Vištienos plovą gaminame, kai turime šiek tiek daugiau laiko virtuvei. Plovas su vištiena itin gardus, tad galimai norėsite ir antros porcijos. Tik svarbu gerai perplauti ryžius - tada plovas bus birus.

Ingredientai 6 Porcijoms:

• 500 g vištienos krūtinėlės
• 500 g jazminų ryžių
• 500 g morkų
• 300 g svogūno galvučių
• 2 česnako galvučių
• 1 arbatinis šaukštelis prieskonių plovui

Gaminimo Eiga:

1. Naudokite keptuvę aukštais kraštais arba puodą.
2. Ryžius kelis kartus perplaukite šaltame vandenyje ir gerai nuvarvinkite.
3. Morką sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite, vištieną supjaustykite gana mažais gabaliukais.
4. Vištieną dėkite kepti į įkaitintą aliejų. Kepkite ant gana kaitrios ugnies.
5. Kai vištiena šiek tiek apskrus, sudėkite svogūnus ir sumažinkite ugnį.
6. Kepkite, kol svogūnai ims geltonuoti, suberkite morkas ir maišant kepkite dar 3 minutes.
7. Įberkite druskos, suberkite pipirus, sudėkite sviestą, pomidorų tyrę ir gerai išmaišykite.
8. Suberkite ryžius, išmaišykite ir maišant kepkite dar porą minučių.
9. Supilkite vandenį, sudėkite lauro lapus, išmaišykite ir uždenkite dangtį.

Kaip Gaminti:

1. Nuplauti ir gabalėliais supjaustyti vištieną. Į gilią keptuvę ar puodą įpilti saulėgrąžų aliejaus, jį pakaitinti. Aliejuje apkepinti supjaustytus svogūnus.
2. Vištieną apiberti druska, pipirais ir sudėjus į keptuvę kepti ant karštos ugnies. Tada sumažinti ugnį iki minimumo ir troškinti 30 min.
3. Vidutine tarka sutarkuoti morkas ir sudėti ant vištienos vienodu sluoksniu, troškinti 20 min.
4. Ryžius perlieti vandeniu. Įberti į ryžius plovo prieskonių, įdėti nelukštentas dvi česnakų galvutes (gerai nuplauti ir nulupti nešvarųjį sluoksnį).
5. Ant vištienos lygiu sluoksniu supilti ryžius. Užvirinti vandenį ir juo užpilti ryžius taip, kad jis apsemtų ryžius 5-7 cm.
6. Uždengti keptuvę dangčiu ir troškinti 30 min. Tada nuėmus dangtį kruopščiai permaišyti ryžius.
7. Troškinti dar 30 min. Išjungti ugnį, viską permaišyti.

Patarimai Ir Idėjos

Plovas yra toks nuostabus šeimos maistas - kasdieniškai nekasdieniškas. Aš šįkart pagaminau plovą, kuris mane nustebino: ir vištienos šlaunelių, ir paprikos, ir moliūgo idėjau. PASAKIŠKAI geras - o dar ne tik su ryžiais, bet ir raudonąja kinva (bolivine balanda), todėl labai spalvingas, pilnas skonio.

Kaip ir gaminant su visom kruopom, pamirkyti ryžius labai svarbu. Taigi ploviau ir kinvą, ir basmati ir pamirkiau bent 20 minučių. Per tą laiką mėsa ir daržovės pasitroškina ir sultinys išverda.

Plovą gaminti išmokau iš Pavelo - plovo meistro tai čia panaudojau esminius principus. Kad pradžioj kaitinasi daržovės ir mėsa, česnakas -visas tiesiog perpjautas per puse, ir dar dėjau abrikosų džiovintų - saldumui, nes plovas turi ir šiek tiek saldumo turėti. Mėsą rinkausi tikrai populiarią - vištienos šlaunelių. Žinot, visų smagiausia, kad ir vaikai valgė.

Albertas sakė dėti tik druską, pipirus ir papriką, bet man tiek pasirodė mažoka, taigi papildžiau kalendra ir kuminu (labai gerai tinka prie ėrienos, o ciberžolės dėjau dėl spalvos).

Ruošimo laikas - 2 val. 10 min.

---