Artėjant šventėms, norisi kažko ypatingo, bet kartu ir greitai pagaminamo. Varškės tinginys - puikus pasirinkimas, kuris ne tik patiks skoniu, bet ir nereikalaus daug laiko virtuvėje. Tai desertas, kuris primena vaikystę ir šventines akimirkas.

Varškės Tinginys su Vasaros Uogomis

Švelnus, saldus ir fantastiškai skanus - desertų desertas! Šiam varškės tinginiui pagardinti puikiai tinka braškės, avietės, šilauogės ir abrikosai.

Ingredientai:

• Varškė
• Minkštas sviestas
• Saldintas sutirštintas pienas
• Braškės
• Avietės
• Šilauogės
• Abrikosai
• Sausainiai (saldūs)
• Ananasai (konservuoti)
• Riešutai

Gaminimo Eiga:

1. Varškę, minkštą sviestą ir saldintą sutirštintą pieną sudėkite į dubenį.
2. Braškes ir abrikosus supjaustykite gabalėliais.
3. Kekso kepimo formą (11×25 cm) išklokite kepimo popieriumi ar maistine plėvele. Sukrėskite paruoštą masę.
4. Palaikykite šaldytuve pernakt, kad pilnai sustingtų. Kitą dieną išimkite iš kepimo formos, pjaustykite gabalėliais ir ragaukite.

Šis varškės tinginys - tai beveik mylima pascha, tik su sausainiais. Jo reikia paragauti! Sausainius sulaužykite. Dideliame dubenyje išsukite varškę su sviestu. Po truputį maišydami sudėkite sulaužytus sausainius, supjaustytus ananasus ir riešutus.

N.B. Tinginys skanesnis su saldesniais sausainiais. Šventėms - šventėms!

Kalėdinis Varškės Tinginys su Kūčiukais ir Aguonomis

Šis varškės tinginys labai tiks šventiniam kalėdiniam laikotarpiui ar artėjančioms Kalėdoms. Jame apjungiamas tradicinis kalėdinio aguonų pyrago įdaras su vanile kvepiančia varške ir traškiais kūčiukais.

Ingredientai:

• Varškė (riebi, geros kokybės)
• Sviestas (riebus, nesūdytas)
• Kondensuotas pienas
• Kūčiukai (nedideli, traškūs, gali būti su aguonomis)
• Maltos aguonos (be cukraus)
• Vanilinis cukrus
• Apelsinų žievelių cukatos

Gaminimo Eiga:

1. Kambario temperatūros sviestą išsukite iki purumo, tada supilkite kondensuotą pieną ir išplakite iki vientisumo. Įmaišykite maltas aguonas. Į masę sukrėskite pertrintą varškę ir gerai išsukite, skaninkite vaniliniu cukrumi, berkite apelsinų žievelių cukatas.
2. Į tinginio varškės masę subekite kūčiukus ir gerai išmaišykite. Palikite masę pusvalandžiui, kad kūčiukai pradėtų minkštėti.
3. Pyragui skirtą formą išklokite kepimo popieriumi (dugną ir šonus) bei sukrėskite varškės tinginio masę. Ją labai gerai šaukštu paspauskite, supresuokite, kad masė kuo geriau ir be oro tarpų pasiskirstytų formoje, uždenkite maistine plėvele ir statykite parai į šaldytuvą, kad subręstų, o kūčiukai spėtų suminkštėti.
4. Sustingusį varškės tinginį išimkite iš formos, puoškite likusiais kūčiukais, apibarstykite aguonomis ir cukatomis.

Šiam varškės tinginiui rinkitės nedidelius, traškius kūčiukus. Labai tiks, jei jie bus su aguonomis. Aguonas tinginiui naudokite tik maltas. Rinkitės be cukraus, nes būna maltų aguonų, skirtų pyrago įdarui bei maltų aguonų - aguonų pienui ruošti, šie gaminiai turi nemažai pridėtinio cukraus. Juos naudojant, tinginys bus per saldus.

Pagamintą varškės tinginį šaldytuve brandinkite ne trumpiau nei parą t.y. 24 valandas, nes kūčiukams, ilgiau nei sausainiams, reikia laiko suminkštėti. Tai desertas, kurį reikia pasiruošti iš anksto bei galima laikyti šaldytuve iki šventės net kelias paras.

Varškės ir Baltojo Šokolado Tinginys su Karamelizuotais Obuoliais

Būtent varškės ir baltojo šokolado tinginys yra absoliutus favoritas.

Ingredientai:

• Sviestas
• Cukrus
• Obuoliai
• Vanilinis cukrus
• Cinamonas
• Varškė
• Kondensuotas pienas
• Baltasis šokoladas
• Sausainiai
• Graikiniai riešutai (nebūtinai)

Gaminimo Eiga:

1. Ruošiame karamelizuotus obuolius: keptuvėje išlydome sviestą, beriame cukrų, išmaišome. Suberiame nuluptus ir kubeliais supjaustytus obuolius ir kepame maišydami 3 - 5 minutes, kol obuoliai suminkštėja, tačiau lieka tvirtoki, neištižę. Beriame vanilinį cukrus ir cinamoną, išmaišome ir pakaitiname dar minutę.
2. Ruošiame tinginio masę: į maisto smulkintuvą dedame kubeliais pjaustytą kambario temperatūros sviestą, varškę, kondensuotą pieną ir išlydytą baltąjį šokoladą.
3. Dideliame dubenyje sumaišome tinginio masę, laužytus sausainius ir pravėsusius karamelizuotus obuolius.
4. Karamelizuoti graikiniai riešutai (nebūtina): Keptuvėje išlydome sviestą, beriame cukrų, išmaišome. Suberiame riešutus ir maišydami kepame ant vidutinės kaitros apie 5 minutes, kol cukrus išsilydo ir riešutai tolygiai pasidengia karamele.

Greitas Varškės Pyragas su Javainiais ir Avietėmis

Greitai pagaminamas labai gardus ir kvapnus pyragas.

Ingredientai:

• 100 g sviesto
• 60 g cukraus
• 100 g miltų
• 50 g traškių javainių (pvz., su kakava ir avietėmis)
• Žiupsnelis druskos

Įdarui:

• 300 g varškės
• 1 kiaušinis
• 50 g traškių javainių su kakava ir avietėmis
• 1-2 šaukštai aviečių džemo

Gaminimo Eiga:

1. 100 g traškių javainių suberkite į smulkintuvo indą ir susmulkinkite. Padalinkite per pusę - vieną dalį panaudosite tešlos trupiniams, kitą - įdarui.
2. Į trintuvo indą sudėkite smulkintą sviestą, cukrų, žiupsnelį druskos bei miltus ir sutrinkite iki trupinių. Pabaigoje suberkite smulkintus javainius, viską sumaišykite.
3. Sumaišykite varškę, kiaušinį ir smulkintus javainius.
4. 2/3 trupinių suberkite į 22-24 cm skersmens formą, šiek tiek paspauskite, šaukite į orkaitę ir pakepkite 10 min.
5. Ant pakepto pagrindo sudėkite varškės įdarą, ant viršaus paskleiskite aviečių džemą ir užberkite trupinių. Šaukite į orkaitę ir kepkite dar 15-20 min., kol pyragas gražiai apskrus.

Receptų palyginimas

Receptas	Pagrindiniai ingredientai	Paruošimo laikas	Ypatumai
Varškės tinginys su uogomis	Varškė, sausainiai, uogos	30 min + šaldymas	Šviežios uogos, greitas paruošimas
Kalėdinis tinginys su kūčiukais	Varškė, kūčiukai, aguonos	30 min + šaldymas	Kalėdiniai ingredientai, reikia ilgiau brandinti
Varškės ir baltojo šokolado tinginys	Varškė, baltas šokoladas, karamelizuoti obuoliai	40 min + šaldymas	Karamelizuoti obuoliai, ypatingas skonis
Varškės pyragas su javainiais	Varškė, javainiai, avietės	40 min (gaminimas ir kepimas)	Greitas kepimas, traškūs javainiai

---