Apmąstant kelias reikšmingas ateinančių dienų šventes, gimė mintis apjungti du pyragų receptus. Pirmasis žavingas tuo, kad gaminamas iš 2 ingredientų - Nutellos ir kiaušinių. Antrasis - tiesiog klasika - vanilinė varškė. Sujungimui panaudojau šermukšnių uogienę, bet tikrai puikiai tiks ir kitų ryškaus skonio uogų - bruknių, spanguolių, aviečių. Rezultatu labai džiaugiuosi, pyragas tirpsta burnoje.

Puikiu išsigelbėjimu nuo užklupusios pilkumos gali būti ir šis desertas - pyragas su Nutella. Jis toks teigiamai saldus, kad tikrai bent akimirkai privers pamiršti visas gyvenimo negandas, kad ir kokios nemielos jos būtų. Išmėginkit.

Ingredientai ir Paruošimas

Nutella Sluoksnis

• 350-400 g riešutų kremo (Nutella ar panašaus)
• 4 kiaušiniai

Varškės Sluoksnis

• 360-400g riebesnės varškės (2 standartiniai pakeliai)
• 2 kiaušiniai
• 2 v.š. baltojo cukraus
• 1 a.š. vanilinio cukraus

Pertepimui

• Uogienės

Gaminimo Eiga

1. Pirmam sluoksniui kombaino peiliais S iki vienalytės masės išplakuriešutų kremą ir 4 kiaušinius. Viskas! Tešlą pilu į silikoninę ar stiklinę apvalią formą ir nešu į orkaitę.
2. Jungiu 180C ir palieku kepti 15-17min.
3. Per tą laiką praplaunu kombaino indą, į jį dedu varškę, 2 kiaušinius, 2 v.š. cukraus, 1 a.š. vanilinio cukraus.
4. Plaku, kol ingredientai gerai persimaišo.
5. Traukiu formą su apkepusiu padu, jį gausiai patepu uogiene.
6. Šaukštu sudedu varškės masę ir formą grąžinu į orkaitę 20-30min.
7. Varškės sluoksnis turi truputį paruduoti. Ištraukus iš orkaitės, pyrago viršus atrodys truputį skystas - taip ir turi būti.
8. Pyragą atvėsinu iki kambario temperatūros, tuomet dedu bent 4 val. į šaldytuvą, o geriausia - visoms 24 val.
9. Prieš tiekiant, gausiai pabarstau cukraus pudra. Tiekiu su kava ar arbata, vaikams - su kakava ar pieno stiklinaite. Skanaus!

Pyragas su sausainių pagrindu, varške ir Nutella kremu

Ingredientai:

• Paprasti sausainiai („Gaidelis”, „Selga”) - 2 pakeliai
• Riešutinis šokoladinis kremas („Nutella” ar kitas tokio tipo) - 400 gramai
• Sviestas - 100 gramai
• Kreminis sūris (ricotta arba kreminė varškė kepiniams) - 230 gramai
• Plakamoji grietinė

Gaminimo eiga:

1. Sausainius sutrupinkite iki smulkių trupinėlių - tą galite padaryti maisto smulkintuvu arba galite sudėti sausainius ant pjaustymo lentelės ir kočioti kočėlu, jie sutrupės tikrai lengvai.
2. Sausainių trupinius užpilkite lydytu sviestu, rankomis permaišykite ir šia mase išklokite tortinę, suformuokite ir iškilusius kraštelius.
3. Šokoladinį kremą išplakite su kreminiu sūriu, į šią masę atsargiai įmaišykite iki putų išplaktą grietinėlę.
4. Gautą kremą dėkite ant sausainių pagrindo ir gražiai išlyginkite.
5. Pyragą šaldykite šaldytuve bent 4 valandas (geriau pernakt).
6. Galite patiekti su plakta grietine ar apipylus lydytu šokoladu.

Varškės pyrago su Nutella receptas

Reikės:

• 22 cm skardelei reikia:
• 180 g selgos (galima ir kitų sausainių, žinoma)
• 90 g minkšto svisto
• 2 l šaltibarščių kefyro 6-7% (varškei padaryti - pasiruošti iš vakaro)
• 150 g cukraus
• 2 v.š. vanilinio cukraus
• 2 kiaušinių
• 1,5 v.š. kukurūzų krakmolo
• 2 v.š. miltų
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 1 nutarkuotos citrinos žievelės
• 5-6 v.š. nutella kremo

Eiga:

1. Pirmiausia trumpai primenu, kaip pasigaminti varškę. 2 l kefyro palaikyti šaldiklyje kokias 8 valandas. Geriausia - ryte įmesti, ir vakare išimti.
2. Sušalusius ledo luitus patalpinti į marles skiautes (siūlau daryt kiekvieną luitą į atskirą skiautę, taip greičiau atitirps) ir nakčiai pakabinti virš kokio dubens, kad nuvarvėtų. Vėliau išrūgos gali pasitarnauti kepant blynus.
3. Ryte varškė gaunasi malonios konsistencijos, be ledo gabaliukų - vadinasi, jau galima ją naudoti gaminimui.

Paties pyrago kepimas:

1. Orkaitę įkaitiname iki 170 C. Trupintus sausainius sumaišyti su sviestu, berti į kepimo formą ir paspausti, kad tolygiai pasiskirstytų. Pašauname 10 minučių į įkaitusią orkaitę.
2. Varškę sumaišyti su kiaušinių tryniais, cukrumi, citrinos žievele ir vaniliniu cukrumi. Miltus sumaišyt su kepimo milteliais, krakmolu ir galiausiai - varškės mase.
3. Atskirai iki standumo išplakti kiaušinių baltymus ir atsargiai įmaišyti į varškės masę. Viską pilti jau ant atvėsusių sausainių trupinių.
4. Nutellą pakaitinti vandens vonelėje (kad sunkus kremas nenusėstų pyrago dugne) ir sulieti pyragą.
5. Šis pyragas ne iš tų, kuriuos reikia valgyti karštus. Jam reikia subręsti, nes varškės masė (kol karšta) yra nestandi, todėl atvėsusį pyragą dar porą valandų derėtų palaikyti šaldytuve.

Biskvitinis vyniotinis su Nutella

Ingredientai:

• Kiaušiniai: 3 vnt.
• Migdolai: 4 g (1/2 arbat. š.)
• Druska: 4 g (1/2 arbat. š.)
• Cukraus pudra
• Kakava

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
3. Kol biskvitas kepa, ant lygaus paviršiaus pasitieskite panašaus dydžio kepimo popieriaus lakštą.
4. Biskvitui iškepus, išimkite iš orkaitės ir iš karto apverskite, paguldydami ant kepimo popieriaus lakšto su cukraus pudra ir kakava.
5. Iš karto biskvitą su abiem kepimo popieriaus lakštais suvyniokite į vyniotinį.
6. Kai biskvitas atvėsta, atvyniokite.
7. Visiškai atvėsinkite, supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

---