Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek savaitgaliui ar net šventei. Be to, jis itin tinkamas piknikui - nesvarbu, savame kieme ar kur nors tolėliau. Išbandykite šį receptą ir nustebinkite savo artimuosius!

Ingredientai:

• 120 gramų cukraus pudros
• 5 valgomieji šaukštai cukraus (kristalinio)
• 6 vienetai kriaušių
• 120 gramų margarino
• 10 valgomųjų šaukštų slyvų (marmeladas)
• 2 vienetai kiaušinių
• 160 gramų kvietinių miltų
• 2 valgomieji šaukštai pieno
• 2 valgomieji šaukštai romo
• 50 gramų kepimo miltelių
• 100 gramų vanilinio cukraus
• 3 arbatiniai šaukšteliai sulčių (citrinų)

Paruošimo būdas:

1. Minkštą margariną sudėkite su kiaušinių tryniais ir ištrinkite iki putų.
2. Suberkite cukraus miltelius, vanilinį cukrų, supilkite pieną, citrinų sultis.
3. Įmaišykite miltų bei kepimo miltelių mišinį, o galiausiai - standžiai išplaktus kiaušinių baltymus.
4. Gautą tešlą supilkite į riebalais išteptą bei miltais išbarstytą kepimo formą.
5. Kriaušes nulupkite, perpjaukite išilgai į keturias dalis, kiekvieną dalį dar 5-7 kartus negiliai skersai įpjaukite (griežinėlių nereikia išskirstyti) ir išdėliokite ant tešlos.
6. Kepkite maždaug 45 min. iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
7. Iškepusį dar karštą pyragą aptepkite marmelado bei romo mišiniu ir apibarstykite kristaliniu cukrumi.

Autorius: Nastiušha

Kur panaudoti likusius kiaušinių trynius?

Ima kartais ir taip nutinka, kad recepte, kurį gaminate reikia tik kiaušinių baltymų, o kiaušinių tryniai lieka nepanaudoti. Tad kur panaudoti likusius kiaušinių trynius?

Pirmiausiai turėtumėt nuspręsti, ar norite juos atidėti kitai dienai, savaitei, o gal mėnesiui, ar norite kažką pasigaminti iškart? Jei nusprendėte gaminti ir sunaudoti juos iškart, tuomet rekomenduoju pasigaminti:

• Mano mėgstamą itališką desertą semifreddo. Tai riebūs ir purūs namų gamybos ledai.
• Jei už lango stūgauja šiaurys, ar pliaupia lietus ir norisi šilumos, tuomet gaminkite itališkus migdolinius džiuvėsėlius „Cantucci” ir smagiai mirkykite juos į šiltą arbatą.
• Mano mėgstamas desertas, kuriam niekada negali atsispirti kavos ir kondensuoto pieno megėjai, taip pat su kiaušinių tryniais.
• Jei turite laiko ir norite pabandyti išsikepti kažką prabangaus, tuomet gaminkite argentinietišką tortą „Rogel”. Tik čia reikės papildomai ir kiaušinių, ir kiaušinių baltymų.
• Linco pyragas su aviečių įdaru.
• Šokolado mėgėjai tikrai įvertins „Misisipės purvo pyragą” ar šokoladinio kremo indelio desertą.

Na, o jeigu nusprendėte atidėti trynius kitam kartui, tuomet priklauso kaip ilgai norėsite juos laikyti.

Jei dieną ar dvi, tuomet dėkite į patogų laikymui indą, uždenkite ir dėkite į šaldytuvą. Kad tryniai neapdžiūtų, dėl visa ko aš įpilu šlakelį vandens ir lengvai juos paplaku. Tik nepamirškite keli vnt. trynių ten buvo, arba dėl visa ko užrašykite ant dangtelio.

O jei patiekalui sunaudoti planuojate po keleto savaičių, o gal net mėnesių, tuomet trynius reikės užšaldyti. Beje, šaldyti galima tiek žalius, tiek ir kietai virtus trynius.

Šaldant žalius trynius, kad išlaikyti geresnę konsistenciją ir šviežumą reiktų įdėti žiupsnelį druskos ar cukraus, priklausomai ką planuojate iš jų gaminti. Trynius šaldykite sandariame inde, o šaldant indelyje turi likti pakankamai laisvos vietos, nes šaldami kiaušiniai plečiasi.

Prieš naudojimą trynius teliks tik ištraukti ir palaikyti kambario temperatūroje kol atšils.

---