Norisi kažko skanaus, trapaus, saldaus ir greitai pagaminamo? Štai keletas receptų, kaip pasigaminti tinginį su rikotos sūriu ir kitais priedais.
Rikotos Sausainiai su Cinamonu
Rikotos sausainių su cinamonu receptas yra tai, ko ieškote. Ir prie kavos, ir prie kakavos, ir prie pieno stiklinės.
Ingredientai:
- 200 g šalto sviesto
- 300 g miltų
- 100 g miltelinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 200 g rikotos
- Kiaušinio plakinio (patepti)
- Cukraus ir cinamono mišinio (pabarstyti)
Gaminimo eiga:
- Šaltą sviestą supjaustykite nedideliais gabaliukais (arba sutarkuokite) ir sudėkite į smulkintuvo indą. Ten pat suberkite persijotus miltus ir miltelinį cukrų bei druską. Susmulkinkite iki kruopelyčių.
- Išberkite į dubenį, sudėkite rikotą ir viską suminkykite, kol produktai susijungs. Suformuokite diską, iškočiokite maždaug 0,5-0,7 cm storio lakštais ir išspauskite sausainius. Juos patepkite kiaušinio plakiniu ir pabarstykite cukraus bei cinamono mišiniu.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min., priklausomai nuo sausainių dydžio.
ALFO PATARIMAI:
- Sausainiams išspausti naudokite formeles, bet galite taip pat išspausti ir įvairaus skersmens stiklinėmis.
- Rikotą galite pakeisti ir kepinių varške.
- Į tešlą galite įtarkuoti citrinos žievelės.
- Sausainius galite pabarstyti smulkintais riešutais.
- Iškeptus sausainius galite po du suklijuoti rūgščia uogiene.
Tradicinis Tinginys su Kondensuotu Pienu
Mano receptas pats paprasčiausias, tad jei niekada negaminot tinginio kviečiu pasigaminti pagal mano receptą:
Ingredientai:
- 200g (pakuotė) sviesto
- Indelis kondensuoto pieno
- 3 pakeliai kvadratinių sausainių
- 3 šaukšteliai kakavos (mėgstu kai jos neperdaug)
Gaminimo eiga:
- Sausainius smulkiai sulaužome.
- Puode, geriausiai dvigubu dugnu, ištirpiname sviestą ir sumaišome su kondensuotu pienu. Verdame maišydami ant silpnos kaitros kol pradeda tirštėti ir darytis maži burbuliukai prie puodo kraštų. Man patinka kai kondensuotas pienas truputį karamelizuojasi.
- Dedame kakavą. Viską išmaišome ir pilame ant sausainių.
Varškės ir Baltojo Šokolado Tinginys su Karamelizuotais Obuoliais
Būtent varškės ir baltojo šokolado tinginys yra absoliutus mano favoritas.
Ingredientai:
- Sviestas
- Cukrus
- Obuoliai
- Vanilinis cukrus
- Cinamonas
- Varškė
- Kondensuotas pienas
- Baltasis šokoladas
- Graikiniai riešutai (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Ruošiame karamelizuotus obuolius: keptuvėje išlydome sviestą, beriame cukrų, išmaišome. Suberiame nuluptus ir kubeliais supjaustytus obuolius ir kepame maišydami 3 - 5 minutes, kol obuoliai suminkštėja, tačiau lieka tvirtoki, neištižę. Beriame vanilinį cukrus ir cinamoną, išmaišome ir pakaitiname dar minutę.
- Ruošiame tinginio masę: į maisto smulkintuvą dedame kubeliais pjaustytą kambario temperatūros sviestą, varškę, kondensuotą pieną ir išlydytą baltąjį šokoladą.
- Dideliame dubenyje sumaišome tinginio masę, laužytus sausainius ir pravėsusius karamelizuotus obuolius.
- Karamelizuoti graikiniai riešutai (nebūtina): Keptuvėje išlydome sviestą, beriame cukrų, išmaišome. Suberiame riešutus ir maišydami kepame ant vidutinės kaitros apie 5 minutes, kol cukrus išsilydo ir riešutai tolygiai pasidengia karamele.
Keptas Tinginys su Varške
Šį kartą gaminau su varške ir be bananų. Gavosi puikus, nesitikėjau tokio greito ir gardžiai karamelinio varianto. Jaučiu, kad visi gali susikurti savo kepto tinginio variantą ir įdėti, tai ką patys mėgsta. Be to, desertas gautųsi skanus ir vos su trim ingridientais: varške, kondensuotu pienu ir sausainiais.
Ingredientai:
- Varškė
- Kondensuotas pienas
- Sausainiai
- Maskarponė (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Maskarponę sumaišom su varške ir kondensuotu pienu.
- Sausainius palaužom ir įmaišom į šlapią mišinį.
- Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 50 minučių.
Skanus jis tiek šiltas, tiek jau atšąlęs. Sutvirtėjo ir lengvai pjaustėsi praėjus maždaug 15 minučių, po ištraukimo iš orkaitės. Žiūrėkit neparsivalgykit tos skanios sumaišytos masės dar prieš kepimą, nes atsispirti labai sunku.
Meduolinis Tinginys su Sausainių Kremu
Šiek tiek kitokia tinginio versija. Minkštas, saldus ir tirpstantis burnoje. Pagardintas kvapniais sausainiais ir kavos aromatais, saldžiu sausainių kremu ir švelniu pienišku šokoladu.
- Pienišką šokoladą būtų galima keisti ir juoduoju šokoladu.
- Aš naudojau dar vos vos šiltą kavą, bet galite atvėsinti ir iki kambario temperatūros.
- Tinginys yra tikrai gana minkštas, todėl rekomenduoju nelaikyti ilgai ant stalo.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Meduoliai
- Šokoladas
- Aliejus
- Sausainių kremas
- Kava
Gaminimo eiga:
- Dalį sausainių ir meduolių sudedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki smulkių trupinių.
- Šokoladą suberiame į indą ir ištirpiname mikrobangų krosnelėje arba ant garų vonelės.
- Pasiruošiame 30x12 cm dydžio pailgą kekso/duonos formą ir išklojame maistine plėvele.
- Supilame aliejų ir viską labai gerai išmaišome.
- Apipilame pasiruošta glazūra.