Jau netrukus švęsime „Pyragų dieną“. Šį sekmadienį TV3 laidos „La maistas“ šefai ir svečiai dalinsis skaniausių pyragų receptais. Kviečiame žiūrėti ir semtis idėjų!
Šį kartą „La maistas“ kūrybinė komanda lankėsi Širvintų rajone, Musninkų miestelyje, kuriame lietuvė Kristina su vyru prancūzu Vincentu įkūrė jaukią kavinukę „Cafe Muse“. Čia kasryt Vincentas kepa prancūziškus kruasanus bei pyragus. Specialiai „Pyragų dienai“ jis pagamino prancūzišką šokoladinį pyragą. Prancūzas pataria jam naudoti kuo kartesnį juodąjį šokoladą.
Klasikinis receptas
Štai kaip galite pasigaminti šį nuostabų desertą:
- Į puodą sudedame sviestą, šokoladą, cukraus pudrą ir kaitiname ant lengvos ugnies.
- Pravėsiname.
- Į masę mušame trynius ir gerai išplakame.
- Baltymus su žiupsneliu druskos ir 3 šaukštais cukraus pudros išplakame atskirai.
- Sukrečiame išplaktus baltymus į tešlą ir atsargiai permaišome.
Svarbūs patarimai
- Šokoladas: Naudokite kuo kartesnį juodąjį šokoladą, kad išryškėtų sodrus skonis.
- Cukraus pudra: Šie cukraus milteliai visada išliks smulkūs ir nesukibs į gabaliukus, nes pagaminti pagal naują receptą. Cukraus milteliai tinka pyragams kepti, desertams gaminti, glazūrai ir kepinių puošybai.
Alternatyvūs receptai
Taip pat galite išbandyti ir kitus įdomius pyragų receptus:
- Šokoladinis braunis prancūziškai - Išskirtinis šokoladinis braunis, nes gardinamas slaptu ingredientu - kava. Šokoladą rekomenduoju rinktis juodą, nes būtent jis sukuria puikų derinį su kava.
- Sluoksniuotas obuolių pyragas su karameliniu padažu - Pyragą labai tinka pagardinti namine karamele, kurią paruošti labai nesudėtinga, bet puikus jis ir be jos. Šį pyragą paruošti labai nesudėtinga, o kaip skanu gardžiuotis. Beje, ruošiant šį pyragą, labai tiks panaudoti rūgštesnius obuolius.
- Nekeptas šokoladinis pyragas be miltų, be cukraus, be šokolado ir „be nuodėmės“ - misija įmanoma. Tokio gardėsio receptu LRT TELEVIZIJOS laidoje „Beatos virtuvė“ pasidalijo broliai dvyniai Vilius ir Ignas Jackevičiai. Gardžiam pyragui saldumo suteiks sveikesnė cukraus alternatyva - džiovintos datulės. Jas recepto autoriai pataria išbrinkti per naktį. Kakavinis pyrago kremas gaminamas iš trijų sunokusių avokadų ir tikros kakavos. Šiuos ingredientus Vilius dar pataria pagardinti apelsinų žievele, o tada viską vėl sutrinti su kokosų aliejumi. Ir nors pyrago kepti nereikia, iš karto jo valgyti dar negalima. „Pyragą reikia valandai dviem įdėti į šaldytuvą, kad sustingtų.
Skanaus!