Šis pyragas su kefyru išlieka minkštas bent keletą dienų. Tokio tipo pyragai vadinami užkandžių pyragais. Nėra jis kažkoks ypatingas, bet man asmeniškai patinka tokie visai paprasti kepiniai su uogomis. Pyragui malonaus skonio suteikė ir plonai nutarkuota citrinos žievelė bei sultys.

Ingredientai

• 2 kiaušiniai, L dydžio
• 3/4 st. (170 g) kefyro
• 100 g sviesto
• 2/3 st. (130 g) cukraus
• Žiupsnelis vanilinio cukraus
• 1 1/2 st. (195 g) kvietinių miltų
• 1 arbat. š. kepimo miltelių
• 1/2 arbat. š. sodos
• 1 st. (150 g) šilauogių (+1 arbat. š. miltų)
• 1 valg. š. šviežios citrinos sulčių
• 1 arbat. š. plonai nutarkuotos citrinos žievelės
• 1 valg. š. džiūvėsėlių
• Žiupsnelio druskos

Gaminimo žingsniai

1. Dideliame inde elektriniu plakikliu išplakti kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, kol masė šiek tiek išputos. Plakti apie 1 min.
2. Supilti ištirpintą ir atvėsintą sviestą, kefyrą, citrinos sultis ir žievelę. Išplakti iki vientisos masės.
3. Į kitą indą persijoti miltus, kepimo miltelius, sodą, druską. Juos suberti į pirmąjį indą. Išplakti iki vientisos tešlos. Tešla turėtų būti nei labai skysta, nei labai tiršta.
4. Uogas sumaišyti su šaukšteliu miltų. Naudojau šviežias šilauoges. Galima rinktis ir kitas uogas - tiktų avietės, gervuogės ir pan. Taip pat galima naudoti ir šaldytas uogas. Jų nereikia atitirpinti, o užtenka sumaišyti su šaukšteliu miltų, kad kepant neištižtų.
5. Apvalios 22 cm kepimo formos dungą iškloti kepimo popieriumi. Dugną apibarstyti džiūvėsėliais, šonus ištepti sviestu. Sukrėsti tešlą. Ant viršaus sudėti uogas. Jas lengvai įspausti į tešlą. Kiti ingredientai turėtų būti kambario temperatūros.
6. Kepti 170 laipsnių temp. apie 45-50 min. ar kol įdūrus medinį pagaliuką jis bus sausas.
7. Kai atvės, išimti iš formos.

Informacija apie receptą

• Paruošimo laikas: 10 min.
• Gaminimo laikas: 45 min.

Alternatyvūs ingredientai

Galimos ingredientų alternatyvos:

• Kiaušiniai: Vietoje kiaušinių galima naudoti 4 šaukštus obuolienės arba banano tyrės - tai ypač tinka veganams arba alergiškiems kiaušiniams asmenims.
• Cukrus: Galima keisti kokosų cukrumi, rudu cukrumi arba ksilitoliu mažesnio glikeminio indekso versijai.
• Vanilinis cukrus: Galima naudoti vanilės ekstraktą arba vanilės miltelius.
• Kefyras: Puikiai tinka rūgpienis, pasukos arba jogurtas.
• Soda: Jei neturite sodos, naudokite kepimo miltelius (apie 1,5 arbatinio šaukštelio).
• Sviestas: Sviestą galima keisti kokosų aliejumi arba bekvapiu augaliniu aliejumi.
• Kvietiniai miltai: Vietoje jų galima naudoti speltos, avižinius arba net migdolų miltus, tačiau reikia stebėti konsistenciją.
• Obuoliai: Tinka kriaušės, slyvos arba uogos (avietės, mėlynės), jei norite šiek tiek pakeisti skonį.

Kiti pyragų variantai

Jei ieškote kitų paprastų ir skanių pyragų receptų, išbandykite šiuos variantus:

• Paprastas ir greitas pyragas su uogiene bei kefyru yra labai universalus!
• Šis paprastas ir greitas pyragas su uogiene bei kefyru yra labai universalus! Jam galima naudoti kokia tik norisi uogienę (arba tokią kokią turite tuo metu). Taip pat vietoje kefyro galima naudoti grietinę, vietoje sodos galima naudoti kepimo miltelius ir galima pridėti mėgstamus priedus.
• Jeigu norisi šeimai arba draugams patiekti skanų pyragą prie kavos arba arbatos, tai pasinaudokite šuo receptu.
• Pyragas tikrai gausis švelnus, drėgnas ir vidutiniškai saldus. Pyrago spalva ir skonis priklausyo nuo naudojamos uogienės, kurią į pyragą įdėsite. Labiausiai rekomenduoju rūgščią uogienę, tuomet pyragas nebus tirštas.

---