Pyragas su kondensuotu pienu tiks tiek kasdieniam desertui, tiek šventiniam stalui. Jo drėgnas, kreminis ir saldus skonis garantuoja, kad su kiekvienu kąsniu pajusite didelį malonumą. Pyrago su kondensuotu pienu receptų yra įvairiausių, tad jis tiks kiekvieno skoniui. Į tokį pyragą galima dėti įvairius ingredientus: riešutus, sėklas, vaisius, uogas ar šokoladą, taip suteikiant jam dar sodresnį skonį.

Varškės pyrago su kondensuotu pienu receptas

Šis pyragas su kondensuotu pienu ir uogomis yra gardus, nesudėtingai pagaminamas.

Ingredientai:

• 1 kg varškės, skirtos pyragams
• 1 indelis kondensuoto pieno
• 4 kiaušiniai
• 4 v.š. manų kruopų
• 2 v.š. miltų
• 1 a.š. kepimo miltelių
• Vanilinio cukraus
• Sauja razinų

Gaminimo eiga:

1. Į dubenį muškite kiaušinius, pilkite kondensuotą pieną, berkite vanilinį cukrų ir išplakite.
2. Sudėkite varškę, manus, miltus, kepimo miltelius. Gerai išmaišykite.
3. Sudėkite razinas ir dar kartą išmaišykite.
4. Kepimo formą (naudojau 22cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi ir dedame kepti.
5. Kepkite 160 laipsnių karštyje apie 1 val.

Tobulai skanus tiek šiltas, tiek šaltas. Skanaus!

Kitas varškės pyrago receptas

Ieškantiems sotaus ir itin gardaus pyrago, rekomenduojame išsikepti varškės pyragą su kondensuotu pienu. Trapus padas ir viršus, o vidus - minkštas ir purus. Valgykite vvarškės pyragą šiek tiek jam atvėsus.

Ingredientai:

• Sviestas
• Cukrus
• Vanilinis cukrus
• Kiaušinis
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Varškė
• Kondensuotas pienas
• Krakmolas

Gaminimo eiga:

1. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi, 1 a. š. vanilinio cukraus ir vienu kiaušiniu.
2. Po truputį įmaišykite miltus su kepimo milteliais.
3. Gerai išminkykite. Jei tešla kimba prie rankų, įberkite dar miltų.
4. Tešlą padalinkite į dvi dalis - didesnę ir mažesnę. Susukite į maistinę plėvelę ir dėkite valandai-dviem į šaldytuvą.
5. Varškę ištrinkite su kiaušiniais, kondensuotu pienu ir vaniliniu cukrumi (2 a. š.). Įmaišykite krakmolą.
6. Didesnį gabalą tešlos sutarkuokite burokine tarka į sviestu išteptą formą ir tolygiai paskirstykite.
7. Supilkite įdarą.
8. Ant viršaus tolygiai sutarkuokite mažesnį tešlos gabalą.
9. Kepkite varškės pyragą iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių.

Šokoladinis varškės pyragas su kondensuotu pienu

Štai dar vienas fantastiškas šokoladinis varškės pyragas su kondensuotu pienu.

Tešla:

1. Sviestą išlydome bei leidžiame kiek atvėsti.
2. Tuomet į jį supilame cukrų, vanilinį cukrų ir kiaušinį bei šiek tiek paplakame.
3. Miltus, kepimo miltelius bei kakavą sumaišome, beriame į plakinį ir minkome tešlą (jeigu viską išmaišius, vis dar limpa prie rankų, šiek tiek pridedame miltų).
4. Kepimo skardą (manoji 23×28 centimetrų dydžio) išklojame su kepimo popieriumi.
5. Burokinės tarkos pagalba sutarkuojame pirmąjį tešlos gabaliuką bei gražiai paskirstome ant dugno.
6. Pilame varškės masę ir ant viršaus paskirstome antrąjį sutarkuotą tešlos gabalą. Išbarstome riešutus (jeigu naudosite).
7. Dedame į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę bei kepame maždaug 45-50 minučių.
8. Ištraukiame iš orkaitės bei leidžiame visiškai atvėsti.

Šis pyragas su varške mėgiamas dėl trapumo ir minkštumo derinio. Trapi išorė ir palaimingas kvapnus varškės įdaras kuria tobulą desertą. Tokį varškės pyragą negėda ir svečiui paduoti.

Sūrio pyragas su kondensuotu pienu

Šį pyragą galima pavadinti tortu, kuris savo tekstūra ir skoniu primena sūrio pyragą ir tiesiog tirpsta burnoje. Iškepus pyragui leiskite jam visiškai atvėsti bei atvėsusį dar palaikykite šaldytuve.

Pagrindas:

1. Sausainius sutrinkite iki trupinių (lengviausia tai padaryti elektriniu smulkintuvu).
2. Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su sausainių trupiniais.
3. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir suberkite sausainių masę, ją prispauskite, kad gautumėte tvirtą pagrindą.
4. Pagrindą dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 7-8 minutes, kad šiek tiek sutvirtėtų. Ištraukite pagrindą iš orkaitės. Jos temperatūrą sumažinkite iki 145 °C.

Varškės kremas:

1. Į dubenį sudėkite maskarponę ir ją šaukštu išsukite iki bus vientisesnė. Per kelis kartus sudėkite kreminę varškę, vis išmaišydami, kad kremas būtų vientisas.
2. Tada supilkite kondensuotą pieną, gerai išmaišykite. Po vieną dėkite kiaušinius, gerai išmaišydami po kiekvieno.
3. Dubenį su kremu kelis kartus trinktelėkite į stalviršį, jog susproginėtų jame esantys oro burbuliukai (kepamo pyrago paviršius dėl jų gali suskilinėti).
4. Kepimo formos sieneles patepkite sviestu arba aliejumi. Ant pagrindo supilkite varškės kremą.
5. Pyragą dėkite į orkaitės vidurį (ne vidurinę lentyną, o kad pyragas būtų per vidurį, ne per arti kaitinimo elemento) ir kepkite iki 145 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių. Tikslus laikas labai priklausys nuo orkaitės. Ar iškepęs tikrinkite taip - paimkite formą už kraštelio ir lengvai kilstelkite.

Tinginio desertas su kondensuotu pienu

Šis pyragas su kondensuotu pienu primena klasikinį tinginio desertą, tačiau jam pagaminti prireiks šiek tiek daugiau ingredientų.

Gaminimo eiga:

1. Sausainius sulaužykite.
2. Sviestą ir kondensuotą pieną išplakite elektriniu plaktuvu.
3. Į karamelizuotą kondensuotą pieną įpilkite 50 ml grietinėlės ir išplakite elektriniu plaktuvu.
4. Supilkite sviesto ir kondensuoto pieno mišinį, berkite kakavą ir išmaišykite.
5. Supilkite likusią grietinėlės dalį ir viską išplakite iki vientisos, purios masės.
6. Kremą supilkite ant sausainių ir gerai išmaišykite šaukštu.
7. Gautą masę sudėkite į formą su nuimamais šonais, išlyginkite paviršių ir palikite šaldytuve 2 valandoms.
8. Šokoladiniam glajui pakaitinkite grietinėlę, kol užvirs, nuimkite nuo ugnies ir sudėkite laužytą šokoladą. Kai ištirpsta, viską išmaišykite.

Aguonų pyragas su kondensuotu pienu

Šis pyragas pagaminamas labai lengvai ir greitai, iškepa purus ir drėgnas, o jo skonis puikus. Šis pyragas su kondensuotu pienu ir aguonomis yra nuostabaus skonio. Jis patiks visiems smaližiams.

Gaminimo eiga:

1. Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 2 valandoms.
2. Praėjus 2 valandoms, nupilkite nuo aguonų vandenį ir jas sutrinkite elektriniu trintuvu.
3. Į dubenį muškite kiaušinius, suberkite cukrų ir išplakite iki baltumo.
4. Į gautą masę sudėkite trintas aguonas ir džiūvėsėlius ir viską gerai išmaišykite.
5. Į kepimo formą ištieskite kepimo popierių, supilkite paruoštą tešlą.
6. Kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje, apie 40 minučių.
7. Iškepusį ir dar šiltą pyragą išimkite iš kepimo formos, jį subadykite mediniu pagaliuku.
8. Ant pyrago pilkite kelis šaukštus kambario temperatūros kondensuoto pieno - jį mediniu pagaliuku paskirstykite po visą pyrago paviršių. Kondensuotas pienas turi susigerti į pyragą, jei reikia dar mediniu pagaliuku subadykite pyrago paviršių, kad kuo geriau susigertų.
9. Taip neskubant per kelis kartus supilkite visą skardinę kondensuoto pieno.

Sausainių pagrindo pyragas su varškės kremu ir kondensuotu pienu

Šiame varškės pyrago recepte nenaudojamas cukrus!

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia pasirinktus sausainius sutrupinkite iki smulkių trupinėlių (aš pati naudoju blenderį), sviestą ištirpinkite šilto vandens vonelėje, supilkite į smulkintus sausainius, kruopščiai išmaišykite, galiausiai patarkuokite citrinos žievelės.
2. Dėkite į orkaitę maždaug 5-8 minutėms (~170-180 laipsnių), kol lengvai paruduos.
3. Ištraukite ir kol atvės, per tą laiką pasiruoškite varškės kremą.
4. Varškę, kondensuotą pieną suplakite kartu iki vientisos masės (aš vėl tai darau blenderiu), supilkite šaukštelį vanilės ekstrakto ir įtarkuokite citrinos žievelės (galima įspausti ir citrinos sulčių, suteikia lengvos rūgštelės), tuomet vėl viską suplakite.
5. Gavusią masę supilkite ant paruošto sausainių pagrindo.
6. Dėkite į orkaitę maždaug 10-15 minučių (~170-180 laipsnių).
7. Ištraukite ir likusią sausainių dalį sutrupinkite ant viršaus, vėl šiek tiek citrinos žievelės ir dėkite kepti maždaug 20-25 minutes, kol viršus paruduos.
8. Ištrauktą pyragą dekoruokite apelsinais arba kitomis pasirinktomis uogomis, taip pat idealiai tinka ir kiti papuošimai.
9. Patiekiame į stalą labai gerai atvėsusį!

Ingredientų alternatyvos

Štai keletas ingredientų alternatyvų, kurias galite naudoti gamindami varškės pyragą su kondensuotu pienu:

• Sviestą galima keisti margarinui, tačiau tuomet reikės šiek tiek daugiau miltų, nes tešla gali būti minkštesnė.
• Vanilinį cukrų galima pakeisti vanilės ekstraktu (apie 1 arbatinį šaukštelį).
• Miltus galima maišyti su viso grūdo miltais, jei norisi sveikesnio varianto.
• Kakavą galima naudoti tiek natūralią, tiek riebesnę, desertinę - skonis kiek skirsis, bet abu variantai puikūs.
• Mėgstamus riešutus galima keisti migdolais, pekano riešutais ar net džiovintomis spanguolėmis.
• Varškę galima naudoti tiek paprastą, tiek trintą ar net kreminę varškę, jei norisi ypatingai švelnios tekstūros.
• Kondensuotą pieną galima rinktis tiek saldintą, tiek be cukraus, jei norite sumažinti saldumą.
• Romą gali būti keičiamas brendžiu, likeriu arba visai nenaudojamas, jei pyragas ruošiamas vaikams.

---