gramų dešros (daktariška)
• 80 gramų sūris (fermentinis)
• 2 valgomieji šaukštai majonezo (su mangais ,,MangoMajo'')

Paruošimo laikas: Apie 5 min.

Paruošimo būdas:

1. Duonelę plonai aptepti sviestu, uždėti dešros ir kepti arba orkaitėje, arba lauke ant grotelių.
2. Kai dešra apkepa, užberti sūrio ir dar kiek pakepti.
3. Valgyti su vasara dvelkiančiu pikantišku majonezu.

Picos sumuštiniai

Ingredientai (2 sumuštiniams):

• 4 riekės šviesios duonos, galite rinktis sumuštinių, galite - kitą mėgstamą
• sviesto
• 2 valg. šaukšt. picai skirto padažo
• 1 rutuliukas mocarelos sūrio, supjaustytas griežinėliais
• 6-8 griežinėliai mėgstamos dešros, labai tinka saliamio tipo
• šviežių bazilikų lapelių
• aitriųjų paprikų dribsnių

Gaminimas:

1. Sudėkite duonos riekes ant lentelės ir kiekvienos jų vieną pusę plonai patepkite sviestu. Tuomet apverskite ir kitą pusę aptepkite picos padažu.
2. Ant dviejų riekių išdėliokite dešros griežinėlius, tada berkite bazilikų lapelių ir aitriųjų paprikų dribsnių, galiausiai klokite macarelos sūrio griežinėlius.
3. Uždenkite įdarą likusiomis duonos riekėmis sviestu patepta puse į išorę.
4. Patogiausia tokius sumuštinius kepti ant karštų žarijų naudojant groteles su rankena, kuriose sumuštiniai saugiai atsidurs tarp dviejų grotelių sluoksnių, bus lengva vartyti. Tačiau jei tokių neturite, tiesiog kepkite vieną pusę, o tada atsargiai apverskite. Sumuštiniai iškeps per kelias minutes. Pjaukite įstrižai pusiau ir mėgaukitės!

---