Toks ar panaši šio manų kruopų pyrago versija kepama pietų kraštuose: Turkijoje, Egipte, Graikijoje. Pirmose dviejose šalyse buvau ir ragavau, Graikija - vis dar mano svajonių sąraše, todėl labai tikiuosi, kad vieną dieną šio pyrago paragausiu ir ten. Tokie manų kruopų pyragai permerkti sirupe yra labai populiarūs Graikijoje ir Turkijoje. Jeigu ten keliavote tikriausiai teko skanauti per vakarienes įvairiuose viešbučiuose.

Bet štai ką jums reikia žinoti, jei nuspręsite jį išsikepti namuose: pyragas paprastas kaip dukart du, tolygios tekstūros, kuri dėl didelio manų kruopų kiekio yra ne visai įprasta, visiškai nepanaši į paprastus, mums daug įprastesnius, kvietinių miltų pyragus.

Man patinka šį pyragą kepti kiek storesnį, o iškepusį svarbiausia gausiai sulaistyti citrinų sirupu - tiek, kad jis būtų itin drėgnas ir ypač sultingas. Man atrodo, kad tai yra vienas tų pyragų, kurie abejingų tiesiog nepalieka - arba jums labai patiks, arba visai nepatiks. Bet savo nuomonę, neabejoju, turėsite!

Kaimiškas Manų Kruopų Pyragas su Kremine Varške

Šis „Kaimiškas manų kruopų pyragas su kremine varške“ - tai gardus desertų pasirinkimas, kuris nukelia į vaikystės prisiminimus, kuomet močiutė kaime ruošdavo kvapnią ir purią tešlą, sulaistytą saldžiu pienu.

Manų Kruopų Pyragas su Kefyru ir Kakava

Ingredientai:

• 100 gramų cukraus
• 1 valgomasis šaukštas kakavos
• 2 vienetai kiaušinių
• 1 stiklinė kvietinių miltų
• 200 mililitrų kefyro
• 1 stiklinė manų kruopų (1 stiklinė 200 ml)
• 1 arbatinis šaukštelis sodos
• 100 gramų sviesto
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus

Paruošimo būdas:

1. Išplakiau kiaušinius su kefyru, tirpintu sviestu ir cukrumi (baltuoju ir vaniliniu).
2. Sodą nugesinau su citrinos sultimis ir įmaišiau į tešlą.
3. Miltus sumaišiau su kakava ir taip pat įmaišiau į tešlą.
4. Galiausiai įmaišiau manų kruopas.
5. Tešlą supyliau į kepimo indą.
6. Pašoviau į 175° C laipsnių orkaitę 45 minutėms.

Autorius: Milda

Tradicinis Manų Kruopų Pyragas su Citrinų Sirupu

Ingredientai:

• 1 stiklinė manų kruopų
• 1 stiklinė miltų
• 1 arb. š. kepimo miltelių
• 1 stiklinė cukraus
• 100 gramų sviesto
• 3 valg. š. jogurto
• 2 kiaušiniai
• Citrinų sultys ir žievelė

Sirupas:

• Vanduo
• Cukrus
• Citrinų sultys

Paruošimo Būdas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros.
2. Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi iki purios masės. Sudėkite jogurtą, supilkite aliejų ir sumaišykite. Supilkite citrinos sultis, suberkite nutarkuotas žieveles ir dar kartą viską išplakite iki vientisos masės.
3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, manų kruopas ir vanilinį cukrų. Suberkite mišinį į kiaušinių plakinį ir lengvai išmaišykite.
4. Kepimo popieriumi ištieskite ar aliejumi ištepkite 20 x 30 cm dydžio kepimo indą. Supilkite į jį paruoštą pyrago tešlą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min., kol pyrago paviršius gražiai pagels ir bus iškepęs.
5. Iškepusį pyragą užpilkite anksčiau paruoštu ir visiškai atvėsintu sirupu. Pyragą laikykite šaldytuve, kol šis sugers visą sirupą. Tuomet supjaustykite gabalėliais ir tiekite.

Receptas su Sviestu ir Sirupu

Ingredientai:

• 1 stiklinė manų kruopų
• 1 stiklinė miltų
• 1 arb. š. kepimo miltelių
• 1 stiklinė cukraus
• 100 gramų sviesto
• 2 kiaušiniai

Sirupas:

• 1 stiklinė vandens
• 1 stiklinė cukraus
• Citrinų sultys

Žingsniai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ᵒC temperatūros.
2. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite minkštą kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki purumo.
3. Į sviesto plakinį per kelis kartus pamainomis įmaišykite miltų mišinį ir pieną.
4. Atskirame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinių baltymus iki minkštų putų. Labai atsargiai įmaišykite į pyrago tešlą, stengdamiesi nesuardyti struktūros.
5. Paruoštą tešlą supilkite ir tolygiai paskirstykite kepimo formoje. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes, kol pyrago paviršius taps gražiai auksinės spalvos.
6. Kol pyragas kepa, paruoškite sirupą. Dideliame puode sumaišykite vandenį ir cukrų. Kaitinkite, kol užvirs, ir virkite 5 minutes. Įmaišykite citrinos sultis ir nuimkite nuo ugnies.
7. Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės ir dar karštą dosniai sulaistykite paruoštu atvėsintu sirupu. Šaukštu paskirstykite jį per visą pyrago paviršių, kad pyragas sirupą sugertų kuo tolygiau.
8. Prieš patiekiant supjaustykite pyragą kvadratėliais.

---