Zebro pyragas - tai puikus pasirinkimas prie popiečio arbatos ar kavos puodelio. Neįmantrus, paprastai ir gana greitai pagaminamas, bet iškepęs gaunasi visai dailus. Tarsi tikri zebro dryžiukai. Kai kas jį vadina keksu, kai kas - pyragu. Verta pamėginti ir pasilepinti, kai nesinori kepti nieko "mandro".

Ingredientai

Šiam pyragui reikės šių ingredientų:

• 1 stiklinė cukraus ((250 ml))
• 4 vienetai kiaušinių (dideli)
• 1 stiklinė pieno ((250 ml))
• 1 stiklinė aliejaus ((250 ml))
• 300 gramų kvietinių miltų
• 1 arbatinis šaukštelis sodos
• 2 valgomieji šaukštai kakavos
• Šiek tiek vanilės (arba esencija)

Arba:

• 1.5 stiklinės cukraus
• 5 vienetai kiaušinių
• 200 gramų margarino (arba sviestas)
• 2 stiklinės kvietinių miltų
• 3 valgomieji šaukštai grietinės
• Šiek tiek sodos
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek kakavos

Arba:

• 2 st. cukraus
• 5 kiaušinių
• 200 g sviesto
• 1 indelis grietinės (apie 200 g)
• 2 st. miltų
• 2 valg. šaukštai kakavos miltelių
• 1 arb. šaukštas kepimo miltelių

Gaminimo eiga

1. Pirmiausia kiaušinius išsukite su cukrumi.
2. Supilkite pieną, aliejų, vanilę ir vėl išplakite.
3. Suberkite miltus, sumaišytus su soda, išmaišykite, bet neplakite.
4. Masę padalinkite į dvi lygias dalis.
5. Į vieną sudedame kakavą ir žiūrime, kad abi dalys būtų vienodo klampumo, jei reikia, į šviesiąją dalį įdedame miltų.
6. Į kepimo indo vidurį dedame pora šaukštų šviesios tešlos, tada ant jos vėl į vidurį tiek pat tamsios.
7. Vis palaukiame kol truputį pasiskirstys, ir taip žaidžiame kol užsipildys visas indas :)
8. Kepimo formą išklokite su kepimo popieriumi.
9. Dėkite kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 35-40 minučių.
10. Pjaustykite ir skanaukite!

Kitas gaminimo būdas:

1. Kiaušinius išplakame su cukrumi iki purios šviesios masės.
2. Supilame pieną, aliejų, vanilę ir vėl išplakam.
3. Beriam miltus, sumaišytus su soda, išmaišom, bet neplakam.
4. Masę padalinam į dvi lygias dalis.
5. Į vieną sudedam kakavą ir žiūrim, kad abi dalys būtų vienodo klampumo, jei reikia, į šviesiąją dalį įdedam miltų.
6. Į kepimo indo vidurį dedam pora šaukštų šviesios tešlos, tada ant jos vėl į vidurį tiek pat tamsios.
7. Vis palaukiam kol truputį pasiskirstys, ir taip žaidžiam kol užsipildys visas indas :)
8. dedam į 180C įkaitintą orkaitę, kepam 40 min.

Dar vienas variantas:

1. Kiaušiniai plakami su cukrumi.
2. Kai pasidaro puri masė, įdedame grietinės, sodos, druskos, margarino ar sviesto ir miltų.
3. Viską gerai išmaišome.
4. Po to tešlą padaliname į 2 dalis, į vieną įdedame dar 2 šaukštus miltų, o į kitą 4-5 šaukštus kakavos.
5. Į kepimo formą tešlą pilame sloksniuodami (vieną sluoksnį kakavinės, kitą paprastos, vieną kakavinės, kitą paprastos).
6. Kepame orkaitėje, kol išklis ir gražiai paruduos.

Arba:

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi iki baltumo.
2. Suberti 2 stiklines persijotų miltų, kepimo miltelius, ištirpintą ir atvėsuį sviestą, grietinę ir gerai išmaišyti.
3. Tešlą padalinti į 2 dalis.
4. Į vieną suberti kakavos miltelius, į kitą pridėti 2 valgomuosius šaukštus miltų. Išmaišyti, kad neliktų gumulėlių. Turite gauti grietinės tirštumo tešlą.
5. 26-28 cm skersmens kepimo formą ištepkite sviestu ir per vidurį pakaitomis po nedaug (po kelis valg. šaukštus) pilti tai šviesią, tai tamsią tešlą. Nemaišyti.
6. Skardą dėti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti maždaug pusvalandį.

Kepimo formą (26-28 cm), sutepkite aliejumi. Į formos centrą pilkite mažas porcijas skirtingos tešlos (po vieną šaukštą), vieną paskui kitą sluoksniais. Nemaišykite. Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. Jei pyrago viršus jau iškepęs, bet viduris ne - uždenkite pyrago paviršių folija ir sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite, kol iškeps. Pateikiant galite apipilti pyragą tirpintu šokoladu.

Kuo mažesnės tešlos porcijos, tuo siauresni „Zebro“ dryžiai, tad galite eksperimentuoti ir į formos centrą pilti po 1 šaukštą tešlos. Žinoma, užtruksite ilgiau.

Galimos ingredientų alternatyvos

• Vietoje kakavos galima naudoti šokoladinį gėrimų miltelių mišinį, tik tuomet gali prireikti mažiau cukraus šokoladinėje tešlos dalyje.
• Jei neturite vanilinio cukraus, galite naudoti vanilinį ekstraktą (1 arbatinį šaukštelį) arba vanilės ankštį.
• Miltus galima pakeisti pilnų grūdų miltais (tuomet pyrago tekstūra bus šiek tiek kitokia) arba maišyti įprastus kvietinius miltus su speltos ar rugių miltais.

---