Kai noriu pagaminti ką nors skanaus, bet greitai, gaminu orkaitėje. Tai vat, nusprendžiau pasidalinti savo idėja ir su jumis. Šįkart gaminau kitaip, gavosi kaip plovas, tik su grietinėle. Šįkart sumasčiau pagaminti savo firminę užkepėlę su ryžiais ir daržovėmis.
Ingredientai
- 5 česnakų
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- 3 vienetai laurų lapų
- 3 vienetai morkų
- 500 gramų ryžių
- 1 vienetas svogūnų
- 500 gramų kiaulienos
- Šiek tiek kiaulienos sultinio (užpylimui)
- Šiek tiek druskos
- 3 valgomieji šaukštai pomidorų pastos (tiršta)
Paruošimo būdas
Porcijos: 4 - 6.
- Apkepam supjaustytą kiaulieną, kad gerai apskrustų, dedam susmulkintus svoguną, česnaką, kubeliais supjaustytas morkas.
- Viską patroškinam, pagardinam druska bei pipirais ir sudedam į molinį indą.
- Į tą pačią keptuvę dedam ryžius, pakepinam, supilam pomidorų pastą, viską kartu pakepinam ir supilam į apkeptą mėsytę.
- Užpilam sultiniu, kad viską apsemtų, paragaujam ir jei trūksta druskos, įdedam pagal skonį. Jei kam patinka, galima dėt aštrųjį pipirą.
- Uždengiam dangtį, šaunam į orkaitę maždaug 45 minutėms.
Skanaus! Autorius: Jūratė.
Gaminimo eiga žingsnis po žingsnio
Mėsą kaskart naudodavau vištienos krūtinėlę, bet šįkart nusprendžiau pabandyt su kiauliena. Tai vat, iš anksto susipjausčiau ją nedideliais gabaliukais (kubeliais), sumaišiau su prieskoninėm žolelėm (raudonėlis, bazilikas, mairūnas) druska ir pipirais, uždėjau dar šaukštą garstyčių ir palikau porai valandžiukių, kad įsimarinuotų ir suminkštėtų.
Artėjant pietums ją apkepinau keptuvėje, šįkart mėsą kepinau ilgiau, kadangi tai ne vištiena. Šitą užkepėlę aš gaminu moliniame inde, labai patogu. Tai vat, kol troškinosi mėsytė, į apatinį sluoksnį susipyliau ryžius,o ant viršaus daržoves, užbėriau druskytės ir pipiriukų, viršutinis sluoksnis apkepinta mėsytė, su pienu susimaišiau grietinėlę ir supyliau į kepimo indą, uždengiau su folija. Troškinau orkaitėje apie valandą 200 laipsnių temp.
Plovo sluoksniavimas porcijiniuose indeliuose
Plovą porcijiniuose indeliuose sluoksniuokite taip: pirmiausiai pakepinta mėsa, tada morkos su svogūnais, galiausiai - ryžiai, o tada į kiekvieno indelio vidurį įsmeikite po nesmulkintą česnako skiltelę. Į kiekvieną indelį įpilkite po stiklinę karšto vandens.
Uždenkite indelius folija, dėkite į iki 160 °C įkaitintą orkaitę ir troškinkite 30-45 min.