Kaunietė Eglė Blinstrubaitė portalo kaunodiena.lt redakcijos darbuotojus neretai nustebina gardžiais patiekalais. Portalo skaitytojams mergina nepagaili ir patarimų bei originalių patiekalų receptų. Šįkart Eglė redakcijos kolektyvą pradžiugino iškepusi šokoladinį pyragą su bananais ir bazilikais.

Šį pyragą kepiau spontaniškai. Receptą atsitiktinai pamačiau internete, sudomino netikėtas trio - šokoladas, bananai, bazilikas. Kadangi, turėjau kelis prinokusius bananus, o ant palangės jau porą mėnesių žaliavo bazilikas, kuris visai neseniai ir pražydo, pamaniau, jog visa tai galima paversti, kuo nors saldžiu ir netikėtu.

Pyragas gavosi labai skanus, drėgnas, labai sodraus šokoladinio skonio. Beje, labai dažnai perku prieskoninius augalus vazonėliuose, ypač baziliką. Tik jie dažniausiai neilgai išbūna žali ant mano palangės. O šis bazilikas žaliavo turbūt porą mėnesių ir net pražydo! Kažkokia pasaka! Žiedą nuskyniau ir įamžinau su šiuo pyragu.

Šokoladinis pyragas su bananais ir bazilikais - puikus desertas, kurį galite lengvai pasigaminti namuose. Žemiau rasite išsamų receptą su ingredientais ir gaminimo eiga.

Ingredientai

Receptas adaptuotas iš Neringa blogas. Ingredientai (20 cm skersmens kvadratinei formai):

• 150 g sviesto
• 150 g juodojo šokolado (bent 54 proc. kakavos)
• 3 kiaušiniai
• 130 g cukraus
• 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
• 100 g miltų
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• žiupsnelis druskos
• 2 bananai
• 25 žalio baziliko lapeliai

Gaminimo eiga

1. Sviestą ir šokoladą sudėkite į nedidelį puodelį ir ištirpinkite ant nedidelės ugnies. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
2. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vanile. Supilkite truputį atvėsusį sviesto-šokolado mišinį, išmaišykite.
3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska. Suberkite į tešlą ir įmaišykite.
4. Bananus supjaustykite griežinėliais. Baziliko lapelius susmulkinkite. Viską įmaišykite į tešlą.
5. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Supilkite visą tešlą ir kepkite apie 35 - 45 min. Nepamirškite pyrago pasmaigstyti švariu mediniu pagaliuku. Taip patikrinsite, ar pyragas jau tinkamai iškepęs.

Patarimai ir pastebėjimai

• Šį pyragą kepiau 20 cm kvadratinėje formoje lygiai 35 minutes. Galima pyragą kepti ir didesnėje formoje, tik jis bus plonesnis, o ir kepimo laikas gali skirtis.
• Dėjau vidutinio dydžio baziliko lapelius (keliais lapeliais daugiau), kuriuos labai smulkiai sukapojau. Baziliko skonio kaip tokio, nelabai jaučiasi.
• Man be galo patiko sodrus, ryškus šokolado skonis. Naudojau gerą 54 proc. kakavos juodąjį šokoladą.
• Iš savo ankstesnės nesėkmių patirties, kepiniams rekomenduoju naudoti gerą (bent 54 proc. kakavos) šokoladą. Kepant su prastesniu šokoladu, gali įvykti visokių nemalonių nesklandumų (pavyzdžiui, išsiskirti per daug riebalų), o ir skonis stipriai nukentės.

Mano recepto ir skonio vertinimas - penki balai iš penkių. Tobula, būtinai kartosiu.

---