Pomidorų sriuba su mėsos kukuliais - tai klasikinis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventėms. Ši sriuba yra ne tik skani, bet ir soti, todėl puikiai numalšina alkį ir suteikia energijos. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti šią nuostabią sriubą namuose.

Tradicinė pomidorų sriuba su mėsos kukuliais ir ryžiais

Tai sotus ir šildantis patiekalas, idealiai tinkantis tiek kasdienai, tiek savaitgalio pietums. Išmėginkite šį receptą ir nustebinkite savo artimuosius gardžia ir aromatinga sriuba!

Pomidorų sriuba vaikams su jautienos kukuliais

Ši sriuba vaikams tiks sotiems pietums, gaminome ją su jautienos kukuliais. Sriuba tiks mažyliams nuo 10-12 mėn., tik įsitikinkite, kad jis nėra alergiškas kokiai nors sudėtinei daliai, pavyzdžiui kiaušiniams, glitimui, pienui. Vietoj jautienos puikiai tiks ir malta kalakutiena, vištiena, triušiena ar kiauliena. Taip pat galite naudoti ir sumaltą žuvį. Dalį pagamintų kukulių galite užšaldyti.

Ingredientai

• Jautienos ir kiaulienos faršas
• Ryžiai
• Pomidorų tyrė
• Svogūnai
• Česnakas
• Prieskoniai (pagal skonį)
• Druska
• Pipirai
• Morkos

Gaminimo eiga

Kukulių gaminimas:

1. Batoną susmulkinkite ir užpilkite pienu, palaikykite keletą minučių.
2. Dubenyje sumaišykite maltą mėsą, smulkiai tarkuotą morką, kiaušinį, krapus, išmirkytą batoną.
3. Drėgnomis rankomis suformuokite mažus kukulius.
4. Juos sudėkite į verdantį vandenį ir virkite apie 20 min. ar kol bus išvirę.

Sriubos gaminimas:

1. Įkaitinkite puode 2-2,5 litro vandens ir suberkite ryžius.
2. Kai ryžiai pradeda virti, dėkite po vieną mėsos kukulį.
3. Po to sudėkite pomidorų tyrę, svogūnus (kepintus ar ne), įspauskite česnako, įmaišykite prieskonių pagal skonį.
4. Pomidorus perpjauname pusiau ir šaukštu išskobiame sėklytes į atskirą dubenėlį.
5. Pomidorus dedame į kepimo skardą kartu su stambiai supjaustytais svogūnais, pastarnokais, paprikomis, morkomis, cukinijomis, pastarnokais.
6. Dedame česnako skilteles, čiobrelių šakeles, vieną ar dvi aitriąsias paprikas, pagardiname druska ir alyvuogių aliejumi ir šauname kepti į iki 200 laipsnių orkaitę (arba 170 laipsnių, jei orkaitė turi vėjelio funkciją) ir kepame apie 40 minučių, kol visų daržovių skoniai susikoncentruos.
7. Iškepusias daržoves išverčiame į puodą, kuriame virsime sriubą. Ten supilame išsaugotas pomidorų sėklytes su visu skysčiu, įpilame sultinio ir užverdame.
8. Sutriname sriubą elektriniu trintuvu iki lygios konsistencijos ir pagardiname keliais šaukštais balzaminio acto.
9. Dubenyje šakute sutriname varškės sūrį su kiaušiniais bei smulkintomis žolelėmis.
10. Beriame miltų ir dar kartą išmaišome, kad tolygiai pasiskirstytų.
11. Kitam puode užverdame vandenį ir jį padruskiname.
12. Darbuodamiesi dviem šaukštais arba tiesiog drėgnomis rankomis formuojame nedidelius varškėtukus ir metame juos į ramiai verdantį vandenį. Svarbu, kad stipriai nekunkuliuotų, kad mūsų varškėtukai nesubyrėtų.

Patiekimas

Serviruojame. Į lėkštę pilame sriubos, ant viršaus atsargiai patupdome varškės kukulius. Pabaigoje pagardiname alyvuogių aliejumi ir šviežių bazilikų lapeliais.

Kiti variantai

• Ryžius galite keisti grikiais, mažais makaronais, perlinėmis kruopomis.
• Vietoj jautienos puikiai tiks ir malta kalakutiena, vištiena, triušiena ar kiauliena. Taip pat galite naudoti ir sumaltą žuvį.

Patarimai

• Dalį pagamintų kukulių galite užšaldyti.
• Sriubą tiekite pagardinusios grietine.

---