Pusryčiai svarbi dienos dalis, todėl jei tik yra galimybė visai šeimai sėsti prie bendro pusryčių stalo - būtina tą progą išnaudoti. Vaikai valgantys kartu su savo tėvais auga stabilesni, laimingesni, geriau sekasi moksluose, adaptuotis aplinkoje.

Kodėl Pusryčiauti Būtina?

Vaikai, kurie nevalgo pusryčių, neturi pakankamai energijos, jėgų mokytis, atlikti užduotis, dalyvauti fizinio lavinimo pamokose. Atlikti tyrimai, kurie įrodo, kad vaikų, kurie nevalgo pusryčių, mokymosi rezultatai yra prastesni. Nepavalgius pusryčių ima trūkti gliukozės, o tai reiškia, kad vaikas sunkiau susidoros su jam paskirtomis užduotimis, taps irzlus, bus sunku susikaupti.

Pasak specialistės, vaikai, kurie nevalgo pusryčių, tikėtina bus labiau išalkę vakare, kas gali turėti įtakos nutukimo problemoms po kelerių metų. „Vyresni moksleiviai, jau po pirmųjų pamokų, pajutę alkio jausmą, šturmuos netoli mokyklos įsikūrusias parduotuves. Pritrūkus energijos norėsis greitų angliavandenių - bandelių, sausainių, šokoladinių batonėlių, saldžių gėrimų“, - sako R.Bogušienė.

Vaiko pusryčiai turėtų sudaryti 20-25 proc. visos dienos gaunamų kalorijų kiekio, t.y. 7-10 metų vaikams apie 400-420 kcal, virš 11 metų - 500-520 kcal. Tačiau kalorijų kiekis kintamas ir priklauso individualiu atveju nuo lyties, fizinio aktyvumo. Pusryčiams vaikas turi gauti daugiau angliavandenių, bet maiste turi būti baltymų, riebalų ir vitaminų bei skaidulinių medžiagų, kad subalansuoti pusryčiai išlaikytų sotumą iki kito valgymo ir nebūtų noro greitiems angliavandeniams.

Ką Daryti, Kad Vaikas Neatsisakytų Pusryčių?

Vaiko mityba labai priklauso nuo tėvų įpročių, žinių. Mažas vaikas pats nesirenka, ką valgyti, jis turi tenkintis tuo, ką duoda tėvai. „Pratinkime vaikus nuo darželio, kad pusryčiai namuose - būtinybė. Jei nepavyks iš karto - turėkite kantrybės. Tokiems vaikams pasiūlykite bent vaisių - bus numalšintas alkis, kol darželyje sės prie pusryčių stalo. Vakare linkusių nepusryčiauti neprimaitinkite, rekomenduotina tokiems vaikams naktipiečius tiesiog praleisti. Pusryčiai, pietūs, vakarienė ir du užkandžiai vaikams nuo mažų dienų rekomenduotina įtraukti į dienotvarkę, kad vaikai išsiugdytų įprotį ne nuolat užkandžiauti, nepersivalgyti vakare, o valgyti reguliariai, subalansuotą, šviežią maistą“, -patarimais dalijasi VšĮ „Sveikatai palankus“ vadovė.

Kokius Patiekalus Rinktis?

Vaikai pusryčiams turėtų valgyti įvairias košes - grikių, sorų, avižinių dribsnių, avižų kruopų, penkių grūdų dribsnių, ryžių, kviečių perlinių, miežinių kruopyčių, kuskuso, kukurūzų. „Tos kruopos, kurios verda ilgiau, arba grikius rekomenduojama užsimerkti iš vakaro, kad ryte spėtumėte paruošti. Košes praturtinkite kokybiškais riebalais - sviestu, ypač tyru alyvuogių aliejumi, galite pagardinti ir pienu. Skoniui išgauti naudokite - žiupsnelį druskos, cinamoną, gardinkite vaisiais, uogomis“, - gardžiais košių receptais dalijasi sveikos mitybos specialistė.

Pusryčiams tiks ir sumuštiniai su viso grūdo duona ar trapučiais. Galima tepti sviestą, avokadą, įvairias užtepėles (daržovių, pupelių,varškės), taip pat naudoti sūrį (puskietį, kietąjį ar varškės), gardinti pomidoru, agurku, špinatais, salotomis. Pasak R.Bogušienės puikus pusryčių pasirinkimas - namuose iš vakaro paruošti viso grūdo suktinukai su daržovėmis, ryte beliks tik patiekti karštą. Taip pat vaikams pusryčiams tinkami virti kiaušiniai su lukštu, be lukšto, su daržovėmis ir viso grūdo duona. Jei turite daugiau laiko - gali būti ir varškėčiai, virtinukai, varškės apkepas, omletas. Svarbu, kad vaiko lėkštėje būtų šviežiai ruoštas, šiltas maistas, ypatingai šaltuoju metų laiku. Ryto gėrimas - arbata, šiltas vanduo.

Pusryčių Receptai

Kukurūzų kruopų košė su moliūgais, džiovintais abrikosais ir cinamonu

Ingredientai:

• 1 stiklinė (200 g) kukurūzų kruopų
• 1 stiklinė (150 g) moliūgo (nuvalyto ir supjaustyto maždaug 1 cm kubeliais)
• 100 g (apie 10 vnt.) džiovintų abrikosų
• 25 g sviesto
• 3-4 a.š. (6-8 g) cinamono
• žiupsnelio druskos

Gaminimas:

1. Moliūgo gabaliukus sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad nepilnai apsemtų ir troškinkite apie 6-10 minučių, kol suminkštės.
2. Įpilkite 4 stiklines karšto vandens, suberkite kukurūzų kruopas, sudėkite mažais gabaliukais supjaustytą džiovintą abrikosą ir virkite apie 10 minučių. Jei košė per daug sutirštėjo, įpilkite dar 0,5-1 stiklinę karšto vandens.
3. Puodą patraukite nuo viryklės, į košę sudėkite sviestą, druską, cinamoną ir gerai išmaišykite.
4. Uždengtu dangčiu palikite dar 10 minučių, kad kruopos pabaigtų brinkti.

Be lukšto virtas kiaušinis su viso grūdo duona ir avokadu

Ingredientai:

• 1 kiaušinis
• 1 v.š. obuolių ar kito balto acto
• 1 viso grūdo duonos riekės
• 1 gerai prinokusio avokado
• 1-2 v.š. citrinos sulčių
• žiupsnelio druskos
• žiupsnelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• česnakinių laiškų arba kitų žalumynų (patiekimui)

Gaminimas:

1. Avokadą sutrinkite su citrinos sultimis, įberkite druskos ir pipirų.
2. Duonos riekę paskrudinkite skrudintuvėje arba keptuvėje.
3. Kiaušinį įmuškite į mažą puodelį (kad būtų lengviau įleisti jį į vandenį).
4. Puode užvirkite vandenį, įpilkite actą ir šluotele ar šaukštu sukite, kad susidarytų sūkurys. Nedelsiant į sūkurio vidurį įleiskite kiaušinį, uždenkite dangtį ir išjunkite ugnį.
5. Palaukite 3 minutes, patikrinkite ar baltymas sukietėjęs. Jei reikia, palaikykite uždengę dar apie 20 sekundžių.
6. Per tą laiką ant duonos užtepkite avokadą.
7. Su kiaurasamčiu išgriebkite kiaušinį ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų vandens likučiai. Nupjaukite atsikišusius galiukus ir atsargiai uždėkite ant duonos su avokadu.
8. Užberkite žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų ir smulkintų česnakinių laiškų.

Pusryčių Receptų Idėjos 1 Metų Vaikui

Avižinė košė su vaisiais ir riešutų sviestu

Ingredientai:

• ½ puodelio avižinių kruopų
• 1 puodelis vandens arba pieno (arba augalinio pakaitalo)
• ½ banano, supjaustyto gabalėliais
• 1 šaukštelis riešutų sviesto (be cukraus ir druskos)
• Šiek tiek cinamono (nebūtinai)

Gaminimas:

1. Užvirkite vandenį arba pieną puode.
2. Suberkite avižines kruopas ir virkite ant mažos ugnies, kol košė sutirštės (apie 5-7 minutes), nuolat maišydami.
3. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite banano gabalėlius, riešutų sviestą ir cinamoną (jei naudojate).
4. Atvėsinkite iki tinkamos temperatūros ir patiekite.

Omletas su daržovėmis

Ingredientai:

• 1 kiaušinis
• 1 šaukštas pieno (arba augalinio pakaitalo)
• 1 šaukštas smulkiai supjaustytų daržovių (pvz., morkų, cukinijų, brokolių)
• Šiek tiek sviesto arba aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Išplakite kiaušinį su pienu.
2. Įmaišykite daržoves.
3. Įkaitinkite keptuvę su sviestu arba aliejumi.
4. Supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę ir kepkite ant mažos ugnies, kol omletas iškeps (apie 3-5 minutes).
5. Supjaustykite omletą mažais gabalėliais ir patiekite.

Jogurtas su uogomis ir kruopomis

Ingredientai:

• ½ puodelio natūralaus jogurto (be priedų)
• ¼ puodelio uogų (pvz., mėlynių, aviečių, braškių)
• 1 šaukštas avižinių dribsnių arba kitų nesaldintų kruopų

Gaminimas:

1. Sumaišykite jogurtą, uogas ir kruopas.
2. Patiekite iš karto.

Varškės užtepėlė su avokadu ant duonos

Ingredientai:

• 2 šaukštai varškės
• ¼ avokado, sutrinto šakute
• 1 riekelė pilno grūdo duonos

Gaminimas:

1. Sumaišykite varškę su avokadu.
2. Užtepkite mišinį ant duonos.
3. Supjaustykite duoną mažais gabalėliais ir patiekite.

Patarimai, Kaip Paskatinti Vaiką Valgyti Pusryčius

• Pateikite maistą patraukliai: Naudokite spalvingus indus, supjaustykite maistą įdomiomis formomis.
• Valgykite kartu: Vaikai dažnai nori mėgdžioti suaugusiuosius, todėl valgykite pusryčius kartu su vaiku.
• Būkite kantrūs: Leiskite vaikui tyrinėti maistą, net jei jis iš pradžių jo nevalgo.
• Nesiūlykite saldžių užkandžių prieš pusryčius: Saldumynai gali sumažinti vaiko apetitą.
• Padarykite pusryčius įprastu ritualu: Valgykite pusryčius tuo pačiu metu kiekvieną dieną.

---