Pyragai mūsų šalyje žinomi jau gana seniai. Tai patiekalas, patiekiamas bet kokia proga - ar tai būtų laidotuvės, ar vestuvės. Todėl pirmą kartą apie mūsų šalies pyragus sužinome iš keliautojo užrašų. Vyras nuoširdžiai žavėjosi tuo, kad žmonės įdarą ruošia purioje minkščiausioje tešloje. Tikėtina, kad pirmą kartą šios rūšies pyragai buvo iškepti maždaug tuo metu, kai atsirado duona.
Kefyro pyragas
Kefyro pyragas - vienas populiariausių ir mėgstamiausių desertų, kuris traukia savo paprastumu ir neįtikėtinu švelnumu. Naudojant kefyrą kepant, gatavas patiekalas ne tik tampa drėgnesnis ir minkštesnis, bet ir suteikia ypatingo lengvumo bei orumo. Kefyro pyragaičių gali būti įvairių: nuo paprastų biskvitų iki daugiasluoksnių konditerijos gaminių, dekoruotų kremu ir vaisiais. Šiuos desertus lengva paruošti, todėl jie yra puikus pasirinkimas tiek atostogoms, tiek kasdieniniam arbatos vakarui.
Kefyro pyrago receptas
Greitai paruošiamas ir itin švelnus kefyro pyragas. Biskvitui į dubenį su kiaušiniais suberkite druską ir pradėkite plakti, palaipsniui suberkite cukrų ir supilkite kefyrą. Į tešlą supilkite soda, išmaišykite ir supilkite ištirpintą sviestą. Biskvitą kepame 180 laipsnių temperatūroje 15-20 min., o tada nuo jo pašaliname nelygius kraštus ir padaliname į 2 lygias dalis. Du biskvitus padaliname į kitą plonų pyragėlių porą. Kiekvieną pyragą sutepkite kremu ir sudėkite tortą. Gatavą pyragą papuoškite grūstais biskvito trupiniais ir riešutais.
Šis paprastas ir greitas pyragas su uogiene bei kefyru yra labai universalus! Jam galima naudoti kokia tik norisi uogienę (arba tokią kokią turite tuo metu). Taip pat vietoje kefyro galima naudoti grietinę, vietoje sodos galima naudoti kepimo miltelius ir galima pridėti mėgstamus priedus.
Į dubenį įmuškite kiaušinius. Įberkite druską ir cukrų. Įdėkite pusę pakelio vanilinio cukraus arba žiupsnelį vanilino. Supilkite augalinį aliejų ir kefyrą. Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Plakite iki vientisos masės.
Obuolių pyragai
Obuolių pyragas - pats paprasčiausias ir skaniausias biskvitinio pyrago receptas. Klasikinis obuolių pyrago „Šarlotė“ receptas. Tradicinis lietuviškas obuolių pyragas su cinamonu yra vienas iš tų receptų, kuris perduodamas iš kartos į kartą. Šis desertas išsiskiria savo paprastumu ir nuostabiu skoniu, kuris primena jaukius šeimos savaitgalius. Pyrago pagrindą sudaro puri tešla, o viršų puošia sultingi obuoliai, apibarstyti aromatiniu cinamonu.
Neseniai rodžiau du savo mėgstamus obuolių pyragus, tai sluoksniuotos tešlos obuolių pyragas ir purus biskvitinis obuolių pyragas. O šiandien pristatau Jums dar vieną savo atradimą - paprasta, bet tuo pačiu drėgna ir nuostabų obuolių pyragą su aguonomis. Pyragas gaunasi be galo gardus, “šlapias”, ne per saldus.
Obuolių pyragas su grietinės kremu
Obuolių pyragas su grietinės kremu, arba seserų Cvetajevų obuolių pyragas Šiam pyragui - daugiau nei šimtas metų, tačiau populiarumo neprarado iki šiol. Iš kitos pusės - net nuostabu, kad vis dar atsiranda tokių, kurie nėra jo ragavę. O paragavę būtinai paprašo recepto. Nors Rusijoje gyvenusių seserų Cvetajevų kūrinys vadinamas obuolių pyragu, jis labiau primena tortą. Saldžiarūgštis, gaivus, drėgnas ir nepaliekantis abejingų. Nepaisant to, jam iškepti nereikia ypatingų įgūdžių. Pyrago pagrindas - be kiaušinių ir cukraus. Tačiau saldumo tikrai pakanka, o tešla būna lengva, smėlinė. Šis pyragas gali pastovėti keletą dienų - jis vis dar bus toks pat skanus, ir net dar skanesnis. Tik laikykite jį šaltai.
Drėgnas ir sultingas jogurtinis obuolių pyragas
Šis pyragas patiks būtent tiems, kas nemėgsta sausų pyragų, bet dievina drėgnus ir sultingus kepinius. Vietoje natūralaus jogurto galite naudoti graikinį jogurtą, o jei norite naudoti saldų jogurtą, į tešlą dėkite mažiau cukraus.
Obuolių pyragas su plikytu kremu ir mėlynėmis
„Labai skanus pyragas, kurio skonis nenukentės ir kepant jį be mėlynių. O ir produktai paprasti, kasdieniniai“, - išbandyti pyrago receptą paragino jo autorė Andželika.
Obuolių pyragas su migdolais
„Taip jau yra, kai norisi išsikepti greito ir tikrai skanaus obuolių pyrago, pradedi naršyti internete ir ieškoti receptų. O receptų yra begalė ir tuomet jautiesi pasimetęs, nes norisi vieno ir 100 proc. pasiteisinusio recepto, kuris nenuviltų, kuriuo galėtumei pasidalinti su visais ir drąsiai pasakyti, kad „tai yra mano firminis obuolių pyragas“. Kad palengvinčiau jums obuolių pyrago receptų paieškas internete, rekomenduoju išsikepti savo, 100 proc. pasiteisinusio obuolių pyrago receptu. Pyragas - purus, minkštas, drėgnas ir nesprangus“, - patikino recepto autorė Audronė.
Varškės tešlos obuolių pyragas
Iki šiol mano favoritas buvo perlinis obuolių pyragas. Bet kai išbandžiau šį receptą, jis iškilo į pirmąją vietą. Ypač skanus pyrago viršus - cukrus karamelizuojasi ir virsta traškia plutele.
Kiti pyragų receptai
Medaus pyragas yra vienas skaniausių pyragų, kurį lengvai gali pasigaminti kiekvienas. Labai skanus ir purus bananų pyragas. Greitas ir paprastas receptas, nebus sudėtingas net pradedančiajam kulinarui. Labai švelnus, drėgnas, greitas ir itin skanus morkų pyragas. Naminis pyragas su grietine pagal klasikinį receptą - mėgstamiausias smaližių desertas. Šis tobulas užkandis - kopūstų pyragas, gali būti patiekiamas tiek šaltas, tiek karštas. Populiaraus itališko deserto „Tiramisu“ receptas be kiaušinių namų sąlygomis. Varškės sūrio pyragas su braškėmis yra neįprastai skanus ir kvapnus.
Pats paprasčiausias sausainių tinginys su kondensuotu pienu - tai lietuviškas desertas, kurio gamyba nereikalauja daug laiko ir ypatingų įgūdžių. Šis desertas ypač mėgstamas dėl savo skonio ir tekstūros kontrasto - traškūs sausainiai puikiai dera su saldžiai kreminiu kondensuoto pieno ir sviesto mišiniu.
Šis citrininis pyragas su aguonomis antras (o gal ir net ir pirmas!) iš mano mėgstamiausių cukinijų pyragų po šokoladinio cukinijų pyrago. Cukinijos į šį pyragą reikia sudėti ganėtinai daug, bene tiek pat, kiek gaunasi pačios tešlos.
Šiam savaitgaliui norėjau kažkokio lengvo, puraus ir paprasto pyrago. Šis noras paskatino mane išbandyti naują receptą, kuris galėtų tapti tikru šeimos mėgstamu desertu. Taip gimė šis nuostabus biskvitinis pyragas su braškėmis.
Kartais mėgstu labai paprastus pyragus, kai norisi pasilepinti. Šis šokoladinis tortas yra būtent vienas iš tokių. Paprasti ingredientai, paprastas paruošimas, o galutinis rezultatas tikrai labai geras. Rekomenduoju išmėginti.
Itin skanus netradicinio skonio varškės pyragas su mėlynėmis, kurį paruošti tikrai paprasta! Žinoma, vietoje mėlynių jam galite naudoti ir kitokias mėgstamas uogas, tačiau variantas su mėlynėmis man asmeniškai patinka labiausiai.
Šokoladinis pyragas puodelyje
Kai pirmą kartą atradau šį šokoladinio pyrago receptą, jis man pasirodė tarsi iš fantazijų knygos. Na kokį gi pyragą iškepsi puodelyje per 3 minutes? O pasirodo galima iškepti, ir dar labai skanų.
Šiandien noriu Jums parodyti labai paprastą ir tuo pačiu itin skanų tortą. Jam reikia visai nedaug ingredientų, o didžiausias pliusas tas, kad galima naudoti tiek naminį biskvitą, tiek pirktinį. Žinoma, su pirktiniu biskvitinius paruošite dar greičiau, bet su naminiu bus kiek skaniau ir sveikiau, nes žinosite kokius ingredientus gamybai pasirinkote.
Toks pyragas su riešutais ne tik tinka, kai kažko norisi prie kavos ar arbatos puodelio, bet idealiai tinka ir šventiniam laikotarpiui, nes kupinas gausia riešutų nata. O toks receptas atkeliavo dar iš mano vaikystės. Jį buvau užsirašiusi į savo receptų sąsiuvinį dar per darbų pamoką.
Jeigu norisi šeimai arba draugams patiekti skanų pyragą prie kavos arba arbatos, tai pasinaudokite šuo receptu. Pyragas tikrai gausis švelnus, drėgnas ir vidutiniškai saldus. Pyrago spalva ir skonis priklausyo nuo naudojamos uogienės, kurią į pyragą įdėsite. Labiausiai rekomenduoju rūgščią uogienę, tuomet pyragas nebus tirštas.
Šis kaimiškas mano močiutės pyragas su uogiene (anais laikais vadintas blokados pyragu) - dar iš tų laikų, kai daug įvairiausių produktų paprasčiausiai nebūdavo įmanoma gauti. Žinoma, tai jau yra praeitis - kiekviena parduotuvės lentyna dabar lūžta nuo prekių ir nereikia sukti galvos, kaip pagaminti kokį nors gardumyną.
Visai neseniai pasakojau apie savo vaikystėje labai pamėgtą kukurūzų pyragą su kondensuotu pienu. O šiandien noriu Jums parodyti dar vieną skanumyną iš vaikystės. Saldus, kondensuotu pienu perteptų vaflinis pyragas - labai lengvai pagaminamas desertas. Jis itin mėgstamas vaikų ir suaugusių smaližių.
Tai dar vienas nuostabus pyragas su kondensuotu pienu iš mano jau daugelio gamintų.
Šį kartą Jums visiems nuostabaus skonio pyragas iš nekeptų, greitai pagaminamų gaminių serijos. Lengvas, greitas ir be galo gardus! O ir labai tinkantis į mano paskutiniu metu aptariamą temą, kaip paruošti pavykstančius pyragus (ir ne tik juos) su kondensuotu pienu. Tobulas, paprastas ir labai skanus pyragas kuris pavyks kiekvienam!
Trupiniuotis su uogiene
Pyragas, kuris skanus tiek karštas, tiek ką tik ištrauktas iš orkaitės, ir atšalęs puikiai dera su kavos ar arbatos puodeliu. „Kuomet ištraukiu jį iš orkaitės, pakvimpa visa laiptinė, - šypteli žavingoji Aldutė, recepto autorė. - Kai tik užsuka vaikai, anūkai ar proanūkiai, pirmasis klausimas būna: „Aldute, kaip gyveni?“, o antras: „Ar turi to savo firminio pyrago?“
Pyragas su šilauogėmis, maskarpone ir trupininiu viršumi
Šiam pyragui daugiausia skonio suteikia ne tik šilauogės, bet ir maskarponės įdaras. Jo yra nedaug, bet šis įdaras suteikia įvairesnio, įdomesnio skonio. Be įdaro šis pyragas būtų klasikinis su trupininiu viršumi. Žinoma, ir tokie pyragai yra skanūs, bet maskarponė jį padaro drėgnesniu, labiau burnoje tirpstančiu. Pats gaminimas visai nesudėtingas. Ingredientų nėra daug.
Šokoladinis pyragas (braunis) su varške ir vyšniomis
„Šio pyrago kvapas - dieviškas, o skonis mmm... Kepiau pyragą draugės vizito proga, bet dabar svarstau: kažin, ar jo liks rytojui? Pyragas, mano nelaimei, gavosi tobulai skanus, o nelaimei todėl, kad nenurimsiu, kol nesuvalgysiu“, - prisipažino recepto autorė Odeta.
Pyragas „Blondė“ su baltuoju šokoladu ir riešutais
Vieni pyragai būna minkšti, kiti - trapūs. O „Blondė“ - ir minkštas, ir trapus. Jis kaip tikra neapsisprendusi blondinė, kuri nežino, ar graži ji, ar protinga, Todėl jis nepanašus į jokį kitą ragautą pyragą. Lengvo trapumo jam suteikia pakepinti riešutai. O sodrumo - baltasis šokoladas. Receptą atradau ieškodama, kuo ypatingu pavaišinti iš užsienio parvykstančios seniai nematytos draugės. Žinodama, kad ji tikra baltojo šokolado fanė, paieškojau pyragų receptų su baltuoju šokoladu. Mano staigmena pavyko - vos paragavusi draugė iškart paprašė recepto. Dabar „Blondė“ yra ir mūsų abiejų firminis pyragas. Kai reikia ko nors toookio, kas nustebintų, visuomet ištraukiu šį receptą. Ir tikrai nustebinu, nes tokio derinio daug kas būna neragavęs.
Šokoladinis kefyro pyragas
Ką pirmiausiai įsivaizduojate, kai kalbama apie šokoladinį pyragą? Sodrų, sunkų, kvapnų kepinį? Šis šokoladinis pyragas - kitoks nei visi kiti. Korėtas, purus, lengvas, kartu - nesausas ir sodraus skonio. Tikra šokoladinio skonio bomba. Jo receptą užtikau internete, ir man pavyko iš pirmo karto. Purus ir lengvas - lyg būtų iš oro. Ir kartu sodrus, drėgnas, bet nesukritęs. Pirmasis kepinys iš namiškių sulaukė tik vieno priekaišto - buvo per mažas.
Kondensuoto pieno pyragas
Rekordiškai greitai padaromas pyragas. Mane tiesiog užvaldė smalsumas, koks čia pyragas iš tokių produktų gali gautis! Žinokit, sunku ir aprašyti. Jis skanus. Net labai. Ypač prie puodelio latės kavos ar arbatos. Du rytus iš eilės pusryčius pradėdavau nuo gabalėlio šio pyrago! Jo konsistencija stebina. Pyrago dažniausiai laukiama puraus. Aš net nusipirkau šaldytų vaisių, kad galėčiau pasigaminti vaisių padažą prie jo. Bet manau, kad jis čia net nedera. Šio pyrago konsistencija kitokia. Jis ne purus, jis ne guminis, bet toks velniškai standus.
Pyragų diena
Netrukus turėsime progą iškepti pyragą - bus minima Pyragų diena. Tądien visi raginami savo iškeptus pyragus už sutartą kainą pardavinėti kolegoms, draugams, kaimynams ar bendramoksliams, o gautas lėšas paaukoti „Išsipildymo akcijai“. Pyragų dienos tikslas - dalintis ir padėti įgyvendinti vaikų svajones. Skubame į pagalbą tiems, kurie dar neapsisprendė, kokiu gardėsiu vaišins kolegas ar draugus šiemet. Surinkome populiariausių pyragų receptų kolekciją - bent vieną tikrai išsirinksite. Kepkite, mėgaukitės ir dalinkitės! Skanėstų niekada nebus per daug.
Ingredientai tešlai
- 500 g miltų
- 200 g cukraus
- 150 g tirpinto sviesto
- 3 kiaušiniai
- 2 a.š vanilinio cukraus
- 1 a.š kepimo miltelių
Ingredientai įdarui
- 300 g mėlynių uogienės
- 250 g birios varškės
- Truputėlis cukraus pudros pyrago pabarstymui
Varškės masė
Kitame dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinį, cukrų ir likusį vanilinį cukrų. Trinkite blenderiu iki kreminės konsistencijos. Kepimo formą (19-20 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi, šonus ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Ant viršaus išspauskite varškės masę mažais rutuliukais. Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti ir išimkite iš formos. Pyrago paruošimas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių ar retų ingredientų.
| Pyrago tipas | Apibūdinimas | Ypatybės |
|---|---|---|
| Kefyro pyragas | Paprastas ir švelnus | Drėgnas, lengvas, tinka kasdienai |
| Obuolių pyragas | Klasikinis ir universalus | Puri tešla, sultingi obuoliai, cinamonas |
| Varškės pyragas | Skanus ir kvapnus | Neįprastas, tinka su braškėmis ar mėlynėmis |