Pyragas su uogiene - populiarus ir mėgstamas skanėstas, kuriame dera paprastas paruošimas ir nepakartojamas skonis. Jis idealiai tinka ir šeimos arbatėlėms, ir šventėms. Pyrago su uogiene istorija siekia šimtmečius, kai namų kepiniai pradėjo užimti ypatingą vietą ant mūsų protėvių stalo. Pyragai, kaip labiausiai paplitę patiekalai, buvo naudojami svečiams vaišinti ir namų jaukumui pažymėti.
Šis močiutės pyragas - iš tų laikų, kai daug įvairių produktų paprasčiausiai nebūdavo galima gauti. Žinoma, tai jau praeitis - mūsų parduotuvių lentynos tiesiog lūžta nuo prekių ir nebereikia sukti galvos, kaip pagaminti kokį nors skanėstą. Vis dėlto net ir dabar šio pyrago receptas pasitarnaus, ypač kai panorėsite ko nors saldaus čia ir dabar. Išmėginkite!
Močiutės Birutos pyragas su uogiene (video receptas)
Receptu, kaip patiems pagaminti šį patiekalą, dalijasi Mo. Taip švelniai savo močiutę Birutą vadina net atskirą „Youtube“ kanalą „Romas and MO“ jos receptams sukūręs Romas Gaučas. Mo - buvusi virėja, tačiau jai vis dar labai patinka gaminti, o Romas tiesiog mėgsta ragauti naujus patiekalus.
Reikės:
- 0,5 litro uogienės (obuolių, braškių, juodųjų serbentų ar kitokios)
- 200 ml cukraus
- 200 ml kefyro
- 2 šaukštelių sodos
- 3 puodelių miltų
- Druskos
- 1 šaukštelio pyrago prieskonių mišinio (kardamonas, kvapnieji pipirai, gvazdikėliai, cinamonas, imbieras)
Gaminimas:
- Į kefyrą įdėkite druskos, sodos, cukraus ir viską išmaišykite.
- Suberkite prieskonius, sudėkite uogienę, miltus ir vėl viską išmaišykite.
- Į kepimo skardą įtieskite kepimo popieriaus.
- Į popierių įtrinkite sviesto ir užberkite manų kruopų.
- Supilkite tešlą.
- Įdėkite pyragą į iš anksto iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite pyragą maždaug 30-40 minučių arba kol iškeps.
- Mėgaukitės! Skanaus!
Greitas ir paprastas pyragas su kefyru ir uogiene
„Kefyro ir uogienės pyragas yra labai skanus, minkštas ir drėgnas. Dažniausiai jį kepu tada, kai deserto reikia greitai ar nesinori ilgai gaišti virtuvėje. Šis pyragas tikrai ypatingas, nes visada pavyksta. Pagaminamas super greitai ir paprastai, o skonis nuostabus. Niekas net neįtaria, kad šį gardų pyragą galima pagaminti taip nesudėtingai“, - atvirauja maisto tinklaraštininkė.
Ji ne kartą įsitikino, kad šis desertas labai patinka tiek namiškiams, tiek svečiams. „Visuomet noriu pyrago įdėti svečiams į namus, bet dažniausiai būna likę tik trupiniai - tai ir yra jo skonio įvertinimas. Tad vietoj pyrago belieka užrašyti receptą“, - juokiasi K. Naturjevienė.
Tinklaraštininkė rekomenduoja šį pyragą valgyti šiltą su kaušeliu ledų arba vieną su kava, arbata, vaikams - su pienu.
Reikės:
- 200 ml kefyro (2,5% riebumo)
- 250 ml uogienės
- 2 kiaušinių
- 100 ml aliejaus
- 280 g miltų
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- Kepimo forma - 22 cm skersmens
- Cukraus pudros (nebūtinai)
Kaip gaminti:
- Į dubenį pilu 200 ml kefyro (2,5% riebumo).
- 250 ml vyšnių uogienės taip pat verčiu į dubenį prie kefyro. Uogienė šiam pyragui gali būti ir kitokia: aviečių (jei nebijote aviečių kauliukų), braškių, slyvų, obuolienė ar kt.
- Įmušu 2 kiaušinius. Pilu 100ml aliejaus. Viską gerai sumaišau šluotele, galima ir šakute.
- Į sumaišytą masę įsijoju 280 g miltų (2 stiklinės), sumaišytų su 2 šaukšteliais kepimo miltelių. Viską gerai sumaišau mentele iki vientisos masės. Bus tiršta tešla.
- Į kepimo skardą įtiesiu kepimo popierių (aš imu kepimo formą atsegamais kraštais be dugno - kadangi tešla tiršta, dugno nedėsiu).
- Visą tešlą verčiu į kepimo formą, mentele sulyginu paviršių. Kepsiu įkaitintoje 180C orkaitėje ~50 min - įjungusi programą „viršus apačia“ be vėjelio.
- Iškepusį pyragą išimu iš orkaitės ir palieku šiek tiek atvėsti.
- Aš ilgai laukti negaliu, todėl dar šiltą pyragą išimu iš kepimo formos ir nuėmusi kepimo popierių dedu į didesnę lėkštę. Apibarstau cukraus pudra, tai visai nebūtina, bet gražiau.
- Na, o tada metas pjauti ir ragauti šį gardumyną. Purus, minkštas, lengvai pjaustosi ir visai netrupa. Idealus pyragas iš pačių paprasčiausių ingredientų.
- Esu kepusi šį gardumyną su vyšnių uogiene ir obuoliene - abu pyragai buvo labai gardūs.
- Prie šilto pyrago gabalėlio galima ir ledų kaušelį pridėti. Gardus pyragas tiek šiltas, tiek atvėsęs - su arbata, kava ar pienu - kaip kas mėgsta. Skanaus!
Šis pyragas su kefyru išlieka minkštas bent keletą dienų. Naudojau šviežias šilauoges. Galima rinktis ir kitas uogas - tiktų avietės, gervuogės ir pan. Taip pat galima naudoti ir šaldytas uogas. Pyragui malonų skonį suteikė ir plonai nutarkuota citrinos žievelė bei sultys.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kefyras | 200 ml |
| Uogienė | 250 ml |
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Aliejus | 100 ml |
| Miltai | 280 g |
| Kepimo milteliai | 2 šaukšteliai |
Pyragas su kefyru ir uogomis - greitai ir paprastai pagaminamas. Jis yra minkštas ir purus. Pyragą skanu valgyti su arbata, kava. Taip pat tinka įsidėti važiuojant į gamtą ar kitą išvyką. Tokio tipo pyragai vadinami užkandžių pyragais.
„Man saldumynai patinka, bet ne tiek, kad labai dažnai gaminčiau. Tačiau labiau nei patys desertai mane džiugina gaminimo procesas“, - atvirauja kaunietė. Todėl labai džiaugiasi, kad tie gardėsiai patinka šeimai ir svečiams.
„Kartais pyragas ant šeimos stalo gali atsirasti visai netikėtai. Nes sugalvojusi receptą nekantrauju gaminti ir paragauti. Todėl nebūtinai ypatingos progos reikia laukti. Arba, jei norisi ko nors skanaus, - labai greitai galiu iškepti pyragą ir mėgautis desertu su puodeliu kavos ar arbatos“, - šypsosi maisto kūrėja.