Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti ukrainietišką plovą orkaitėje su sultinga kiaulienos nugarine ir bulvėmis. Taip pat, sužinosite, kaip pasigaminti varškės apkepą be manų kruopų.
Sultinga kiaulienos nugarinė orkaitėje
K. Naturjevienė dalinasi puikiu receptu, kuris patiks visai šeimai.
Reikės:
- 1,5 kg kiaulienos nugarinės
- 170 g svogūnų
- 20 g česnakų
- Nepilno šaukštelio druskos
- Šaukšto mėsos prieskonių (be druskos)
- Pipirų
- 2 šaukštų kečupo
- 3 šaukštų sojų padažo
- 3 šaukštų graikiško jogurto (grietinės)
- 3 šaukštelių grūdėtųjų garstyčių
- 1 kg bulvių (vidutinio dydžio)
- Druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus
- Kepimo popieriaus (folijos)
Gaminimo eiga:
- Marinato paruošimas: Į dubenį sutarkuokite svogūnus ir česnaką. Suberkite druską, mėsos prieskonius, pipirus, dėkite kečupą ir pilkite sojų padažą. Viską gerai sumaišykite.
- Mėsos paruošimas: Kiaulienos nugarinę įpjaukite riekelėmis (apie 1,5 cm pločio), bet ne iki galo (palikite apie 2 cm). Išskleiskite mėsą ir įtrinkite pasiruoštu marinatu. Uždenkite maistine plėvele ir palikite marinuotis 3-4 val.
- Bulvių paruošimas: Nuskuskite ir nuplaukite bulves. Įpjaustykite bulves juostelėmis skersai ir išilgai (ne iki galo). Suberkite druską, pipirus, pilkite alyvuogių aliejų ir gerai sumaišykite.
- Padažo paruošimas: Sumaišykite graikišką jogurtą ir grūdėtąsias garstyčias. Gautu padažu įtrinkite marinuotą mėsą.
- Kepimas: Į kepimo skardą įtieskite dvigubą kepimo popierių (arba foliją). Dėkite marinuotą mėsą, aplink išdėliokite bulves. Uždengti kepimo popieriumi. Kepkite įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje 1 val., įjungus programą „viršus apačia“, be vėjelio.
- Apkepimas: Po 1 val. atidenkite mėsą ir bulves ir kepkite dar 20-30 min. su ventiliatoriaus funkcija (arba „viršus apačia“, be vėjelio).
- Pateikimas: Prie keptos mėsos ir bulvių puikiai tiks virtų burokėlių salotos.
Varškės apkepas be manų kruopų
Šis varškės apkepas yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko skanaus ir sveiko.
Susmulkinti pakepinti svogūnai sumaišomi su maltu varškės sūriu, pagardinama prieskoniais, grietine.
Į išteptą riebalais ir džiūvėsėliais pabarstytą keptuvą dedama sluoksniais ryžiai ir varškės sūrio masė.
Paviršius išlyginamas ir apiberiamas tarkuotu fermentiniu sūriu.
Gaminimo eiga:
- Sultinyje išverdama ryžių košė.
- Susmulkinti pakepinti svogūnai sumaišomi su maltu varškės sūriu, pagardinama prieskoniais, grietine.
- Į išteptą riebalais ir džiūvėsėliais pabarstytą keptuvą dedama sluoksniais ryžiai ir varškės sūrio masė.
- Paviršius išlyginamas ir apiberiamas tarkuotu fermentiniu sūriu.
Plovas su vištiena
Vištienos plovą gaminame, kai turime šiek tiek daugiau laiko virtuvei.
Tik svarbu gerai perplauti ryžius - tada plovas bus birus.
Plovas su vištiena itin gardus, tad galimai norėsite ir antros porcijos.
Gaminimo eiga:
- Naudokite keptuvę aukštais kraštais arba puodą.
- Ryžius kelis kartus perplaukite šaltame vandenyje ir gerai nuvarvinkite.
- Morką sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite, vištieną supjaustykite gana mažais gabaliukais.
- Vištieną dėkite kepti į įkaitintą aliejų. Kepkite ant gana kaitrios ugnies.
- Kai vištiena šiek tiek apskrus, sudėkite svogūnus ir sumažinkite ugnį.
- Kepkite, kol svogūnai ims geltonuoti, suberkite morkas ir maišant kepkite dar 3 minutes.
- Įberkite druskos, suberkite pipirus, sudėkite sviestą, pomidorų tyrę ir gerai išmaišykite.
- Suberkite ryžius, išmaišykite ir maišant kepkite dar porą minučių.
- Supilkite vandenį, sudėkite lauro lapus, išmaišykite ir uždenkite dangtį.