Mėgaukitės nuostabiu pyragu, kuris idealiai tinka tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam pietų ar vakarienės patiekalui. Šis pyragas su brokoliais ir ožkos sūriu ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas.
Ingredientai
Pyragui reikės:
- 500 g tešlos (jei tešla sluoksniuota, užteks ir 300 g)
- 600 g brokolių
- 200 g ožkos sūrio
- 200 g grietinės
- 100 g tarkuoto parmezano sūrio
- 50 g saulėje džiovintų pomidorų
- 2 kiaušinių
- Žiupsnelio druskos
Gaminimo eiga
- Į kepimo formą su tešla dedame blanširuotų brokolių, ožkos sūrio ir saulėje džiovintų pomidorų.
- Kitame inde gaminame kiaušinių ir grietinės plakinį. Įmušame du kiaušinius ir įpilame grietinės.
- Įberiame žiupsnelį druskos ir viską išplakame.
- Plakinį užpilame ant paruošto pyrago.
- Vėliau beriame tarkuoto parmezano sūrio.
- Pyrago kraštus patepame kiaušinio plakiniu, kad gražiau apskrustų.
- Pyragą kepame apie 40 minučių 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Skanaus!
Alternatyvus receptas: pyragas su brokoliais ir lašiša
Jei norite išbandyti kitokį variantą, galite pasigaminti pyragą su brokoliais ir lašiša. Šis receptas taip pat labai gardus ir paprastas.
Ingredientai pagrindui (22 cm apvaliai formai)
- 2 kiaušinio trynių
- 110 g sviesto
- 180 g miltų
- Žiupsnelio druskos
- 1 v. š. labai šalto vandens
Ingredientai įdarui
- Pusės brokolio
- 150 ml riebios grietinėlės
- 50 g fermentinio, kietojo arba kito sūrio
- 2 kiaušinių
- 2 baltymų (likusių nuo pagrindo)
- 100 g rūkytos lašišos
- Krapų
- Svogūnų
- Pomidoriukų papuošimui
Pagrindo gaminimas
- Sviestą supjaustome gabaliukais į miltus su druska ir rankomis triname, kol susiformuoja trupiniai.
- Supilame vandenį su tryniais ir užminkome tešlą.
- Susukame į maistinę plėvelę ir padedame 30 minučių į šaldytuvą.
- Tuomet išklojame tešla kepimo formą ir jos sieneles, subadome dugną šakute ir kepame pagrindą 180°C orkaitėje apie 20 minučių.
Įdaro gaminimas
- Brokolį suskirstome žiedynėliais ir 5 minutes apverdame, sudedame ant pagrindo. Taip pat išdėliojame lašišą.
- Kiaušinius ir baltymus išplakame, supilame grietinėlę, sudedame sūrį ir krapus.
- Viską gerai išmaišome ir užpilame ant brokolių su lašiša.
- Ant viršaus dedame vyšninius pomidoriukus, svogūnų žiedus.
Sluoksniuotos tešlos pyragas su lašiša (Lašišos Velingtonas)
Jūsų dėmesiui - be galo skanus sluoksniuotos tešlos pyragas su lašiša arba lašišos Velingtonas. Tai - puikus patiekalas svečiams pavaišinti, todėl labai tiktų artėjančioms Velykoms. Atrodo šventiškai, o iškepsite lengvai. Tikiu, kad pavyks kiekvienam.
Ingredientai
- Lašišos filė
- Sluoksniuota tešla
- Tepamas sūris
- Špinatai
- Krapai
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Teriyaki padažas
- Citrinos sultys
- Druska, pipirai
- Kiaušinis
Gaminimo eiga
- Sumaišykite Teriyaki padažą su citrinos sultimis.
- Lašišos filė pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir aptepkite marinatu.
- Švelniai įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi pusę minutės apkepkite įspaustas česnako skilteles. Sudėkite špinatus.
- Į tepamą sūrį sudėkite keptus špinatus ir susmulkintus krapus.
- Ant kiekvienos dalies uždėkite lašišos filė kepsnius.
- Kiaušinį paplakite su šlakeliu vandens ir aptepkite plakiniu sluoksniuotą tešlą aplink įdarą.
- Užlenkite ilguosius galus taip, kad neliktų oro tarpų. Tuomet į vidų užlenkite trumpuosius galus. Švelniai paspauskite šakute.
- Pyragus apverskite ir dėkite ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos.
Sluoksniuotos tešlos pyragas su lašiša gali būti patiektas kaip pagrindinis patiekalas su šalia jo tinkančiu garnyru. Labai tinka salotos, apvirtos ar apkeptos daržovės, pvz. smidrai, šparaginės pupelės, žirneliai, brokoliai ir kt.