Siūlau papildyti savo kulinarinį repertuarą vienu labai paprastu, bet labai įdomiu vyšnių pyragu su baltuoju šokoladu. Pyragas labai įdomus ir tiktų šventei. Tokiu atveju pyragą ruošime su baltuoju šokoladu, bet galite naudoti ir klasikinį juodąjį ar pienišką šokoladą. Šokoladas ir vyšnios - puikus derinys vasarai, kada norisi gaivesnių patiekalų. Pyragas išliks šokoladinis ir saldus, bet vyšnios suteiks šiek tiek rūgštumo ir pagyvins saldumo skonį.
Ingredientai
- 250 g speltos (viso grūdo dalių) miltų
- 140 g rudojo cukraus
- 1,5 šaukšto kakavos be cukraus (10-12 g)
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- žiupsnis druskos
- 0,5 šaukštelio cinamono
- 110 ml ištirpinto kokosų aliejaus
- 190 ml augalinio pieno (naudojau nesaldintą sojų)
- 2 šaukštai šviežios citrinos sulčių
- 350 ml vyšnių
Paruošimas
- Įkaitinti orkaitę iki 180 °C.
- Iš vyšnių pašalinti kauliukus. Tą galima daryti su specialiu kauliukų išėmėju, o jei neturite - galima išstumti kauliukus paprastu mediniu iešmeliu, jei vyšnios didesnės - šiaudeliu ar kt.
- Sumaišyti visus sausus ingredientus (miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius, druską, cinamoną ir jei naudosite - šokolado gabaliukus).
- Atskirai sumaišyti visus šlapius ingredientus (kokosų aliejų, pieną, citrinos sultis).
- Viename inde sumaišyti abi mases - sausų ir šlapių ingredientų.
- Kepimo skardą (naudota 20x20 cm dydžio) iškloti kepimo popieriumi.
- Tešlą tolygiai paskirstyti kepimo skardoje. Ant jos viršaus sudėti vyšnias be kauliukų ir šiek tiek įspausti rankomis. Vyšniomis turėtų būti padengtas visas pyragas. Jei jūsų vyšnios didelės - galite supjaustyti jas pusiau.
- Pyragą kepti orkaitėje 35-40 min. Iškepus palikti atvėsti.
Kitas recepto variantas
Ingredientai:
- Šokoladas
- Sviestas
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Pienas
- Vanilinis cukrus
- romo esencija
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Uogos
Paruošimas:
- Šokoladą su sviestu ištirpinti karštoje vonelėje.
- Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi.
- Sviestui su šokoladu atvėsus, sudėti į kiaušinių ir cukraus masę, išmaišyti.
- Supilti pieną ir vėl išmaišyti iki vientisos masės.
- Įberti vanilinio cukraus, įlašinti romo esencijos, suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Viską išmaišyti.
- Kiaušinių baltymus, išplaktus iki standžių putų, atsargiai įmaišyti į tešlą.
- Dalį tešlos pilti į paruoštas keksiukų formeles (12 vnt.), sudėti uogas, užpilti likusią dalį tešlos.
- Supilti į aliejuotą skardą, pašautą į pakaitintą orkaitę. Iškepa maždaug per 20 min.
- Tuomet pravėsusį kepinį aptepti "Dansukker" šokolado skonio cukraus miltelių mase, paruošta pagal instrukciją, nurodytą ant pakuotės.
Skanaus!