Augaliniai produktai - neatsiejama visavertės mitybos dalis. Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus?
Plovo receptai su kariu
Receptas 1: Ryžiai su kariu ir daržovėmis
Ingredientai:
- šiek tiek juodųjų pipirų
- 300 gramų ryžių
- 150 gramų majonezo
- 150 gramų pomidorų padažo
- šiek tiek druskos
- 1 valgomasis šaukštas aliejaus
- 250 gramų brokolių
- šiek tiek kario
Paruošimo būdas:
Ryžius išvirti. Į keptuvę sudėti virtus ryžius, sutarkuotą žalią morką ir žalius brokolius. Įpilti truputėlį aliejaus ir vandens. Ir troškinti.
Receptas 2: Vištienos plovas su kariu
Ingredientai:
- 1 vienetas vištiena
- 2 pakeliai ryžių
- 1 vienetas morkų
- šiek tiek prieskonių
- 1 vienetas svogūnų
- šiek tiek druskos
- šiek tiek pipirai
- šiek tiek kario
- šiek tiek aliejaus
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
Porcijų skaičius: 6
Paruošimo būdas:
Užvirti pasūdytame vandenyje ryžius. Kol verda ryžiai supjaustykite krūtinėlę gabaliukais, pagardinkite vištienos prieskoniais, druska ir pipirais.
Receptas 3: Plovui su vištiena ir daržovėmis
Ingredientai:
- šiek tiek juodųjų pipirų
- 1 vienetas paprikų (raudonoji)
- šiek tiek ryžių
- 500 gramų vištos filė (arba vištiena be odos, kaulų)
- šiek tiek druskos
- šiek tiek prieskonių (vištienos)
- 1 vienetas brokolių (šaldyti, pakelis (arba šviežias))
- šiek tiek kario
Paruošimo būdas:
Papildomai reikės: stiklainiuko "Uncle Ben's" padažo su daugiau ananasų arba Kinietiško padažo.
Receptas 4: Veganiškas plovas su daržovėmis ir kariu
Gerai perplauname ryžius, kaip ir visas kruopas - po trimis vandenimis. Taip nuplauname dulkes, bet svarbiausia dalį krakmolo - taip valgyti bus sveikiau. Išverdame ryžius, kad būtų birūs. Kol verdame ryžius, nulupame ir šiaudeliais supjaustome morkas (jei neturite laiko, morkas galima tiesiog sutarkuoti stambia tarka - skonis nenukenčia). Pakepiname morkas mažame kiekyje kokosų aliejaus (jei naudojame ir kitas daržoves - taip pat viską sumetame). Kai suminkštėja, sudedame smulkiai supjaustytus svogūnus ir prieskonius - karį, pipirus, nesmulkintus kardamonus, kad atsiskleistų jų skonis ir kvapas. Maišom, neleidžiam prisvilti. Taip pat, kol verdame ryžius, pamirkome razinas šiltame vandenyje, kad jos suminkštėtų. Kai ryžiai paruošti - suverčiame viską į vieną puodą ar keptuvę, kur viskas kepė, ir gerai išmaišome. Po to dar galima uždengti ir šiek tiek palaikyti, kad ryžiai sugertų skonius, kvapus ir prieskonius. Tokie ryžiai labai tinka kaip garnyras bet kokiems patiekalams, o paruošiama tikrai labai greitai. Pigūs ir paprasti produktai.
Receptas 5: Plovui su stirniena
Lengvai ir greitai pagaminamas stirnienos plovas. Tikrai labai skanus ir gražiai, atrodantis patiekalas, kuris papuoš kiekvieno stalą. Geras plovas išeina kazane. Nėra tiek svarbu ketinis ar aliuminio kazanas, svarbu, kad prie jo priprasti. Gabaliukais supjaustytą mėsą apkepiname aliejuje, įdedame pjaustytą česnaką ir smulkiai pjaustytus svogūnus. Po to kai apkeps mėsa ir svogūnai dedame smulkiai pjaustytas morkas, užbarstome paprikas ir sudedame pomidorų pastą. Užbarstome ryžius, įpilame vandens arba sultinio ( geriausiai stirnos kaulų) taip, kad apsemtų ryžius per pirštą. Uždengiame dangtį ir kaitiname ant mažos ugnies kol suminkštėja ryžiai, priklausomai nuo ryžių panašiai už 30 minučių. Jei dedam mėsą su sausgyslėmis 50 minučių.
Receptas 6: Plovui su vištiena
Labai skanus tailandietiškųjų ilgagrūdžių ryžių plovas su vištiena ir daržovėmis. Išpjaustome mėsą nuo ketvirčių, kauliukus sudedame virti. Įkaitiname aliejų ir jame apkepame mėsą. Pabarstome mėsą pipirais, prieskoninėmis žolelėmis ( kalendra, pipirais, kurkuma). Sudedame gražiai apskrudusius gabaliukus į puodą kur virsim plovą. Apkepiname smulkiai pjaustytus svogūnus iki paskrudimo, pilame ant mėsos. Ryžius kelis kartus praplauname kol vanduo bus nenebūna pieniškas. Nepraplauti ryžiai limpa vienas prie kito. Supilame sluoksniu į puodą. Uždedame dangčiu, užviriname ir sumažiname ugnį ir taip laikome 30 minučių. Dangčio negalima nuimti.
Kiti receptai, kuriuose naudojamas karis
Karį galima naudoti ne tik plove, bet ir kituose patiekaluose. Štai keletas pavyzdžių:
- Marinatas vištienai: sumaišykite rudąjį cukrų, česnaką, tarkuotą imbierą, sojos padažą, žemės riešutų sviestą, karį ir adžiką. Gautu marinatu įtrinkite vištieną ir kepkite.
- Vištienos krūtinėlė su abrikosais: vištieną supjaustykite "kepsniukais", įmuškite, apibarstykite prieskoniais (vištienos), druska ir kariu. Tada mėsą sudedame į orkaitę ir kepame 180 laipsnių temperatūroje.
- Kiauliena su kariu: kiaulieną supjaustykite kubeliais, sumaišykite su smulkintu česnaku, druska, kariu, gvazdikėliais, lauro lapais, kalendromis, aitriąja paprika ir vandeniu. Troškinkite apie 30 minučių.
- Bulvių ir pievagrybių troškinys: bulves supjaustykite kubeliais, pievagrybius - griežinėliais. Sumaišykite su grietinėle, krabų lazdelėmis, sviestu ir kariu. Troškinkite apie 20 minučių.
- Triušiena su bulvėmis: triušieną supjaustykite gabalais, bulves perpjauti pusiau. Į didelį puodą pilame aliejų, sudedam česnaką ir pakepinam kelias min. Sudedame triušieną, bulves, druską, krapus ir karį. Troškinkite apie 1 valandą.
- Vištienos kulšelės su kariu: kulšeles gerai ištrinam marinatu iš juodųjų pipirų, kalendrų, alyvuogių aliejaus, druskos ir kario, palaikom apie valandą.
- Baklažanai su kariu: Baklažaną perpjauti išilgai perpus. Baklažanus vidines puses supjaustyti išilgai ir įstrižai, neįpjaunant odos. Sumaišyti konservuotus pomidorus, svogūnus, česnakus ir karį. Troškinkite apie 30 minučių.
- Lydeka su pievagrybiais: Atšildome žuvies filė, supjaustome gabalėliais, pabarstome prieskoniais, druska, kariu bei palaikome kambario temperatūroje. Pakepinkite pievagrybius, sudėkite lydeką ir troškinkite apie 20 minučių.
- Vištienos kumpeliai su kariu: Vištieną nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite gabalėliais ir sumeskite į dubenį. Sumaišykite su jogurtu, česnakais, kariu, aitriosiomis paprikomis, imbierais, druska ir pipirais. Palikite marinuotis ilgiau nei 1 valandą.
- Užkandis su kariu: Batono riekeles aptepame majonezu. Ant viršaus dedame riekelėmis pjaustytus pomidorus. Ant viršaus užbarstome sūrio bei šiek tiek kario. Kepkite orkaitėje apie 5 minutes.
| Patiekalas | Ingredientai (papildomi) | Paruošimo būdas |
|---|---|---|
| Marinatas vištienai | Rudasis cukrus, česnakas, imbieras, sojos padažas, žemės riešutų sviestas, adžika | Sumaišyti ingredientus, įtrinti vištieną ir kepti |
| Vištienos krūtinėlė su abrikosais | Džiovinti abrikosai, prieskoniai vištienai, druska | Supjaustyti vištieną, įmušti, apibarstyti prieskoniais ir kepti orkaitėje |
| Kiauliena su kariu | Česnakas, druska, gvazdikėliai, lauro lapai, kalendros, aitrioji paprika, vanduo | Supjaustyti kiaulieną, sumaišyti su prieskoniais ir troškinti |
| Bulvių ir pievagrybių troškinys | Bulvės, pievagrybiai, grietinėlė, krabų lazdelės, sviestas | Supjaustyti ingredientus, sumaišyti ir troškinti |
| Triušiena su bulvėmis | Triušiena, bulvės, česnakas, druska, krapai | Pakepinti česnaką, sudėti triušieną ir bulves, troškinti apie 1 valandą |