Šiame straipsnyje rasite daugybę patarimų bei puikų ir daugelio pamėgtą receptą - pyragas su kefyru ir vištiena. Tokio tipo pyragai vadinami užkandžių pyragais.

Ingredientai

• 400 gramų vištos filė
• 220 gramų kvietinių miltų
• 1 stiklinė kefyro
• 4 valgomieji šaukštai vandens
• 75 gramai pieno
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek juodųjų pipirų
• 2 vienetai morkų
• 100 gramų žirnių (šaldyti)
• 2 valgomieji šaukštai aliejaus
• Šiek tiek sviesto
• 2 vienetai kiaušinių (dideli)
• 2 valgomieji šaukštai grietinės
• 0.5 arbatinio šaukštelio prieskonių (oržragė)
• 0.5 arbatinio šaukštelio kumino
• Šiek tiek raudonėlių
• Šiek tiek maltos saldžiosios paprikos

Tešlos paruošimas

Miltus sumaišome su druska ir įpjaustome sviestą. Tada pirštais trinti, kol susidarys trupiniai. Pilti vandenį ir išminkyti tešlą. Suvynioti į plėvelę ir dėti į šaldytuvą.

Įdaro paruošimas

Vištieną supjaustyti kubeliais ir užpilti kefyru. Palikti pastovėti bent valandai.

Morkas supjaustyti juostelėmis. Sviestą išlydyti, suberti morkas ir patroškinti, vėliau suberti žirnelius ir dar patroškinti (jei trūks drėgmės, tai galima įpilti šlakelį karšto vandens).

Vištieną nukošti, sumaišyti su druska ir prieskoniais. Kitoje keptuvėje įkaitinti riebalus ir suberti vištienos gabalėlius ir šiek tiek pakepinti vis maišant, kol vos pasikeis spalva (perkepinti nereikia, kad neprarastų vištiena savo drėgmės).

Tiek morkas, tiek vištieną atvėsinti.

Pyrago formavimas ir kepimas

1. Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių.
2. Kepimo formą ištepti sviestu ir tešla iškloti dugną bei kraštus.
3. Subadyti pagrindą šakute ir dėti į orkaitę dešimčiai minučių.
4. Kol kepa pagrindas, kiaušinius išplakti su grietine ir įmaišyti smulkiai tarkuotą sūrį.
5. Sudėti atvėsusią mėsą ir daržoves. Gardinti SANTA MARIA raudonėliu ir paprika.
6. Gerai išmaišyti ir pilti į apkeptą pagrindą.
7. Išlyginti paviršių ir šauti į orkaitę 30-40 minučių.
8. Valgome, kol karštas.

Kefyro pyrago su obuoliais receptas

Greitas kefyro pyragas su obuoliais - būtinai atkreipkite dėmesį į šį receptą.

Ingredientai

• Kiaušiniai
• Cukrus
• Vanilinis cukrus
• Kefyras
• Soda
• Lydytas sviestas
• Miltai
• Obuoliai

Paruošimas

1. Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Plakite mikseriu apie keturias minutes.
2. Į kefyrą suberkite sodą ir išmaišykite. Šiek tiek palaukite, kol kefyras pradės putoti. Tai reiškia, kad soda užges.
3. Į mišinį supilkite atvėsusį lydytą sviestą ir išmaišykite.
4. Miltus persijokite ir dalimis suberkite į mišinį, kiekvieną kartą maišydami iki vientisos masės.
5. Paruoškite kepimo formą ir ištepkite ją sviestu. Įdėkite tešlą į formą.
6. Nulupkite obuolius ir išimkite šerdį. Tada supjaustykite obuolius griežinėliais.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite kefyro pyragą apie keturiasdešimt ar penkiasdešimt minučių. Jei pyrago viršus parudavęs, o pyragas dar nėra paruoštas, pyrago viršų reikia uždengti folija.
8. Gatavą pyragą visiškai atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais.

---