Pagaliau išaušo ir rabarbarų sezonas! Puikus laikas mėgautis šviežiais rabarbarais, nes tik šiuo sezoniniu laiku juos valgydami mes galime gauti didžiulį vitaminų bei skaidulų kiekį. Rabarbaruose gausu magnio, fosforo, geležies, kalcio bei kalio.
Siūlome jums receptą, kaip pasigaminti skanų rabarbarų pyragą be glitimo.
Rabarbarų Pyragas su Trupinių Viršumi
Šis receptas naudoja trijų rūšių miltus ir trupinius, kad sukurtų tekstūros kontrastą.
Ingredientai:
- 300 g šviežių rabarbarų
- 4 vnt. ekologiškų kiaušinių
- 100 g neraf. rudojo cukraus (jei norime saldžiau, cukraus dedame daugiau)
- 250 g ekologiškų Spelta kvietinių miltų (viso grūdo ir ne 50/50)
- 2 a.š. kepimo miltelių
- 150 g ekologiško sviesto
- Vanilės esencija
Trupiniams:
- Miltų
- Cukraus
- Sviesto
Gaminimo Eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180C laipsnių karščio. Pyrago kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, o šonus patepkite lydytu sviestu.
- Rabarbarus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi, kol pabals. Tada į masę suberkite trijų rūšių miltus, įlašinkite vanilės esencijos ir išmaišykite. Į tešlą galiausiai suberkite pjaustytus rabarbarus, išmaišykite ir pilkite į paruoštą kepimo formą.
- Iš visų trupiniams skirtų ingredientų rankomis paruoškite birius trupinius. Jais apibarstykite pyrago viršų.
- Pašaukite kepti į orkaitę 30 minučių. Ar pyragas jau iškepęs tikrinkite mediniu pagaliuku - ištraukus jis turi būti sausas, nebeaplipęs tešla.
- Iškepusį pyragą palikte ant grotelių visiškai ataušti.
Sveikuoliškas Rabarbarų Pyragas Be Glitimo
Tai tas pyragas, kuriam nei įrangos, nei plakimo nereikia: tiesiog sumaišai visus ingredientus ir pašauni į orkaitę. Pyragas iš sveikuolių serijos, su labai mažu kiekiu riebalų (alyvuogių aliejaus), graikišku jogurtu, labai nedaug cukraus, be glitimo, užtai su kokosų drožlėmis bei grikių miltais. Pyragą gardinau liofilizuotomis avietėmis - jų tikrai rasite visuose prekybos centruose arba sveiko maisto parduotuvėse , tikrai labai kokybiškas kvapnus priedas kepiniams.
Ingredientai:
- Rabarbarai
- Klevų sirupas
- Cukrus
- Kokosų drožlės
- Kepimo milteliai
- Kiaušiniai
- Jogurtas
- Alyvuogių aliejus
- Vanilė
- Grikių miltai
- Liofilizuotos avietės
- Apelsino žievelė
Gaminimo Eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160C.
- Sudėkite supjaustytus rabarbarus į dubenėlį, užpilkite klevų sirupu ir suberkite pusę kiekio cukraus.
- Dubenyje sumaišykite visus likusius produktus: kokosų drožles, kepimo miltelius, kiaušinius, jogurtą, aliejų, vanilę, grikių miltus, avietes ir apelsino žievelę, suberkite likusį cukrų ir viską išsukite.
- Į tešlą sudėkite pusę kiekio rabarbarų ir išmaišykite.
- Kepkite 1 val 25 minutes, arba kol keksas iškeps, o įkišę medinį pagaliuką ištrauksite jį sausą.
Paprastas Rabarbarų Pyragas
Šis receptas yra greitas ir paprastas, puikiai tinkantis kasdieniam kepimui.
Ingredientai:
- Rabarbarai
- Sviestas
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
Gaminimo Eiga:
- Supjaustome rabarbarus mažais griežinėliais.
- Sviestą su cukrumi išsukame, tada dedame kiaušinius.
- Miltus su kepimo milteliais sumaišome.
- Sujungiame abi paruoštas mases į vieną ir sudedame rabarbarus.
- Įkaitiname orkaitę iki 170 laipsnių temperatūros, į kepimo indą dedame kepimo popieriaus ir kepame apie 30 min.
- Tiekiame su šviežiomis sezoninėmis uogomis.