Šis pyragas itin paprastas, bet be galo skanus. Ar šis šokoladinis varškės pyragas tikrai prancūziškas aš negaliu pasakyti, nes jo receptą radau viename žurnale, o ten jis buvo taip pavadintas, tad kaip sakoma "žodžių iš dainos neišmesi". Šis pyragas skirtas tiems, kas mėgsta tamsų šokoladą. Kepu jį gana dažnai. Šią žiemą atradau ypatingai skanų derinį su šaldytomis vyšniomis 🍒 (vyšnias šaldau be kauliukų).

Retai kada kepu pyragus su varške. Tiesą pasakius, varškę išvis naudoju retai. Kažkaip neišeina man su ja susidraugauti, bet bandau. Šį kartą užsimaniau išsikepti įdomesnį pyragą.

Ingredientai

Galimos ingredientų alternatyvos:

• Margarino vietoje galite naudoti sviestą tokiu pačiu kiekiu, tai suteiks pyragui sodresnį skonį.
• Jei norite saldesnio pyrago, cukraus kiekį tešlai ir įdarui galite padidinti iki 0,7 stiklinės.
• Varškę galima pakeisti grietininiu sūriu (500 g) arba ricotta sūriu, kuris suteiks dar kremiškesnę tekstūrą.
• Įdarą galima praturtinti įmaišant 100-150 g razinų, džiovintų spanguolių, abrikosų arba kitų mėgstamų džiovintų vaisių. Taip pat puikiai tinka 1-2 valgomieji šaukštai apelsinų arba citrinų žievelės, kurie suteikia gaivumo natą.
• Vietoje krakmolo galima naudoti kukurūzų krakmolą arba 2 valgomuosius šaukštus manų kruopų, kurios taip pat padės surišti įdarą.

Gaminimo eiga

1. Tešla:
2. Miltus sumaišykite su soda bei įmaišykite juos į tešlą.
3. Tada į pravėsusią masę įmuškite kiaušinį bei išsukite.
4. Įdaras: Sviestą išsukite iki purumo.
5. Tuomet paeiliui dėkite cukrų, kiaušinį ir varškę bei viską gerai išsukite.
6. Paskutiniai žingsneliai: Sviestu patepkite kepimo formą (maždaug 23 centimetrų skersmens).
7. Imkite maždaug du trečdalius tešlos bei stambia tarka sutarkuokite ją į pateptą formą.
8. Dėkite ant jo varškės masę, taip pat išlyginkite.
9. Dėkite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros bei kepkite maždaug 40 minučių.

Patarimai

Patiekalo gaminimo patarimai:

• Kad pyragas būtų ypač skanus, varškę prieš naudojimą rekomenduojama pertrinti per sietelį arba sumalti elektriniu trintuvu - taip išvengsite gumuliukų ir įdaras bus vientisesnis.
• Tešlą šaldytuve galite laikyti ne tik 2-3 valandas, bet ir per naktį - tai tik pagerina jos konsistenciją ir palengvina tarkavimą.
• Kepant pyragą, verta stebėti jo paviršių - jei matote, kad viršus per greitai ruduoja, uždenkite folija.

Kiti receptai su bananais

Paprastas, greitas ir lengvai pagaminamas pyragas su bananais. Lengvai galima pasikoreguoti receptą pagal valgančiųjų skaičių. Dažniausiai tokius pyragus kepa mikrobangų krosnelėse (apie 3 minutes).

Nemažai blynų receptų jau ir šiaip nereikalauja daugybės ingredientų, tačiau ką jūs manote apie tokius, kuriems pakanka vos 3-ų?

1. Bananą supjaustykite į keletą dalių ir bent keliolikai minučių palikite šaldymo kameroje. Kokteilių su šaldytu bananu konsistencija gaunasi puresnė, tačiau to daryti nėra būtina, jei skubate ar neturite daug laiko.
2. Bananinė duona gali kvepėti Kalėdomis!

Apkepas su bananais

Jei manų kruopas pakeisite bolivinėmis balandomis, o dalį cukraus - saldžiais gerai sunokusiais bananais, iškepsite šiek tiek sveikuoliškesnę tradicinio varškės apkepo versiją. Apkepas iškeps minkštas, šiek tiek tvirtesnės tekstūros ir ne toks švelnus kaip klasikinis varškės apkepas, bet toks labai gardus ir sultingas!

1. Bolivinės balandos sėklas perplaukite po tekančiu vandeniu, suberkite į puodą, pagardinkite druska ir užpilkite triskart didesniu tūriu vandens. Kaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies, kol vanduo užvirs, tuomet uždenkite puodą dangčiu, ugnį sumažinkite iki silpnos ir virkite apie 10 minučių, kol sėklos sugers visa vandenį ir suminkštės.
2. Atskirame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinių baltymus iki purių, standžių putų.
3. Paruoštą masę supilkite į kepimo indą (apie 20×24 cm dydžio).
4. Dešimt minučių atvėsinkite kepimo inde (apkepas šiek tiek subliukš - nieko tokio), tuomet pjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Varškėtukai su bananais

Vaikų mityba yra svarbi siekiant užtikrinti, kad jie gautų pakankamai vitaminų, baltymų ir kitų maistinių medžiagų, kurios yra būtinos sveikam augimui ir vystymuisi. Vienas iš puikių pasirinkimų - tai varškėtukai, kurie ne tik skanūs, bet ir lengvai paruošiami. O jei norite papildyti juos natūraliu saldumu ir švelniu skoniu, bananais, gausite puikų derinį.

1. Nulupkite bananą ir sutrinkite jį su šakute, kad gautumėte tyrę.
2. Į dubenį sudėkite varškę ir įdėkite paruoštą bananų tyrę.
3. Į masę įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Pridėkite cinamono ir vanilės ekstrakto (jei naudojate).
4. Palaipsniui į mišinį įdėkite avižinių dribsnių arba miltų, kol masė taps tvirta ir lengvai formuojama.
5. Rankomis formuokite nedidelius, apie 5 cm skersmens varškėtukus.
6. Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus ar sviesto.
7. Patiekite varškės varškėtukus su papildomais bananų griežinėliais, šlakeliu medaus arba šviežiomis uogomis.

---