Sveikoje mityboje svarbu ne tik rinktis nerafinuotus bei šviežius produktus, bet ir tinkamai juos pagardinti. Tam, kad maistas būtų iš tiesų skanus, mums padės prieskoniai. Be išskirtinių skoninių savybių, patiekalai, pagardinti prieskoniais, mums teikia papildomos naudos.

Pagrindiniai Prieskoniai ir Jų Nauda

Toliau išvardinsiu pagrindinius prieskonius ir maisto gaminimo priedus, ir trumpai paminėsiu apie jų naudą mūsų organizmui.

Ciberžolė

Ciberžolės vaistinės savybės yra gerai visiems žinomos. Ciberžolėje esančio kurkumino junginiai mažina uždegiminius procesus, todėl tai padeda kovoti su onkologiniais susirgimais ir gerina širdies sveikatą. Ciberžolė efektyviai naikina kenksmingas bakterijas ir grybelius, šalina gleives iš organizmo, valo kepenis, gali pakeisti cholesterolį mažinančius vaistus ir antidepresantus, mažina smegenų ligų riziką, skatina hormonų išsiskyrimą, kurie saugo nuo depresijos, gerina atmintį ir net intelektą. Atlikti tyrimai rodo, kad ciberžolėje esantis dažiklis kurkuminas prailgina gyvenimo trukmę (buvo atlikti bandymai su pelėmis). Kitas mokslinis eksperimentas su 100 savanorių parodė, jog po šešių savaičių ciberžolės naudojimu su maistu pasikeičia genų aktyvumas, ypač pakinta vienas konkretus genas, kuris siejamas su depresija, astma, egzema ir vėžiu. Ciberžolė neutralizuoja laisvuosius radikalus organizme, kurie pagreitina senėjimo procesus ir lemia ligų progresavimą. Kurkuma gerina virškinimą, pilvo pūtimą.

Imbieras

Imbieras padeda išspręsti problemas, susijusias su virškinimu ir migrena. Jis taip pat pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis ir padeda kovoti su mirtinomis ligomis, tokiomis kaip vėžys.

Cinamonas

Azijos šalyse šis prieskonis plačiai naudojamas cukraus kiekiui kraujyje mažinti ir virusinėms ligoms, tokios kaip peršalimas, gripas ar kosulys, gydyti.

Kardamonas

Jeigu norite natūraliu būdu užkirsti kelią trombų formavimuisi, naudokite kardamoną. Jis padeda išsaugoti švarias arterijų sieneles ir skatina normalią kraujo cirkuliaciją organizme. Šis prieskonis taip pat padeda pašalinti organizmo atliekas per inkstus.

Medus

Medus taip pat priskiriamas prie naudingiausių maisto produktų pasaulyje. Jis stebuklingajai arbatai suteiks malonų skonį. Medus yra energijos šaltinis mūsų organizmui, jis taip pat stiprina imuninę sistemą.

Prieskonių Arbatos Receptas

Iš šių prieskonių galima pasigaminti nuostabią, imuninę sistemą stiprinančią ir itin skanią arbatą.

Ingredientai:

• Pusės arbatinio šaukštelio imbiero
• Pusės arbatinio šaukštelio cinamono
• Šeštadalio arbatinio šaukštelio ciberžolės
• Vieno žiupsnelio kardamono
• 500 mililitrų vandens
• Vieno arbatinio šaukštelio medaus

Paruošimas:

1. Pusę litro vandens užvirkite ant silpnos ugnies.
2. Suberkite į užvirusį vandenį po pusę šaukštelio imbiero ir cinamono.
3. Supilkite šeštadalį arbatinio šaukštelio ciberžolės ir žiupsnelį kardamono, viską gerai išmaišykite.
4. Vandenį su visais ingredientais virkite apie 5-10 minučių.
5. Įdėkite medaus.
6. Mėgaukitės gėrimu!

Jeigu norite pagerinti šio gėrimo skonį, galite įpilti kokosų pieno ar įdėti sviesto. Gerkite šį gėrimą kiekvieną dieną rytais ir visada būsite sveiki!

Kitos Imuninę Sistemą Stiprinančios Arbatos

Taip pat siūloma imuninę sistemą stiprinanti ir itin skani arbata, kurios gamyba labai paprasta:

Ingredientai:

• Stiklinės mėgstamo augalinio pieno
• Arbatinio šaukštelio ciberžolės
• Žiupsnelio malto cinamono
• Tiek pat juodųjų pipirų
• Tarkuoto imbiero
• Medaus pagal skonį

Paruošimas:

1. Puode supilkite pieną, įberkite visus prieskonius, įdėkite imbierą, gerai išmaišykite.
2. Pakaitinkite ant lėtos ugnies, bet neužvirkite.
3. Įsipilkite į puodelį, įsidėkite medaus ir mėgaukitės.

Šildanti bei tonizuojanti ši arbata - ne tik labai gardus gėrimas.

Prieskonių mišinys arbatai

Gėrimas žinomas kaip „jogų arbata“ pasižymi ypatingu skoniu ir išskirtine nauda sveikatai: suteikia energijos ir žvalumo, yra geras kavos pakaitalas, mažina svorį, skatina medžiagų apykaitą, gerina virškinimą.

• Cinamonas - mažina blogojo cholesterolio kiekį, stabilizuoja cukraus lygį, neleidžia kūne kauptis riebalams, padeda apsisaugoti nuo vėžinių susirgimų.
• Juodieji pipirai - greitina medžiagų apykaitą, gerina virškinimą, apsaugo nuo rėmens ir pilvo pūtimo, mažina kraujospūdį.
• Imbieras - lėtina senėjimo procesus, stimuliuoja virškinimą, tirpdo pilvo riebalus, stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje, stiprina imunitetą.
• Kardamonas - gerina virškinimą, mažina vidurių pūtimą, padeda išvengti žarnyno negalavimų, skatina medžiagų apykaitą, širdies veiklą.
• Gvazdikėliai - skatina virškinimo fermentų išsiskyrimą, neutralizuoja toksinus, gerina kepenų veiklą, saugo nuo peršalimo, šalina blogą burnos kvapą.
• Žvaigždinis anyžius - gerina virškinimą, mažina vidurių pūtimą, reguliuoja širdies ritmą, ramina nervus, padeda kovoti su nemiga.

Paruošimas:

Shanti „Masala” gerkite bet kuriuo paros metu, geriausia po valgio - užpilkykite 1/2 a.š. mišinio, beriamo į arbatą jai užvirus.

Žolelių Arbatos Nauda

Prieskoninės žolelės lietuvių yra pamėgtos nuo pat senų senovės: žmonės daržuose augindavo krapus, petražoles, mėtas. Šiomis žolelėmis gardindavo įvairiausias salotas, šaltsriubes ir sriubas, mėsos ar žuvies patiekalus ar naudodavo ruošiant konservuotas daržoves bei vaisius, todėl nenuostabu, kad būtent šios žolelės pagal pardavimus vis dar rikiuojasi pirmajame populiariausių prieskonių žolelių trejetuke.

Šios žolelės ne tik įvairiausiems patiekalams suteikia savito skonio, bet ir yra naudingos sveikatai. Be to, dauguma prieskoninių žolelių turi gydomųjų savybių, jose gausu antioksidantų, eterinių aliejų ir vitaminų.

Populiariausios žolelės:

• Krapai. Krapai - viena dažniausiai lietuvių naudojamų žolelių, kuri neretai auginama ir darže. Šis prieskonis be savo aromatinių ir skoninių savybių, taip pat pasižymi nauda sveikatai. Krapai plečia kraujagysles, mažina kraujospūdį, gerina širdies veiklą ir stiprina organizmo imuninę sistemą. Krapai puikiai tinka įvairiose daržovių salotose, jie puikiai dera mėsos ir žuvies patiekaluose.
• Petražolės. Petražolės praturtina patiekalus ryškiu skoniu ir aromatu. Petražolėse esanti folio rūgštis yra vienas svarbiausių B grupės vitaminų, kuris naudingas širdies ir kraujagyslių sveikatai. Petražolės nuo kitų prieskoninių žolelių skiriasi tuo, kad džiovinant susilpnėja jų ryškus skonis. Todėl atsižvelgdami į gaminamą patiekalą, pasirinkite, kokiomis petražolėmis norite gardinti.
• Mėta. Mėta yra populiarus maisto produktų ir gėrimų ingredientas, pradedant arbatomis ir kokteiliais, baigiant padažais, salotomis ir desertais. Mėtų įtraukimas į kasdienį racioną teigiamai veikia organizmą: gerėja virškinimas, smegenų veikla bei atmintis. Geriant mėtų arbatą mažinami peršalimo simptomai. Be to, mėtų vartojimas gerina burnos kvapą bei sveikatą.
• Kalendra. Kalendra plačiai naudojama meksikiečių bei azijiečių virtuvėje. Ja gardinamos įvairiausios sriubos, salotos, buritai, kariai, takai, azijietiškų makaronų ar ryžių patiekalai.
• Bazilikas. Bazilikas itin populiarus prieskonis, kuris gerai žinomas dėl savo skoninių ir gydomųjų savybių. Bazilikų lapeliuose itin daug vitamino K, kuris palaiko normalų kraujo krešėjimą ir skatina žaizdų gijimą. Bazilikas ypatingai pamėgtas italų virtuvėje, jie naudoja baziliką gamindami įvairius padažus, makaronų, mėsos ar žuvies patiekaluose. Deda ant picos, brusketų. Jais gardinami ir įvairūs kokteiliai ar limonadai. Tačiau iš šių žolelių taip pat galima pasigaminti arbatą, kuri gelbėja jaučiant sunkumą skrandyje ar sustojus virškinimui.
• Čiobrelis. Čiobreliuose yra gausu vitamino C, taip pat tai yra ir puikus vitamino A šaltinis. Čiobreliuose gausu ir kitų sveikatai naudingų medžiagų: vario, geležies ir mangano. Ši prieskoninė žolelė itin tinka mėsos, žuvies, paukštienos, daržovių patiekalams paskaninti. Taip pat dera marinuojant mėsą kepimui ant grilio, ruošiant sriubas ir padažus, juo gardinami ankštinių daržovių patiekalai.
• Rozmarinas. Rozmarinuose yra karnozolio rūgšties, kuri veikia kaip antioksidantas ir padeda kovoti su vėžinėmis ląstelėmis. Rozmarinais gardinamos picos, itališka duona, bulvės, lazanijos. Jie puikiai tinka ir prie mėsos - ypač ruošiant jautienos kepsnį.

---