Šis tortas nebe naujiena. Receptas seniai išbandytas, paskelbtas ir Jūsų įvertintas. Kadangi dar kartą jį kepiau, o senosios nuotraukos neatskleidė tikrosios torto dvasios, receptą atnaujinu. Tortas - labai šokoladinis, greitai, lengvai pagaminamas ir dieviškai skanus.

Šokoladiniai Briedžiai: Receptas Vaikams

Dovanų pirkimo šurmulys po truputį tyla. Apie visus pagalvota, beveik viskas paruošta ir supakuota. Praėję metai buvo pilni vaikų šurmulio, grįžimo į darbą ir visokių kitokių veiklų. Daugumą jų deja liko už šio tinklaraščio ribų, nors ir buvo be galo skanūs (pavyzdžiui paelijos gaminimo pamoka Barselonoje). Šiandienos receptas labai patiks vaikams ir tikiuosi tiems, kurie dar nežino kuo pradžiuginti artimuosius/draugus/kolegas švenčių proga. Padaryti šiuos šokoladinius briedžius labai lengva.

Ingredientai:

• 1 a. š.
• ½ arb. š.
• ¼ arb. š.
• ¼ arb. š.

Gaminimo Eiga:

1. Į didelį dubenį persijokite miltus, kakavą, kepimo miltelius, sodą ir druską.
2. Kitame dubenyje išplakite sviestą su cukrumi iki purios masės.
3. Įmuškite kiaušinį ir dar kartą viską išplakite.
4. Supilkite vanilės ekstraktą, suberkite trečdalį miltų mišinio, išmaišykite.
5. Supilkite pusę pasukų, išmaišykite.
6. Kartokite tol, kol neliks miltų ir pasukų.
7. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
8. Šlapiomis rankomis, valgomojo šaukšto pagalba, suformuokite graikinio riešuto dydžio kamuoliukus.
9. Sudėkite į kepimo formą (palikite didelius tarpus, nes sausainiai smarkiai plėsis).
10. Per vieną kartą dėkite į skardą ne daugiau kaip po 9 sausainius.
11. Atvėsinkite ant grotelių.
12. Kiekviename sausainyje peiliu padarykite mažą skylutę ir įdėkite ten saldainį - nosį.

Šokoladiniai Morengai: Lengvas Ir Skanus Desertas

Jau ne vieną kartą rašiau, kad maisto tinklaraščiuose, knygose, žurnaluose man labai svarbu gražios nuotraukos. Todėl labai džiaugiuosi kai aplinkiniai apie tai prisimena ir kiek galėdami padeda. Štai kolegos net skolina savo gražiuosius indus fotosesijoms. Ačiū kolegei J.! Šiandienos receptas labai paprastas, pavyks net virtuvės pradinukams. Tereikia mokėti gerai išplakti baltymus. Kartus šokoladas daro juos ne tokius saldžius kaip įprasti morengai, todėl patarčiau naudoti tokį, kuriame yra ne mažiau kaip 70% kakavos. Lengva, neįprasta ir skanu. Ko daugiau reikia?

Ingredientai:

• Baltymai
• Cukrus
• Kartus šokoladas (ne mažiau kaip 70% kakavos)

Gaminimo Eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 130 laipsnių (svarbu tai padaryti iš anksto).
2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
3. Dideliame dubenyje išplakite baltymus iki standžių putų.
4. Suberkite cukrų ir plakite dar kelias minutes, kol masė taps standi ir blizganti (ištraukus plaktuvo antgalius, masė turi laikyti savo formą).
5. Supilkite ištirpintą šokoladą (stenkitės plona srove apipilti visą baltymų plotą).
6. Sudėkite masę į konditerinį maišelį ir suformuokite morengus. Jei maišelio neturite, galite tai daryti tiesiog šaukštu.
7. Kepkite orkaitėje, kol morengai išdžius.

Šokoladinis Pyragas "Domino": Puikus Žaidimas Ir Skanaus Desertas

Tadadadam, tadaaaam, paskutinis įrašas! Visiems nuo vaikystės žinomas žaidimas - domino. Padaryti jį labai paprasta, bet atrodo labai gražiai 🙂 Aišku, galima viską paruošti ir dar paprasčiau - kremu papuošti pirktinius stačiakampius šokoladinius sausainius. To Jums ateinančiais 2014 metais ir palinkėsiu - daugiau mylėti save ir aplinkinius, mėgautis skaniu maistu, rūpintis savimi ir tuo ką valgote!

Ingredientai:

• 1 a. š.
• ¼ a. š.
• ¼ a. š.
• ½ a. š.
• 1 a. š.
• 4 v. š.
• 4 v. š.
• 1 v. š.

Gaminimo Eiga:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, sodą, druską ir prieskonius.
2. Kitame dubenyje išmaišykite kefyrą su moliūgų tyre ir ruduoju cukrumi.
3. Įplakite kiaušinį.
4. Įmaišykite medų, aliejų ir vanilės ekstraktą.
5. 23×23 cm kvadratinę kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, sukrėskite į ją tešlą ir išlyginkite.
6. Kol pyragas vėsta, pasigaminkite kremą.
7. Atvėsusį pyragą supjaustykite apytikriai 1 cm storio riekelėmis (jei kraštai nelygūs, apipjaukite).

"Saboteur" Desertas: Smagus Užsiėmimas Su Draugais

Šiandien dar vienas žaidimas skirtas didesnei kompanijai - “Saboteur“. Jis nėra labai strateginis, bet pagalvoti teks šiek tiek daugiau negu “Jenga” 🙂 Nors parašyta, kad tinkamas žaisti trise, daug įdomiau kai susirenka bent penki žmonės. Nepretenduoju į stalo žaidimų recenziją, todėl papasakosiu tik žaidimo esmę tam, kad suprastumėte, kodėl būtent šį patiekalą pasirinkau. Žaidėjai pasidalina į dvi komandas - gerus ir blogus nykštukus. Geriečiai nori surasti užkastą auksą, blogiečiai jiems visaip trukdo.

Ingredientai:

• 1/2 a. š.
• 1/2 a. š.

Gaminimo Eiga:

1. Fermentinį sūrį sutarkuokite smulkia burokine tarka.
2. Sumaišykite su citrinos žievele, Vusterio padažu, kreminiu sūriu ir varške.

"Jenga" Užkandis: Originalus Būdas Mėgautis Vakaru

Taigi, tęsiam pasiruošimą kitokiam Naujametiniam vakarui (kas nesupranta apie ką aš čia, paskaitykite pirmą dalį). Šį kartą, mūsų žaidimas “Jenga“. Svarbiausia šio recepto dalis užtepėlė, Jenga galite statyti iš to, kas Jums labiau patinka.

Ingredientai:

• 1/2 a. š.
• 1/2 a. š.

Gaminimo Eiga:

1. Nulupkite viršutinį sausą česnako lukštą (skiltelės turi likti sujungtos).
2. jas aliejumi.
3. orkaitėje.
4. Baltą forminę duoną supjaustykite riekelėmis ir apskrudinkite.

Valgomos Dovanos: Saldžios Idėjos Jūsų Artimiesiems

Patinka man laukti Kalėdų… Advento kalendorius pamažu tuštėja, namai vis pakvimpa imbieriniais sausainiais, galvoje sukasi mintys apie sugalvotas ir jau beveik suruoštas dovanas. Per tą pasiruošimą, pirmą kartą pamiršau paminėti tinklaraščio gimtadienį. Didelis jis užaugo, jau visi 4! Taigi, apie įrašus. Šį kartą nusprendžiau pakalbėti apie valgomas dovanas, juk statistika rodo, kad jų paskutiniu metu tinklaraštyje labai ieškote. Aš tradiciškai Kalėdoms iškepu kalną imbierinių sausainių, kuriuos mes smagiai triauškiame vyniodami dovanas. Štai trumpas sąrašiukas. patinka meditavimas prie viryklės? norite ko nors lengvai pagaminamo, bet be galo skanaus ir lengvai transportuojamo? o gal mėgstate keksus?

Šokoladiniai Macarons: Prabangus Desertas Jūsų Šventėms

Šiandienos receptas irgi puikia tiks Kalėdinėms dovanoms. Manau, šokoladiniais macarons tikrai nestebintumėte gimines, draugus, kolegas. Atrodo jie tikrai įspūdingai! Jei dar nesate kepę prancūziškų macarons, būtinai perskaitykite mano pirmą įrašą apie juos. Šiam receptui prireiks trijų kepimo skardų, nes visos macarons puselės turi džiūti vienu metu.

Ingredientai:

• Malti migdolai
• Cukraus pudra
• Nesaldinti kakavos milteliai
• Baltymai
• Cukrus
• Grietinėlė
• Sviestas
• Šokoladas

Gaminimo Eiga:

1. Suberkite maltus migdolus, cukraus pudrą ir nesaldintus kakavos miltelius į elektrinį smulkintuvą ir smulkinkite/maišykite apie 30 sekundžių.
2. Dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu pradėkite plakti baltymus.
3. Kai pradės formuotis putos, suberkite cukrų ir plakite toliau. Baltymai turi būti išplakti iki standžių, blizgančių putų, kurie ištraukus plaktuvą, liktų ant jo gražia kepure.
4. Sukrėskite gautą masę į konditerinį maišelį ir ant kepimo popieriumi išklotų skardų išspauskite ~4 cm skrituliukus.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 155 laipsnių ir kepkite 13-15 minučių.
6. Paruoškite kremą. Mažame prikaistuvyje užvirinkite grietinėlę ir sviestą.
7. Šokoladą sulaužykite gabaliukais į sudėkite į karščiui atsparų dubenį, užpilkite karšta grietinėle ir leiskite kelias minutes pastovėti.
8. Geriausia, šiuos macarons sudėti į orui nepralaidžią dėžutę ir palikti kelioms dienoms šaldytuve. Taip jie bus skanesni.

Šokoladinis Tortas "Milka": Tobulas Gimtadienio Skonis

Šis tortas buvo sukurtas kolegės dukrelės antrojo gimtadienio proga. Sujungiant mascarponės kremą ir ‘Milka’ šokoladą, jis tapo tikru atradimu, ne tik dėl savo išvaizdos, bet ir dėl skonio.

Tešla:

• 150 g Miltai
• 100 g Kakavos milteliai
• 200 g Cukrus
• 4 vnt Kiaušiniai
• 1 a.š. Kepimo milteliai
• 1 a.š. Soda
• 120 ml Pienas
• 100 ml Augalinis aliejus
• 1 a.š.

Gaminimo Eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Išklokite kepimo formą kepimo popieriumi.
2. Tešlai sumaišykite miltus, kakavos miltelius, cukrų, kepimo miltelius ir sodą.
3. Į kitą indą sudėkite kiaušinius, pieną, aliejų ir vanilinį cukrų, viską gerai išplakite.
4. Sujunkite sausą ir skystą mišinius, gerai išmaišykite, kol neliks gumulėlių.
5. Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite apie 30 minučių, kol įsmeigus dantų krapštuką jis išlįs švarus.
6. Kremui išplakite mascarpone sūrį su grietinėle iki standumo.
7. Padalinkite kremą į dvi dalis, į vieną dalį įmaišykite ištirpintą baltąjį šokoladą, o į kitą - pienišką šokoladą.
8. Atvėsintą biskvitą perpjaukite į tris sluoksnius.
9. Paskirstykite baltąjį kremą ant pirmo sluoksnio, uždėkite antrą sluoksnį, aptepkite pienišku kremu ir uždėkite trečią sluoksnį.
10. Galite naudoti įvairius ‘Milka’ šokolado skonius, kad praturtintumėte torto skonį.

Šokoladinis Sūrio Pyragas: Skirtas Mamoms Mėgstančioms Varškę ir Šokoladą

Jau rašiau apie tai, kad kepdama skanėstus artimųjų gimtadieniams visą laiką galvoju apie tai, ką jie labiausiai mėgsta. Mėgstamiausi mano mamos produktai varškė ir šokoladas. Taigi ką reikia kepti gimtadieniui? Būtent, šokoladinį sūrio/varškės pyragą. Pradžioje, net sausainius pagrindui kepti ruošiausi pati, pagal mėgstamų labai šokoladinių receptą, bet kaip visada, pritrūko laiko, todėl naudojau pirktinius.

Ingredientai:

• 1 v. š.
• 2 a. š.
• 2 v. š.

Gaminimo Eiga:

1. Sausainius sutrupiname, sumaišome su tirpintu svietu.
2. 23 cm kepimo formą ištepame sviestu ir išklojame jos dugną trupiniais, išlyginame kuo nors lygiu ir sunkiu, pavyzdžiui stiklinės dugnu. Padedame į šaldytuvą.
3. Toliau ruošiame pyrago tešlą. Atidedame į šalį.
4. Dideliame dubenyje išplakame švelniąją varškę, grietinę, cukrų, miltus ir vanilės ekstraktą.
5. Po vieną įmušame kiaušinius, kiekvieną kartą išplakdami mase iki vientisumo. Neturi matytis atskirų kiaušinio dalelių.
6. Supilame tirpintą šokoladą, dar kartą viską išplakame.
7. Užpilame tešlą ant pyrago pagrindo.
8. Įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių.
9. Vienu lygiu žemiau negu dėsime pyragą, įstatome gilią kepimo formą ir pripildome ją verdančio vandens.
10. Kepame pyragą apie valandą, pyrago viršus neturi būti skystas.
11. Išjungiame orkaitę, praveriame jos dureles. Peiliu atskiriame pyrago kraštus nuo kepimo formos, kad vėsdamas jis neįskiltų.
12. Paliekame atvėsti pravertoje orkaitėje (po valandos kepimo man pasirodė, kad pyragas vis dar per skystas, todėl aš jį palikau vėsti uždarytoje orkaitėje. Patirtis parodė, kad mano orkaitė per gerai laiko šiluma ir pyragas buvo šiek tiek perkeptas, t.y. šiek tiek per sausas).
13. Atvėsusį pyragą uždengiame maistine plėvele ir bent 4 valandom padedame į šaldytuvą (galima palikti ir per naktį).
14. Prieš pat patiekimą ruošiame glajų.
15. Grietinėlę supilame į prikaistuvį, užviriname. Ugnį išjungiame o į puodą suberiame gabaliukais sulaužytą šokoladą.
16. Maišome kol šokoladas ištirps. Supilame medų arba auksaspalvį sirupą, dar kartą išmaišome ir užpilame ant iš formos išimto pyrago.

Šokoladiniai Sausainiai Su Druska: Netikėtas Derinys Gurmanams

Jau seniai žinoma, kad subtilus druskos žiupsnelis ir šokoladas puikiai papildo vienas kitą, todėl apsidžiaugiau kai “Karūna” pasiūlė išbandyti naujus šokoladus su sūriais priedais. Pieninis šokoladas su karamelizuotais sūdytais migdolais labai patiko. Sūrumo lygiai tiek kiek reikia, jis būtų tiesiog tobulas, jei migdolai būtų skaldyti didesniais gabaliukais, bet ir taip yra labai skanus. Antras - pieninis šokoladas su sūrias kukurūzų traškučiais irgi skanus, bet sūrumo jame aš beveik nepajutau. Pažiūrėjau sudėtį, abiejuose šokoladuose druskos kiekis yra vienodas. Jei Jūsų mamos yra pieniško šokolado mėgėjos, šis šokoladas būtų joms puiki dovana, artėjančios Motinos dinos proga. Bet dar geresnė dovana būtų Jūsų rankomis iškepti šokoladiniai sausainiai (juos irgi galite paskaninti žiupsneliu druskos).

Ingredientai:

• 1/8 st.
• ¾ st.
• 1/3 st.
• 1½ st.
• ¼ arb. š.

Gaminimo Eiga:

1. Nuo kakavos pupelių nuimkite luobeles.
2. Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi.
3. Įmuškite kiaušinį, dar kartą gerai išplakite.
4. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
5. Po truputį berkite miltus į sviesto mišinį ir minkykite tol, kol tešla taps vientisa.
6. Atšalusią ir sutvirtėjusią tešlą supjaustykite pusės centimetro storio riekelėmis.

Bananiniai Sausainiai: Puikus Būdas Išnaudoti Per Sunokusius Bananus

Praeitais metais, ekspromtu sugalvota akcija atrakcija “Kalėdų senelis slapukas”, mano džiaugsmui sulaukė labai daug dalyvių (net 32!). Taigi, primenu taisykles. iki lapkričio 30 d. Gruodžio 1 d. aš atsitiktinai priskirsiu kiekvienam žmogų, kuriam turėsite išsiųsti dovanėlę ir pranešiu apie tai el. paštu. Labai tikiuosi, kad ir šiais metais bus daug norinčių sudalyvauti! *** Šiais metais, skaitydama kito apsikeitimo dovanomis sąlygas, radau vieną gerą patarimą. Jei teks siųsti dovaną toli, pvz. į JAV iš Lietuvos ir gąsdina siuntimo išlaidos, patogiausia apsilankyti tos šalies (šiuo atveju JAV) internetinėje parduotuvėje ir užsakyti dovanėlę ten, o iš Lietuvos siųsti tik atviruką. Todėl rašantys lietuviškai, bet gyvenantys toli nuo Lietuvos irgi laukiami! O toliau, sausainiai, puikiai tinkantys tiems žmonėms, pas kuriuos kaip ir pas mane dažnai atsiranda nelabai išvaizdžių bananų… Ką tik iš orkaitės, šie sausainiai pasakiški - išorė traški, vidus minkštas ir aromatingas. Laikant ilgiau, svarbu sudėti į sandarų indą, nes pagulėję neuždengti sudrėksta.

Ingredientai:

• 1 a. š.

Gaminimo Eiga:

1. Dubenyje išplakite žemės riešutų sviestą ir cukrų.
2. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
3. Po truputį berkite į riešutų sviesto mase ir maišykite tol, kol neliks sausų miltų.
4. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
5. Šlapiu šaukštu imkite po gabaliuką tešlos, rankomis formuokite rutuliuką, dėkite į kepimo skardą ir šiek tiek suplokite šakute.
6. Kartokite tol, kol neliks tešlos.

---