Varškės apkepas su razinomis ir riešutais

Šis apkepas - puikus pasirinkimas norintiems pasmaguriauti karštu desertu su jogurto padažu ar vaniliniais ledais.

Ingredientai:

• Aliejus: 4 valg. š.
• Cukrus: 4 valg. š.

Gaminimas:

1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi, razinomis, susmulkintais riešutais.
2. Apkepo indą patepkite aliejumi, sukrėskite pusę tešlos ir išlyginkite paviršių.
3. Sudėkite varškės įdarą.
4. Sutarkuokite likusią tešlą.
5. 180°C karštumo orkaitėje kepkite apie 50 min. Iškepusį iš karto apibarstykite miltiniu cukrumi.

Greitas varškės pyragas su sausainių pagrindu

Šis pyragas pagaminamas itin greitai ir nereikalauja daug pastangų. Pagaminsite per 30 min. (neskaičiuojant šaldymo laiko).

Ingredientai:

• Cukrus: 2 valg. š.
• Citrinos: 1 vnt.

Gaminimas:

1. Nedideliame puode ištirpinkite sviestą.
2. Sausainius sutarkuokite ar sutrupinkite iki miltų, kad neliktų stambių gabaliukų.
3. Varškę išsukite su paprastu ir vaniliniu cukrumi, įmaišykite citrinų sultis.
4. Sukrėskite varškės kremą ant sausainių pagrindo, tolygiai paskirstykite, pastatykite kelioms valandoms į šaldytuvą.

Purus varškės pyragas su obuoliais

Šis pyragas nustebins savo gaivumu ir skoniu, o traškūs trupiniai suteiks jam ypatingo žavesio.

Ingredientai:

• Cukrus: 1 st.
• Miltai: 2 st.
• Obuoliai: 4 vnt.
• Grietinė: 300 g

Gaminimas:

1. Pirmiausia pagaminkite trupininę tešlą: sviestą sutarkuokite burokine tarka ir sumaišykite su puse stiklinės cukraus bei miltais.
2. Obuolius supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis, tada dubenyje sumaišykite juos su šaukštu vanilinio cukraus bei žiupsneliu cinamono. Viską paskleiskite ant skardos ir pakepkite trumpai orkaitėje (apie 10-15 min.).
3. Pasiruoškite tešlą, t. y. trupinius: sviestą sutarkuokite burokine tarka ir sumaišykite su 0,5 stikl. cukraus ir miltais. Pirštais viską trinkite, maišykite tol, kol gausis trupiniai, panašūs į smėlį. Tada masę supikite į skardą ir dėkite į 175 °C temperatūros orkaitę. Kepkite apie 15 min., vis pamaišydama, kad trupiniai iškeptų vienodai. Geriausia kepimo laiką žiūrėti pagal pačius trupinius, t. y. kai pagels, bus iškepę.
4. Paruoškite įdarą: dubenyje išplakite grietinę, varškę ir 0,5 stikl. cukraus (jei mėgstate saldžiai, cukraus galite dėti daugiau). Ant nedidelės ugnies ištirpdykite želtiną ir praaušusią supilkite į varškės ir grietinės masę.
5. Dabar prasideda paties pyrago lipdymas. Paimkite torto formą. Supilkite pusę trupinių, tada dėkite grietinės, varškės ir obuolių masę. Ant viršaus suberkite likusią pusę trupinių tešlos.

Varškės kremas su duonos lazdelėmis

Šis desertas - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko lengvo ir gaivaus.

Ingredientai:

• Duonos lazdelės su sezamais: 1 pakelis
• Citrinos: 1 vnt.

Gaminimas:

1. Duonos lazdeles sutrupinkite kuo smulkiau.
2. Gerai išplakite varškę, jogurtą, sutirštintą pieną, vanilinį cukrų ir citrinos sultis.
3. Masę sukrėskite į sviestu išteptą ir džiūvėsiais pabarstytą formą.

Varškės pyragas su obuoliais ir džemu

Šis pyragas sujungia švelnią varškę, gaivius obuolius ir saldų džemą.

Ingredientai:

• Citrinos: 1 vnt.
• Džemas: 4 valg. š.

Gaminimas:

1. Miltus sumaišykite su cukrumi, kepimo milteliais ir prieskoniais.
2. Kiaušinius išplakite su aliejumi, jogurtu ir vaniliniu cukrumi.
3. Sviesto ir kiaušinių masę supilkite į miltus ir išmaišykite.
4. Masę sukrėskite į sviestu išteptą ir džiūvėsiais pabarstytą formą.
5. Obuolius nulupkite, perpjaukite, išpjaukite sėklalizdžius. Iškiliojoje dalyje puseles įpjaukite ir sudėkite ant apkepto pyrago.
6. Abrikosų džemą pakaitinkite ant silpnos ugnies ir užpilkite ant kepinio.

Varškės pyragas su uogomis ir citrinų žievelėmis

Šis pyragas - puikus pasirinkimas mėgstantiems gaivius ir aromatingus desertus.

Ingredientai:

• Uogos: 1 st.
• Citrinos: 1 vnt.

Gaminimas:

1. Citriną nuplaukite trinant šepetėliu.
2. Kiaušinių trynius ir baltymus atskirkite.
3. Trynius išsukite su cukrumi, sudėkite varškę, supilkite citrinos sultis, suberkite žieveles ir išmaišykite.
4. Suberkite miltus, pudingo ir kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir išmaišykite.
5. Masę sudėkite į riebalais pateptą ir maltais džiūvėsiais pabarstytą kepimo formą. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes.

Varškės pyragas su apelsinais

Šis pyragas pasižymi citrusiniu aromatu ir švelniu skoniu.

Ingredientai:

• Apelsinai: 2 vnt.

Gaminimas:

1. Iš visų tešlai skirtų produktų užminkykite tešlą, įdėkite į maišelį ir apie 1 val.
2. Želatiną užpilkite apelsinų sultimis ir palikite išbrinkti.
3. Maskarponę ištrinkite su jogurtu, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir citrinų sultimis.
4. Grietinėlę šiek tiek paplakite elektriniu plaktuvu, tačiau ne iki stambių putų.

Varškės pyragas su aguonomis ir uogomis

Šis pyragas ne tik skanus, bet ir labai gražiai atrodo, todėl puikiai tiks vaišinti svečius.

Ingredientai:

• Varškė: 360 g
• Grietinėlė: 200 ml
• Cukrus: 120 g
• Aguonos: 25 g
• Pienas: 80 ml
• Želatina: 20 g
• Citrina: 1 vnt.

Gaminimas:

1. Sausainius susmulkinti elektriniu smulkintuvu iki trupinių ir supilti į juos lydytą sviestą, išmaišyti iki vientisos tirštos tešlos masės.
2. Paruoštą trupinių masę paskleisti ant kepimo popieriumi išklotos 24 cm torto formos.
3. Torto pagrindą pusvalandžiui palikite šaldytuve, kad sustingtų.
4. Trintas aguonas įmaišyti į pieną, kaitinti iki virimo ir palikti ataušti.
5. Želatiną užpilti šaltu vandeniu ir išbrinkinti.
6. Varškę elektriniu maišikliu ar virtuvės kombainu išsukti su paprastu cukrumi ir jogurtu, tada supilti ataušusias aguonas su pienu, smulkiai įtarkuoti citrinos žievelę.
7. Į išbrinkusią želatiną supilti pusės citrinos sultis ir šildant ją ištirpinti bei supilti į varškės masę.
8. Grietinėlę išplakti iki standumo ir išmaišyti į pradedančią stingti varškės masę.
9. Paruoštą torto masę supilti ant sustingusio torto pagrindo ir pastatyti kelioms valandoms ar per naktį į šaldytuvą.
10. Sustingusį tortą išimti iš torto formos ir apdėlioti uogomis, žiedlapiais ar piktžolėmis.

KETO varškės pyragas be kiaušinių

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi KETO dietos arba tiesiog nori išbandyti kažką naujo.

Gaminimas:

1. Visus ingredientus sumesti į dubenį.
2. Kelis kartus trinktelėti į stalą, kad iš pyrago pasišalintų nereikalingi oro burbulai, o viršus išsilygintų.
3. Pašauti į 175C orkaitę 35min. (orkaitės dugne pastatyti skardą su vandeniu).
4. Išjungti kaitrą ir palikti dar 10min vėsti.
5. Ištraukus per centrą atrodys neiškepę, bus skystoka - taip turi būti.

Trupininis varškės pyragas

Šis pyragas - puikus pasirinkimas norintiems pasmaguriauti tradiciniu desertu su traškia tekstūra.

Ingredientai:

• Cukrus: 500 g
• Kiaušiniai: 4 vnt.
• Vanilė: 2 vnt.
• Miltai

Gaminimas:

1. Pirmiausia pagaminkite trupininę tešlą: šaltą sviestą sutarkuojame ir pirštais triname su cukrumi, vanile ir miltais tol, kol gausime daug, vienodo dydžio, šlapių trupinukų.
2. Paruoškite įdarą: kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, įmaišykite pertrintą varškę.
3. Į nemažą kepimo formą (naudojau 26 cm skersmens) suberiame pusę tešlos trupinių, juos tolygiai paskirstome dugne. Nepamirštam kepimo formos iškloti sviestiniu popieriumi.
4. Ant viršaus pilame pusę varškės masės, uždedame džemo, supilame pasilikusią varškę.
5. Likusius tešlos trupinius užbarstome ant viršaus. Jei norite, užberkite cukraus (pyrago paviršius bus traškesnis) ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1,5 val.

Šokoladinis varškės pyragas

Šis pyragas pasižymi sodriu šokolado skoniu ir švelnia varškės tekstūra.

Ingredientai:

• Kakava: 2 valg. š.

Gaminimas:

1. Miltus sumaišykite su cukrumi ir kakava.
2. Įtarkuokite sviestą ir rankomis viską sutrinkite iki vienodo dydžio trupinių. Įmaišykite grietinę.
3. Pusę tešlos sudėkite į 26 cm skersmens tortinę, paviršių išlyginkite. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių, kepkite 15 minučių.
4. Varškę pertrinkite pro sietelį ir suplakite su kondensuotu pienu bei kiaušiniais. Gautą masę supilkite ant apkepusio pyrago pagrindo.
5. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 10 minučių. Pakeptą pyragą ištraukite, ant viršaus šaukšteliu išdėliokite likusią tešlą. Vėl pašaukite kepti. Po pusvalandžio, išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti.

Moliūginis varškės pyragas

Šis pyragas pasižymi švelniu moliūgo skoniu ir kreminės varškės tekstūra.

Gaminimas:

1. Sausainius sutarkuokite ar sutrupinkite iki miltų, kad neliktų stambių gabaliukų.
2. Dėkite šaukštą cukraus, supilkite išlydytą sviestą ir viską gerai išmaišykite. Šia mase padenkite (dugną bei kraštus) sviestu išteptą kepimo skardą.
3. Grietinėlę šiek tiek paplakite elektriniu plaktuvu, tačiau ne iki stambių putų. Ją sumaišykite su kremine varške, krakmolu bei kiaušiniais išplaktais su cukrumi.
4. Tarkuotą moliūgą virkite puode apie 10 min. Atvėsinkite ir sudėkite į varškės masę.
5. Viską gerai išmaišę, masę supilkite ant sausainių pagrindo ir dėkite kepti į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 45 min.

---