Ar gali būti kas geriau už greitai ir lengvai pagaminamą rimtą patiekalą? Man labai patinka vienos skardos ar vieno puodo patiekalai - sudedi visus ingredientus į vieną indą, beri mėgstamų prieskonių ir kepi orkaitėje. Labai skanus ir labai greitai pagaminamas daržovių ir vištienos apkepas. Sultinga mėsa ir gardžios daržovės vienoje skardoje.
Vištienos ir daržovių apkepas
Šis apkepas itin greitai ir paprastai paruošiamas. Daugiau sveikatai palankių receptų galite rasti naujausioje el. knygoje.
Ingredientai:
- 400 g smulkintos vištienos krūtinėlės
- 1 vnt. vidutinio dydžio ekologiškos cukinijos
- 2 vnt. vidutinio dydžio ekologiškų morkų
- 2 vnt. kiaušinių
- Prieskoniai pagal skonį
- Šiek tiek aliejaus formai patepti
Gaminimo eiga:
- Cukinijas, morkas ir porus smulkiai sutarkuojame (galime net per bulvių tarkavimo smulkintuvą).
- Jei turime laiko daugiau ir norint, kad skonis geriau atsiskleistų: morkas, porus smulkinti ne per smulkiai ir pakepinti ant aliejaus 10 min. Tuomet sutarkuoti cukiniją. Kepintai daržovių masei atvėsus maišyti su kitais ingredientais.
- Dedame vištieną, tarkuotas daržoves, pjaustytą porą, kiaušinius, prieskonius ir viską gerai išmaišome tarpusavyje.
- Paruoštą masę dedame į kepimo indą, kurį ištepame šiek tiek aliejumi.
- Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. (laikas labiau priklauso nuo to kokią kepimo formą pasirinkote).
Vištienos ir bulvių apkepas
Vištienos ir bulvių apkepas - sotus ir labai kvapnus. Jį itin tinka patiekti su šviežių daržovių salotomis ar marinuotomis daržovėmis. Patarimas: į apkepą galima įmaišyti ir daugiau įvairių daržovių: morkų, cukinijų, paprikų, žirnelių.
Ingredientai:
- 800g vištienos šlaunelių mėsos
- Bulvės
- 150g fermentinio sūrio
- Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
- Truputis sviesto ar aliejaus formai patepti
Gaminimo eiga:
- Vištieną supjaustykite, pabarstykite druska, pipirais ir prieskoniais.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Sūrį sutarkuokite.
- Į kepimo formą sudėkite vištieną, bulves, daržoves ir maždaug du trečdalius sūrio, permaišykite.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
- Kepkite, kol bulvės suminkštės ir apkepas gražiai apskrus.
Vištienos, brokolių ir ryžių apkepas su sūriu
Jei mėgstate daugiaryžį, Jums tikrai patiks ir šis apkepas. Minkšti ir kreminės tekstūros ryžiai čia puikiai dera su sultinga vištiena, brokoliais ir net trijų rūšių sūriu. Žinoma, kaip ir daugelis apkepų, taip ir šis, - tiesiog subalansuotas skanioms improvizacijoms virtuvėje.
Gaminimo eiga:
- Puodą (geriausia - tinkamą ir kepimui orkaitėje) įkaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus.
- Sudėkite į puodą nedideliais gabalėliais supjaustytą vištieną. Pagardinkite čiobreliais, raudonėliais, česnakais, rūkyta paprika, druska ir pipirais. Maišydami kepkite, kol vištiena pabals ir bus iškepusi. Neperkepkite. Vištiena turi likti sultinga. Iškeptą vištieną išimkite iš puodo į lėkštę ir atidėkite į šalį.
- Į tą patį puodą suberkite kapotus svogūnus ir pamaišydami kepinkite, kol suminkštės, apie 4-5 minutes. Suberkite smulkiai kapotus česnakus. Pakepinkite dar minutę, kol suminkštės.
- Suberkite ryžius. Maišydami pakaitinkite, kol šie taps skaidrūs.
- Užpilkite sultiniu ir kokosų pienu. Leiskite užvirti. Tuomet sumažinkite ugnį, uždenkite puodą dangčiu ir palikite lėtai virti apie 10 minučių.
- Suberkite į sultinį nedideliais žiedynėliais supjaustytą brokolį. Sudėkite apkeptus vištienos gabalėlius. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek sultinio, kad beveik apsemtų brokolius ir vištieną. Išmaišykite ir leiskite virti dar apie 7-8 minutes, kol brokoliai suminkštės ir ryžiai bus išvirę. Nuimkite nuo ugnies.
- Įmaišykite tarkuotą kietąjį sūrį ir pusę tarkuoto čederio sūrio. Viršų apibarstykite likusiu tarkuotu čederio sūriu ir tarkuotu mocarelos sūriu.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol sūris gražiai apskrus. Patiekite nedelsiant.