Svorio metimas neretai siejamas su griežtais mitybos planais ar varginančiais sporto režimais, tačiau mažai kas žino, jog kai kurie prieskoniai gali tapti netikėtu pagalbininku šiame kelyje.
Ekspertų teigimu, prieskoniai, naudojami Indijos ir apskritai Azijos virtuvėje, pagreitina medžiagų apykaitą, malšina apetitą ir netgi neleidžia riebalų ląstelėms atsinaujinti po to, kai atsikratoma nereikalingų kilogramų.
Mitybos ekspertė ir knygų autorė dr. Marilyn Glenville išvardijo dešimt prieskonių, kurie padeda atsikratyti nereikalingų kilogramų - nuo sibirinio ženšenio šaknies, kuri pagreitina medžiagų apykaitą, iki Kajeno paprikų ir ciberžolių, kurios degina riebalus, ir kiaulpienių, kurios slopina apetitą.
1. Ženšenis
Ženšenio šaknis yra įprastas pagardas korėjiečių ir kinų virtuvėje, jos galima įsigyti specializuotuose sveiko maisto ar Azijos maisto parduotuvėse.
Dr. M. Glenville teigia: „Yra daugybė šio augalo rūšių, bet aš labiausiai rekomenduočiau, ypač moterims, sibirinį ženšenį, kuris laikomas adaptogenu.“ Adaptogenas yra medžiaga, kuri veikia pagal organizmo poreikius.
„Ženšenis suteikia energijos, kai jos reikia, ir padeda įveikti stresą ir nuovargį, kai jaučiame spaudimą.“ Stresinėse situacijose mes linkę numoti ranka į apribojimus ir prisivalgome nesveiko maisto, o tai skatina nutukimą, sako ji.
„Veikiant streso hormonui kortizoliui, maistas, kurio mums tokiu metu norisi, nusėda ant liemens ir pilvo.“
„Kininis ženšenis yra stipresnis nei sibirinis ženšenis ir dažnai labiau tinka vyrams, nes suteikia daugiau energijos. Moterims jis dažniausiai per stiprus, joms jį galima vartoti ne ilgiau nei kelias savaites“, - aiškina ji.
Išbandykite: išsivirkite sočią vištienos sriubą, paskanintą viena ženšenio šaknimi.
2. Kajeno Paprikos
Aštrumą aitriosioms paprikoms suteikia kapsaicinas.
Dr. M. Glenville paaiškino: „Aštrusis kapsaicinas skatina procesą, vadinamą termogeneze, kai kūnas riebalus paverčia šiluma.“ Tai reiškia, kad valgant paprikas, sudeginama daugiau riebalų ir mes lieknėjame.
„Įtraukus šiuos termogenezę skatinančius prieskonius į valgiaraštį, medžiagų apykaita pagreitėja iki penkių procentų, sudeginama iki 16 proc. daugiau riebalų“, - sako ji.
3. Cinamonas
Šiuo visų mėgstamu prieskoniu skaninami ne tik obuolių pyragai.
Jis taip pat pagreitina medžiagų apykaitą.
„Tyrimai parodė, kad cinamonas padeda sumažinti gliukozės kiekį kraujyje ir mažina atsparumą insulinui žmonėms, sergantiems antro tipo diabetu“, - aiškina mitybos ekspertė.
Tačiau ji įspėja, kad cinamoną turėtų atsargiai vartoti žmonės, geriantys kraują skystinančius vaistus.
„Negalima vartoti daug cinamono, jei sumažėjęs kraujo krešėjimas arba jei geriate kraują skystinančius vaistus, - sako ji. - Cinamono milteliuose yra kurmarino, kuris taip pat skystina kraują.“
Išbandykite: Į pyragaičių ar bandelių įdarą įberkite ketvirtį šaukštelio cinamono.
4. Juodieji Pipirai
Šie maži žirneliai, kuriuos malame ir kuriais gardiname patiekalus, turi medžiagos, vadinamos piperinu.
Aštrumas neleidžia formuotis naujoms riebalų ląstelėms, ypač jei mėgstate burną deginantį maistą su pipirais ir aitriosiomis paprikomis.
„Juoduosius pipirus sumaišius su kitais aštriais prieskoniais, turinčiais kapsaicino, organizme sudeginama tiek pat kalorijų, kiek jų sudeginama 20 minučių pasivaikščiojus“, - paaiškino ji.
Išbandykite: į patiekalus vietoj druskos berkite juodųjų pipirų.
5. Kiaulpienės
Nors salotoms galite prisirinkti kiaulpienių lapelių patys, geriausia jas pirkti iš ūkininkų parduotuvių ar specializuotų svetainių, jei šiuos geltonus žiedus norite įtraukti į savo racioną.
Daugeliui žmonių kiaulpienės yra erzinančios sodo ir daržo piktžolės, bet tradiciškai kiaulpienių šaknys ir lapeliai naudojami kaip vaistai nuo pilvo pūtino ir virškinimo sutrikimų.
„Kiaulpienės turi daug ląstelienos, todėl padės jums ilgiau jausti sotumo jausmą ir taip kontroliuos jūsų apetitą“, - aiškino daktarė M. Glenville.
„Kiaulpienių lapeliuose yra labai daug vitaminų, tarp jų A, C ir B grupės. Juose taip pat yra daug mineralų: geležies, magnio, cinko, kalio, mangano, vario, kalcio, boro ir silicio“, - sakė ji.
Tačiau venkite kiaulpienių šaknų - jos žadina apetitą.
„Šaknys gali didinti apetitą“, - sakė M. Glenville.
Išmėginkite: pridėkite kiaulpienių lapelių į salotas arba per dieną išgerkite puodelį kiaulpienių arbatos.
6. Garstyčios
Jose dar kartą sutinkame kapsaiciną ir jo medžiagų apykaitą gerinančias bei riebalus deginančias savybes.
„Jeigu perkate jau paruoštas garstyčias, įsitikinkite, kad jose nėra cukraus, nes jis duos priešingą poveikį jūsų svoriui“, - pažymėjo M. Glenville.
Išmėginkite: atsisakykite daug cukraus turinčių kečupų ir vietoj jų naudokite garstyčias. Šaukštas garstyčių yra viskas, ko jums reikia.
7. Ciberžolė
Geltonos spalvos ciberžolės milteliai, gaminami iš vienos šaknies, yra būtent tas prieskonis, kuris suteikia patiekalams su kariu geltoną spalvą.
Aktyvioji šio prieskonio medžiaga yra kurkuminas.
Nors tyrimai nepatvirtina, kad kurkuminas padeda atsikratyti antsvorio, manoma, kad jis neleidžia sugrįžti riebalams, kai kažkas atsikrato papildomų kilogramų“, - sakė M. Glenville.
„Tai gali būti naudinga, nes daugybei žmonių po lieknėjimo dietų svoris sugrįžta“, - pažymėjo ji.
Išbandykite: įmaišykite pusę arbatinio aukštelio ciberžolės į stiklinę vandens ir išgerkite, arba įberkite ciberžolės į troškinamas daržoves.
8. Imbieras
Imbieras gali turėti tokį patį termogenezinį poveikį, kaip ir kapsaicinas, nes jis skleidžia šilumą, kuri dar labiau aktyvina riebalų deginimo veiklą.
„Palaikykite užvirintame vandenyje kelias riekeles imbiero šaknies. Taip gausite imbierinę arbatą, kuri padės virškinimui. Imbieras maiste daro tokį patį poveikį“, - teigė ji.
Išmėginkite: įdėkite kelias imbiero šaknies riekeles virdami ant garų daržoves ar žuvį.
9. Kuminai
M. Glenville teigimu, žmonės, kurie kumino sėklas įtraukia į savo mitybos planus, atsikrato daugiau antsvorio negu tie, kurie kuminų nevartoja.
„Tyrimai yra parodę, kad tris mėnesius į jogurtą dedant vos vieną šaukštelį kuminų, numesite 1,5 kg daugiau, negu jų nevartodami“, - sakė ji.
„Tie žmonės, kurie vartojo kuminus kiekvieną dieną, atsikratė triskart daugiau kūno riebalų (beveik 15 proc.), negu ta grupė, kuri tiesiog valgė jogurtą be kuminų“, - pažymėjo M. Glenville.
Išmėginkite: įberkite į jogurtą arbatinį šaukštelį kuminų ar naudokite juos Bolonijos padažui.
10. Kardamonas
Šios mažos, žalios ankštys garsėja nauda virškinimui, bet kardamonas taip pat padeda deginti riebalus.
„Manoma, kad kardamonas suintensyvina riebalų deginimą, pagerindamas medžiagų apykaitą“, - sakė ji.
„Taip pat jis gerina virškinimą, mažindamas dujų kaupimąsi ir bendrą virškinamojo trakto diskomfortą“, - pridūrė M. Glenville.
Kardamonas dėl šilto, aštraus ir šiek tiek saldaus skonio naudojamas gaminant maistą visame pasaulyje. Tačiau jei naujo tyrimo, kurį atliko Teksaso A&M universitetas ir Meksikos nacionalinis sveikatos mokslų ir mitybos institutas, rezultatai yra teisingi, galbūt norėsime į savo racioną pradėti dėti daugiau kardamono.
Tyrime, paskelbtame žurnale „International Journal of Molecular Sciences“, mokslininkai 14 savaičių maitino peles maistu, kuriame buvo 0, 3, 6 arba 12 proc. kardamono sėklų. Eksperimento metu pelės, gavusios daug kardamono turinčią dietą, priaugo mažiau svorio nei kontrolinė grupė, nors valgė šiek tiek daugiau.
Biocheminiu požiūriu kardamono vartojimas padidino riebalų skaidymą ir sumažino riebalų sankaupų dydį, neleisdamas kauptis riebalams audiniuose.
Kiti Svorį Mažinantys Gėrimai
Sportininkas ir influenceris Josia TsG papasakojo apie keletą savo mėgstamiausių, rašo Eatthis.
„Tokie gėrimai nuo pat ryto pagreitina medžiagų apykaitą ir pagerina svorio metimo procesą. Svarbiausia - juos vartoti tik pabudus, prieš pirmąjį valgį“, - pabrėžia jis.
- Chia (čija) sėklų užpilas: Jis ne tik padeda valyti organizmą, bet ir gerina virškinimą, o tai padeda greičiau atsikratyti nereikalingų kilogramų.
Reikės: 1 šaukšto chia sėklų, 1 stiklinės šilto vandens. Užpilkite sėklas vandeniu ir palikite kelioms minutėms, kol jos išbrinks. Tada išgerkite gautą gėrimą.
- Vanduo su citrina ir kajeno pipirais: Citrina skatina toksinų išsiskyrimą, o kajeno pipirai pagreitina medžiagų apykaitą.
Reikės: Kelių citrinos skiltelių, šiek tiek kajeno pipirų, šilto vandens. Į vandenį įpilkite citrinos ir pipirų, išmaišykite ir gerkite tik pabudus.
- Imbiero „shotas“ su ciberžole: Jis mažina pilvo pūtimą, gerina virškinimą ir pastebimai pagreitina medžiagų apykaitą.
Reikės: Šviežio imbiero šaknies, ciberžolės (piršto dydžio), ½ šaukštelio juodųjų pipirų, vienos citrinos sulčių, 1 šaukšto medaus. Susmulkinkite imbierą, įpilkite citrinos sulčių, ciberžolės ir pipirų, išmaišykite. Supilkite mišinį į puodelį, įdėkite medaus ir padėkite į šaldytuvą. Ryte išgerkite gėrimą tuščiu skrandžiu.
- Obuolių actas su vandeniu: Padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir mažina apetitą, todėl neleidžia persivalgyti.
Reikės: 2 šaukštų obuolių acto, 1 stiklinės šilto vandens. Actą išmaišykite vandenyje ir išgerkite ryte.
- Žalioji arbata su citrina: Padeda organizmui išsivalyti nuo toksinų ir skatina riebalų deginimą.
Reikės: 1 pakelio žaliosios arbatos, kelių citrinos skiltelių, karšto vandens. Užpilkite arbatą karštu vandeniu, įpilkite citrinos ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Penki strateginiai maisto produktų deriniai gali paskatinti svorio metimą be bado ar fizinio krūvio:
- Baltymai ir skaidulinės medžiagos mažina alkį.
- Žalioji arbata kartu su citrusiniais vaisiais skatina medžiagų apykaitą dėl geresnio katechinų įsisavinimo.
- Sveiki riebalai, suporuoti su termogeniniais prieskoniais, padidina kalorijų deginimą ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje.
- Probiotikai su prebiotikais gerina žarnyno sveikatą ir jautrumą insulinui.
- Sudėtiniai angliavandeniai kartu su liesais baltymais palaiko energiją ir išsaugo raumenų masę.