Niekaip nebegalėčiau nuslėpti savo didelės meilės geroms salotoms, nes jų receptų gretos mano archyve vis didėja. Salotos GALI BŪTI pagrindinis patiekalas, kuris pasotina, yra maistingas, turi įvairių skirtingų tekstūrų ir skonių. O būtent šios salotos, kurių pagrindinis ingredientas yra pomidorai, primena vasarą, o gal net atostogas.
Mano dažnai mintyse kartojama taisyklė be pabaigos, kai ruošiu naujas salotas yra tokia: kažkas traškaus (čia agurkai), kažkas umamiško (čia pomidorai ir tunas), kažkas kremiško (mocarela), kažkas rūgštaus (balzamikas), kažkas saldaus (vėlgi pomidorai), kažkas KAŽKAS… Na, supratot, kad mano skonio salotos turi įvairių skonių ir tekstūrų.
Saldžiarūgštis balzaminis padažas man dvelkia Viduržemio jūros kvapais ir sujungia visus ingredientus į vieną puikų patiekalą. Valgomos iškart, nes tada yra skaniausios.
Ingredientai salotoms
Į dubenį (kuriame jau užmaišiau padažą arba jis laukia šalia atskirame dubenėlyje) dedu visus ingredientus: pomidorus pjaustytus didesniais gabalėliais, nusunktą tuną, kąsnio dydžio gabalėliais pjaustytą mocarelą, perpus perpjautas alyvuoges, smulkiai pusžiedžiais pjaustytą svogūną, riekelėmis pjaustytą agurką ir smulkintus žalumynus.
Padažas
Padažą maišau tiesiai salotų dubenyje arba atskirame mažame dubenėlyje. Visus ingredientus gerai išmaišau, kol jie virsta vientisu padažu. Sumaišiusi ragauju, jei mano skoniui trūksta druskos ar rūgšties, atitinkamai koreguoju.
Sumaišiusi padažą visada ragauju (tai rekomenduoju daryti ir jums). Salotas išmaišau su padažu ir patiekiu iškart.
Štai keletas kitų salotų receptų, kurie gali jus įkvėpti:
- Salotos su tunu, mocarelos sūriu, putpelių kiaušiniais, vyšniniais pomidorais ir alyvuogių aliejaus padažu - puikūs pusryčiai ar pietūs sveikos mitybos besilaikantiems žmonėms.
- Į pasirinktą indą suberkite kuskusą ir sumaišykite su salotų lapais. Apelsiną nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir kartu su pusžiedžiais pjaustytu svogūnu išdėliokite tarp salotų lapų. Ant viršaus gabalėliais sudėkite konservuotą tuną ir mocarelą. Padažui skirtus ingredientus suplakite šluotele, įtarkuokite apelsino žievelę, pasūdykite, įberkite pipirų.
Patarimai:
- Svogūną salotose galite keisti poru arba dėti juos abu.
- Galite salotas valgyti iš karto arba palaukti, kol ingredientai įsigers visų skonių.
- Tuną galite keisti karšto rūkymo lašiša ar skumbre.
- Baltojo vyno actą galite keisti kitu mėgstamu actu, atkreipkite dėmesį į rūgštumą.