Šiandien noriu Jums parodyti labai paprastą, bet man asmeniškai skaniausią prancūzišką varškės pyragą, kurį gaminu jau daug metų. Tiesą pasakius net nepamenu, kur atradau šį receptą, bet jis patiko nuo pat pirmo bandymo. Net nesu visiškai tikra, kodėl dar juo iki šios dienos nepasidalinau su Jumis, bet dabar ištaisau tą klaidą ir skelbiu receptą. Tad imkite jį, gaminkite ir lepinkitės tobulu desertu jau šiandien!

Receptas nr. 1

Ingredientai:

• 2 stiklinės kvietinių miltų
• 500 gramų varškės
• 200 gramų sviesto
• 1 stiklinė cukraus
• 4 vienetai kiaušinių
• Šiek tiek vanilinio cukraus

Paruošimo būdas:

1. Kietą sviestą sutarkuojame, suminkome su 0,5 stiklinės cukraus ir miltais. Gaunasi tokia biri masė iš miltų ir juose išsivoliojusių sviesto gabaliukų.
2. Imam kitą dubenį ir jame įdarui suminkome varškę, likusį cukrų ir kiaušinius (neišsigąskite - masė bus gan skysta).
3. Kepimo indą patepame sviestu, sudedame pusę tešlos, išlyginame, ant jos užpilame varškę, o ant viršaus plonais lopinėliais vėl dedame tešlą.
4. Viršų galima pabarstyti trupučiu vanilinio cukraus.
5. Kepame 200 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 45min.
6. Ataušusį pyragą supjaustome ir valgome su pienu.

Išvaizda nėra pasakiška, bet skonis nerealus! Skanaus!

Receptas nr. 2

Ingredientai:

• 2 v. š. kakavos
• 2 v. š. cukraus
• 1 v. š. miltų
• 0.5 v. š. kepimo miltelių
• 3 vnt. kiaušinių
• 1 v. š. grietinės
• 1 v. š. aliejaus
• 3 v. š. miltų
• 1 vnt. šokoladinio kremo

Paruošimas:

1. Šaltą sviestą sutarkuokite, sumaišykite su cukrumi, kakavos milteliais ir miltais.
2. Atskirame dubenyje įmuškite kiaušinius, sumaišykite juos su cukrumi.
3. Persijokite miltų mišinį ir kakavą tiesiai į likusią tešlą.
4. Kepkite 190 laipsnių karštumo orkaitėje apie valandą (kepiau šį kartą iki 170 laipsnių įkaitntoje orkaitėje pusvalandį, o paskui iki 180 C ir visas kepimo laikas gavosi daugiau nei valandą. Gal beveik pusantros.

Ingredientų alternatyvos

• Vietoje paprasto sviesto galite naudoti nesūdytą sviestą arba, jei norite lengvesnio varianto, pakeisti dalį sviesto kokosų aliejumi.
• Cukrų galite pakeisti rudu cukrumi, kuris suteiks karamelizuotą skonį, arba naudoti medų (3/4 nurodyto cukraus kiekio).
• Įprastą varškę galima pakeisti ricotta sūriu arba graikišku jogurtu, sumaišytu su mascarpone sūriu.
• Vanilinis cukrus gali būti pakeistas vanilės ekstraktu (1 arbatinis šaukštelis) arba vanilės ankšties sėklomis.
• Jei norite dar kvapnesnio pyrago, įdėkite citrinos arba apelsino žievelės.

Varškės nauda

Varškė - ypač Lietuvoje mėgstamas ir plačiai vartojamas maisto produktas, pritaikomas įvairių patiekalų gamyboje. Gydytoja dietologė dr. sako: „Varškė yra vertingas baltymų šaltinis, ypač tiems, kurie laikosi vegetariškos ar mažai mėsos turinčios dietos. Be to, varškėje gausu kalcio, reikalingo kaulų sveikatai, raumenų funkcijai ir nervų reguliacijai palaikyti. Taip pat varškėje, kaip ir kituose pieno produktuose, yra visų būtinųjų amino rūgščių, vitamino A, B grupės ir D vitaminų.

---