Prekybos centruose lentynos tiesiog lūžta nuo gausybės įvairiausių padažų. Čia siūlomi padažai žuviai, mėsai, bulvėms, keptoms daržovėms, salotoms, ir t.t. Pažiūrėkite į jų sudėtį: skonio stiprikliai, dažikliai, kvapiosios medžiagos, didžiuliai cukraus kiekiai… Maža to, šie padažai dažniausiai yra tikrai nepigūs, todėl siūlome pasigaminti padažą patiems. Šį kartą norime su jumis pasidalinti pievagrybių padažo receptu, kuris jus sužavės paprastumu ir tiesiog nuostabiu skoniu. Šiuo padažu gardinu makaronus, bulvių košę, vištienos patiekalus, ir t.t.
Pievagrybių padažas su grietine
Šis receptas yra itin paprastas ir greitai paruošiamas. Jums reikės vos kelių ingredientų, o rezultatas nustebins savo puikiu skoniu.
Ingredientai:
- Gabalėlis sviesto
- 5 (ar daugiau) pievagrybių
- 2 šaukštai grietinės
Paruošimas:
- Įdėti sviestą į karštą keptuvę ir palaukti kol ištirps.
- Vėliau įdėti smulkiai supjaustytus pievagrybius į keptuvę ir maišyti kol iškeps.
- Paskui išmaišyti į keptuvę su pievagrybiais grietinę ir labai trumpai pamaišyti.
Pievagrybių padažas su grietinėle ir svogūnais
Šis receptas kiek sudėtingesnis, tačiau rezultatas - itin aromatingas ir skanus padažas.
Ingredientai:
- 30 gramų sviesto
- 1 vienetas svogūno
- 250 gramų pievagrybių
- 100 mililitrų grietinėlės (15%)
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- Šiek tiek petražolių (ar bazilikai)
Paruošimo būdas:
- Ištirpiname sviestą.
- Pakepiname smulkiai sukapotą svogūną 2-3 minutes.
- Po to sudedame smulkintus pievagrybius, prieskonius ir kepiname dar 2-3 minutes.
- Po to supilame grietinėlę ir kaitiname, kol pradeda virti.
- Nukeliame nuo ugnies ir įmaišome smulkintas petražoles arba bazilikus.
Pievagrybių padažas su pienu
Šiam padažui nereikia brangios grietinėlės. Pienas suteiks padažui aksominį skonį.
Ingredientai:
- 3 valg. š. sviesto
- Svogūnas
- Pievagrybiai
- Miltai
- Pienas
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Puode arba keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus. Nepamirškite nuolat maišyti.
- Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir suberkite į keptuvę su svogūnais. Kepkite 10 minučių ant vidutinės ugnies nuolat maišydami.
- Miltus sumaišykite su nedideliu kiekiu vandens, kad nesusidarytų gumuliukai. Supilkite į keptuvę.
- Supilkite pieną ir maišykite, kol padažas sutirštės.
- Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Išmaišykite.
Jei norite šiek tiek kitokio skonio, įberkite arbatinį šaukštelį džiovintų kmynų.