Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti tradicinius virtinukus su bulvėmis ir šonine. Tai puikus patiekalas, kuris tikrai patiks visai šeimai.
Ingredientai virtinukams:
Tešlai:
- Miltai - 2 stiklinės
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Vanduo - 0,5 stiklinės
- Cukrus, druska
Įdarui:
- Bulvės - 4 vnt.
- Svogūnas - 0,5 vnt.
- Sviestas - gabalėlis
- Šoninė (šaltai rūkyta) - 120 g
Gaminimo eiga:
- Tešlos paruošimas:
Miltus išsijojame į dubenį. Kiaušinį įmušame į dubenėlį ir išplakame su žiupsneliu cukraus ir druskos. Viduryje padarome duobutę ir pilame plaktą kiaušinį, šaltą vandenį ir išminkome tešlą. Dedame valandai į šaldytuvą.
- Įdaro paruošimas:
Bulves nuskutame, nuplauname ir išverdame pasūdytame vandenyje. Išvirusias bulves nusunkiame ir dar šiek tiek palaikome puodą ant ugnies, kad jos būtų sausesnės. Sugrūdame mediniu grūstuvu. Šoninę ir svogūną susmulkiname. Svogūną pakepiname svieste, beriame šoninę ir dar šiek tiek pakepiname. Kepintą šoninę su svogūnais dedame ant bulvių košės ir gerai išmaišome.
- Virtinukų formavimas:
Pastovėjusią tešlą dar truputį paminkome, iškočiojame (tik ne per plonai) ir stikline ar puodeliu įspaudžiame rutuliukus. Ant kiekvieno dedame šaukštelį bulvių ir šoninės įdaro, gerai užspaudžiame kraštus ir užsukame, arba užspaudžiame šakutės galu.
- Virimas:
Pagamintus virtinukus dedame į verdantį vandenį, palaukiame kol iškils ir verdame apie 4-5 minutes.
Patiekimas
Virtinukai su bulvių ir šoninės įdaru tiekiami su grietinės-sviesto arba grietinės-spirgučių padažais. Skanaus!
Patarimas
Štai dar vienas puikus receptas su bulvėmis - orkaitėje keptos bulvytės su voveraitėmis.
Ingredientai:
- Voveraitės
- Svogūnas
- Šviežios nedidelės bulvytės
- Švieži žalumynai (petražolės, krapai arba svogūnų laiškai)
- Sviestas, augalinis aliejus
- Druska, česnakų milteliai, malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga:
- Šviežias bulves su lupenomis nuplauname, dedame į dubenį, užpilame šlakelį aliejaus, beriame druskos, česnako miltelių, pipirų, išmaišome.
- Bulvytes kepame 40-50 minučių, iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kepimo maiše arba uždengtas folija. Prieš kepimo pabaigą nudengiame, kad bulvytės apkeptų.
- Voveraites nuvalome, nuplauname, didesnes pasmulkiname.
- Į keptuvę dedame gabalėlį sviesto, pilame šlakelį aliejaus ir pakepiname smulkintą svogūną.
- Į keptuvę dedame voveraites ir kartais pamaišant troškiname savo sultyse apie 20 minučių. Paskaniname druska, pipirais.
- Prieš baigiant troškinti galima uždėti šaukšta grietinės, bet nebūtinai.
- Iškepusias bulvytes dedame į indą, ant viršaus sukrečiame voveraites ir atsargiai išmaišome.
- Ant viršaus užbarstome pasmulkintų šviežių petražolių, krapų arba svogūnų laiškų.