Pomidorų sezonas įsibėgėja, todėl dabar pats laikas paruošti skanų ir aštrų patiekalą - marinuotus pomidorus. Tai puikus būdas išsaugoti vasaros skonį ir mėgautis juo šaltuoju metų laiku.

Receptas 1: Marinuoti Pomidorai Vėsioje Vietoje

Šis receptas reikalauja šiek tiek kantrybės, bet rezultatas tikrai vertas.

1. Pomidorus kruopščiai nuplaukite ir nuimkite kotelius.
2. Paruoškite sūrymą: 1 stiklinę druskos ištirpinkite 1-1,5 litro vandens.
3. Užpilkite šiuo sūrymu pomidorus ir žoleles.
4. Puodą su pomidorais 2-3 savaites padėkite į vėsią, tamsią vietą.

Receptas 2: Marinuoti Pomidorai su Žalumynais ir Česnakais

Šis receptas leis jums mėgautis marinuotais pomidorais per trumpesnį laiką.

1. Pirmiausia uždėkite puodą vandens ant viryklės ir užvirinkite.
2. Į verdantį vandenį įpilkite druskos - 1 litras vandens 1 valg. šaukštas.
3. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite sūrymui virti dar 2-3 minutes, tada išjunkite viryklę ir leiskite sūrymui atvėsti.
4. Sluoksniuokite pomidorus ir česnaką, baigiant pomidorais.
5. Kitas sluoksnis - žalumynai ir česnakai, tada vėl pomidorai ir taip toliau sluoksniais iki galo.
6. Ant marlės uždėkite tinkamo dydžio lėkštę arba dangtį ir svorį trijų litrų vandens stiklainio pavidalu.
7. Po to sūrymas taps drumstas, o tada puodą su pomidorais reikia perkelti į rūsį arba balkoną dar 3-4 savaitėms.

Receptas 3: Greitas Marinavimas su Karštu Marinatu

Šis receptas yra skirtas tiems, kurie nori greitai pasimėgauti marinuotais pomidorais.

1. Pomidorus nuplaukite, kiekvieną įpjaukite ir į vidų įkiškite po česnako skiltelę.
2. Į švarius stiklainius sudėkite pomidorus, įmeskite krapų, pipirų, po lauro lapelį.
3. Iš išvardytų produktų išvirkite marinatą ir karštą užpilkite ant pomidorų.
4. Stiklainius dėkite į puodą su vandeniu ir pridenkite dangteliais.
5. Vandenį užvirkite ir stiklainius dešimt minučių kaitinkite.

Patarimai ir Gudrybės

• Naudokite tik tvirtus, nesutrūkinėjusius pomidorus.
• Jei norite saldesnių pomidorų, įpilkite daugiau cukraus.
• Eksperimentuokite su prieskoniais!
• Jei mėgstate aštresnes salotas, citrinos sultis galite pakeisti obuoliu, vynu ar actu.
• Vietoj baltųjų svogūnų galima naudoti raudonuosius svogūnus, o vietoj medaus - cukrų. Geriausia išbandyti visus variantus, o tada palyginti ir išsiaiškinti, kuris skanesnis.

Kaip Patiekti Marinuotus Pomidorus

Marinuotus pomidorus galite valgyti su sumuštiniais, pridėti į picas, makaronus ar valgyti kaip salotas prie mėsos. Prie mėsos patiekalų tikrai tiks skanios daržovių salotos. Marinuotos daržovės suteikia mėsos patiekalui skonio.

Pomidorų Nauda

Prinokę vaisiai turi daug beta karotino ir vitaminų C ir B, likopeno, chromo ir kalio bei skaidulų. Pomidorai yra 90 procentų vandens, juose taip pat randame šiek tiek angliavandenių ir baltymų . Priešingai, juose yra beveik nulis riebalų. Pomidorai reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, malšina nemigą ir depresiją.

---