Pupelių troškinys - tai puikus patiekalas, kuris gali būti tiek sotus pagrindinis valgis, tiek skanus priedas prie mėsos patiekalų. Tai nebrangus, daug baltymų ir skaidulų turintis patiekalas.

Daržovių troškinys su pupelėmis

Tirštas ir aromatingas daržovių troškinys su pupelėmis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško nebrangaus, daug baltymų bei skaidulų turinčio patiekalo. Štai receptas, kuris tikrai patiks visai šeimai.

Ingredientai:

• 500 g virtų pupelių
• 150 g pomidorų tyrės
• 0,5 geltonosios paprikos
• 0,5 raudonosios paprikos
• 1 svogūnas
• 2 v.š. lydyto sviesto
• 2 skiltelės česnako
• Druskos, juodųjų pipirų, saldžiosios paprikos miltelių pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Keptuvėje ant lydyto sviesto pakepiname smulkintą svogūną su česnaku.
2. Sudedame supjaustytas paprikas ir pomidorų tyrę, ir patroškiname kelias minutes.
3. Suberiame virtas pupeles, įpilame truputį vandens ir pagardiname prieskoniais.
4. Patroškiname dar keletą minučių.

Šį pupelių ir svogūnų troškinio receptą atradau visai atsitiktinai. Oi, kaip pasigailėjau, kad negaminau šio patiekalo anksčiau! Jis iš karto tapo dukros vienu mėgstamiausiu! Kiti šeimos nariai taip pat neturėjo jokių priekaištų.

Pupelių ir ryžių troškinys

O pupelių ir ryžių kompanija yra tikrai vykusi. Šį patiekalą gaminu daugiafunkciniame puode, tačiau pateiksiu ir originalias gamybos instrukcijas. Daugiafunkcinis tiesiog ekonomiškiau, bet jūs žiūrėkite kaip jums geriau.

• Užtruksime: 1 val.
• 2 v.š. aliejaus
• 4 v.š. pomidorų padažo
• 4 v.š. pomidorų pastos
• 1 v.š. prieskonių

Kitą dieną pupeles išvirti. Dažniausiai jos išverda per 40-50 min. (priklauso nuo pupelių dydžio). Česnaką susmulkinti.

Pupeles, svogūnus, pomidorų pastą ir padažą bei prieskonius sumaišyti su pakepintais svogūnais.

Gaminimas orkaitėje:

Įkaitinti orkaitę iki 200°C. Pupelių-svogūnų masę sukrėsti į karščiui atsparų indą.

Gaminimas daugiafunkciniame puode:

Viską pakepinti galima iš karto daugiafunkciniame. Tada sumaišyti visus produktus ir paleisti programą "Plovas" 1 val.

Kiaulienos ir pupelių troškinys

Kiaulienos ir pupelių troškinys - sotus ir kvapnus, šildantis ir maistingas troškinys.

Ingredientai:

• 2 arb. š. aliejaus
• ½ arb. š. pipirų
• 2 valg. š. smulkintų petražolių
• 2 arb. š. maltos rūkytos paprikos
• 3 valg. š. smulkintų pomidorų
• 4 valg. š. pupelių

Gaminimo eiga:

1. Į didelį puodą įpilti aliejaus ir kepti smulkiai pjaustytą svogūną ant vidutinės kaitros 4-5 min, retkarčiais pamaišant, kol suminkštės ir lengvai apskrus.
2. Sudėti gabaliukais pjaustytą kiaulieną ir kumpį, pagardinti pipirais ir kepti dar dvi minutes, nuolat maišant.
3. Sudėti trintą česnaką, maltą rūkytą papriką ir čili miltelius, trumpai pakepti maišant. Supilti smulkintus pomidorus ir pupeles, įmaišyti pomidorų tyrę ir garstyčias. Užpilti sultiniu ir užvirinti ant silpnos kaitros.
4. Virti 20-25 min, retkarčiais pamaišant, kol kiauliena taps minkšta, o padažas sutirštės. Pagardinti pagal skonį ir įmaišyti pusę smulkintų petražolių. Likusias petražoles pabarstyti prieš patiekiant.

Augalinis pupelių troškinys

Tokį čili troškinį galima rasti daugumoje Lietuvos kavinių, nors augalinė jo versija sutinkama rečiau. Ir vis dėlto kviečiame jį nesunkiai pasigaminti namuose!

Gaminimo eiga:

1. Susmulkinti nuluptus svogūną ir česnaką.
2. Į keptuvę įpilti apie 1 šaukštą aliejaus, sudėti svogūną, česnaką ir apkepti kelias minutes, kol suminkštės. Tada kartu į keptuvę sudėti rankomis susmulkintą tofu ir smulkiai pjaustytą papriką.
3. Į didelį indą supilti pomidorų gabaliukus iš abiejų skardinių ir sumalti su rankiniu ar kitu trintuvu iki daugmaž vientisos masės.
4. Į virimo puodą supilti pomidorų tyrę, vandenį, sudėti visus prieskonius, pupeles ir kukurūzus ir užvirti.
5. Sudėti apkeptą tofu su paprika ir svogūnu, česnaku. Viską išmaišyti.
6. Viską užvirti ir ant silpnos ugnies virti apie 5-10 minučių.

Sviestinių pupelių troškinys su pomidorais

Dūmo skoniu pagardintas sviestinių pupelių troškinys su pomidorais - nuostabus vegetariškas užkandis arba priedas prie mėsiško patiekalo. Sviestinės pupelės kaip jokios kitos turi ypatingai kremišką konsistenciją, be to yra labai maistingos, tad tikrai pakeis jūsų racione mėsą! Aš patiekiau šį troškinį su česnakine indiška roti duona (jos čia yra pirkti jau iškeptos, belieka tik pasišildyti orkaitėje), pabarsčiusi fetos sūriu.

Gaminimo eiga:

1. Keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejaus ir apkepinkite svogūnus, kol suminkštės. Sudėkite česnakus ir dar pakepinkite.
2. Tada supilkite pomidorus kartu su sultimis, įberkite cukraus, raudonėlių, abi paprikas, cinamoną, 1 šaukštelį druskos ir nemažai pipirų.
3. Sudėkite į puodą pupeles, supilkite verdantį vandenį, įberkite dar ½ šaukštelio druskos, uždenkite ir ant mažos ugnies troškinkite dar 30 min.
4. Pabaigoje įpilkite alyvuogių aliejaus, įberkite kapotų petražolių (pasilikite šiek tiek patiekti) ir dar pavirinkite apie 5 minutes.

Patarimai ir gudrybės

• Kaip ir verdant aromatingą sriubą, taip ir ruošiant sotų troškinį, šis trijų produktų derinys niekad nenuvils: svogūnai, salierai, morkos.
• Pupelėse gausu širdžiai ir raumenims naudingo kalio, B grupės vitaminų, vitamino C. Taigi bent keletą kartų per savaitę į savo valgiaraštį būtina įtraukti pupelių.

---