Pietūs - vienas svarbiausių dienos valgių, kurį per skubėjimą kartais praleidžiame arba valgome tai, kas papuola po ranka. Greitoje kasdienybėje svarbu teikti pirmenybę sveikiems mitybos įpročiams ir nepraleisti pietų meto. Ką paruošti pietums? - vienas dažniausių klausimų kiekvienuose namuose. Kai pritrūksite idėjų, šie naudingi IKI receptai įkvėps jus gaminti ir atrasti dar neragautus skonius.

Pietų Patiekalų Įvairovė

Pietų patiekalai nesunkiai pritaikomi prie individualių poreikių. Rinkitės subalansuotus maisto produktus. Peržvelkite, ar pasirinktame recepte tarp ingredientų netrūksta angliavandenių, baltymų ir sveikųjų riebalų. Taip pat daržovių arba vaisių. Atkreipkite dėmesį į perkamų produktų šviežumą ir kokybę. Gamindami pietus pagal receptą, rinkitės tik šviežius ir kokybiškus maisto produktus. Įvertinkite, ar pasirinktas receptas suderinamas su jūsų individualiais poreikiais. Rinkitės tokius receptus, kuriuose netrūksta jūsų mėgstamų maisto produktų. Palyginkite kelis panašius receptus. Atkreipkite dėmesį į skirtingų receptų ingredientų sąrašą, gaminimo eigą, laiką ir sudėtingumą. Pietų receptai neturi būti sudėtingi ar atimti daug laiko.

Lengvi Pietų Idėjos

• Šiltos jaunų bulvyčių bei sūdytos lašišos salotos yra vos per pusvalandį įgyvendinama pietų idėja.
• Karamelizuotų moliūgų - pankolių salotos su lęšiais puikus pasirinkimas, kai norisi greitai pagaminamų pietų (ar vakarienės) be mėsos.
• Keptos saldžiosios bulvės su daugybe skanumynų ant viršaus puikiai tinka, kai norisi lengvo bei skanaus maisto be mėsos.
• Silkės mėgėjai žino - ši žuvis tikrai tinka ne tik ant Kūčių stalo. Išbandykite receptą, kuris tiks bet kuriuo metų laiku!

Sotūs ir Greiti Pietų Variantai

• Polenta su kepintais grybais bei be lukšto virtu kiaušiniu - patiekalas išties maistingas, sotus ir gardus. Tinka ir pietums, ir pusryčiams.
• Sičuano baklažanai su anakardžių riešutais - sotus, bet kartu ir lengvas patiekalas. Populiarus Kinijoje, ypač Sičuano provincijoje. Šis patiekalas tinka vegetarams ir veganams! Gali būti patiekiamas su azijietiškais makaronais.
• Keli gabaliukai kokybiškos vištienos, šiek tiek daržovių, sauja ryžių bei prieskonių ir žalumynų - tai viskas, ko jums prireiks šiai sriubai, kuria pasisotinsite darbo dienos vakarą.

Sumuštiniai ir Užkandžiai

Kas jau kas, bet skanus sumuštinis visuomet pradžiugina! O ši naminių beigelių, sūrio kremo, lašišos gravlax bei marinuotų svogūnų kombinacija yra tiesiog bomba! Sotus užkandis su burrata visuomet gelbėja ir niekada nenuvilia. Dauguma pasakytų, jog geras sumuštinis yra sotus, kurį ne tik galima gan greitai pasigaminti ryte, bet ir mėgautis popietės ar vakarienės metu. Tačiau kaip bebūtų, ne vien universalumas yra puikaus sumuštinio garantas.

Specialūs Patiekalai

• Laisvasis Kijevas. Citrusiniai vaisiai nuostabiai pagardina paukštieną, o imbierai suteikia švelnaus pikantiškumo. Išbandykite šį receptą ir įsitikinsite!
• Rašytiniuose šaltiniuose patiekalas „Toad in the hole“ pirmą kartą buvo paminėtas anglų kulinarijos rašytojos Hannah Glasse knygoje „The Art of Cookery“ 1747 metais.
• Malta triušiena yra mėsa, kurią jis itin mėgsta ir kuri dažnai karaliauja jo virtuvėje. Tad išbandykite patiekalą, kuriame ji derinama su džiovintais pomidorais ir grikiais - bus skanu!
• Kukurūzų košės pado pica - sveikesnė alternatyva ribojantiems miltus dėl juose esančio glitimo arba šios košės, kurią vadinu itališku pavadinimu - polenta, fanams tokiems kaip aš.
• Kai ieškote lengvesnių, vegetariškų patiekalų receptų, daržovių paplotėliai - bene geriausias pasirinkimas. Jie maloniai malšina alkį, neapsunkina.

Pietavimo Vietos Vilniuje

Prieš 2,5 metų pietus pradėję ruošti J. Jasinskio gatvėje, šiandien „Pietausim“ jau trečią savaitę prie stalo kviečia ir dirbančius Sporto g. apylinkėse. Čia renkasi norintys pavalgyti greitai, skaniai ir išeiti pamiršę alkio jausmą. Anot įmonės direktoriaus Sauliaus Šaltenio, jei kitiems dienos pietūs yra suprantami kaip sandėliuko likučių išvalymas, pietūs jiems yra pagrindinė ir visų svarbiausia veikla.

„Pietausim“ - tai vienas iš nedaugelio tik dienos pietums duris atveriančių greito maisto linijos restoranų Vilniuje su plačiu meniu pasirinkimu. „Turim visko. Kadangi dažnai keičiame maistą, turime ir tradicinių patiekalų, ir indiško maisto, pavyzdžiui, sviestinė višta penktadieniais. Yra ir mėsainių, cepelinų, balandėlių“, - pasakoja S. Šaltenis.

Įstaiga atsiveria tik pietų metu: iki tol tuščia, o per pietus sausakimša. Galima rinktis iš dviejų sezoninių sriubų bei užsisakyti tik pusę porcijos. Dienos gėrimo kaina - 1 Eur (valgant karštą patiekalą sriubai ir gėrimui taikoma 0,50 Eur nuolaida). Taip pat yra ir du salotų su mėsa ar žuvimi pasirinkimai. Prie keturių karštų dienos patiekalų siūlomi keturi garnyrai (pavyzdžiui, keptos bulvės, bulvių košė, ryžiai, keptos daržovės) ir trys salotų rūšys (pavyzdžiui, morkų, kopūstų, burokėlių). Norintys daugiau garnyro ar salotų, turi tik paprašyti - bus įdedama tiek, kiek norėsite. Maistas šviežias, jį stengiamasi išparduoti per vieną dieną, o pietų pabaigoje daromos nuolaidos.

Nuo 14:15 val. visi karšti patiekalai parduodami po 2 Eur. Daugiausia pasirinkimų turėsite, jei ateiste pietauti 11:00-13 val. Populiariausi patiekalai: laisvasis Kijevas ir lazanija. Eilės čia juda greitai, o ir vietos visiems užtenka (kad ši sistema nesutriktų, čia nėra pardavinėjama kava), nes pietaujantys vidutiniškai užtrunka apie 10 minučių.

„Pietausim“ manifestas: „Gaminame tai, ką valgome patys. Siūlome tik tą dieną pagamintą maistą.“ Maistą galima ir išsinešti. Atsiskaitymai priimami tik banko kortele. Darbo laikas: Pirmadienį-penktadienį: 11-14:30 val.

DIENOS PIETŲ PASIŪLYMAI:

• Salotos su lašiša. Patiekiamos su alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių padažu. Kaina - 3,50 Eur.
• Cezario salotos. Yra visko, ko reikia Cezariui: vištienos filė, duonos skrebučiai, šoninė, „Džiugo“ sūris, įvairių salotų lapai, ančiuvių padažas. Kaina- 3,50 Eur.
• Lašišos kepsnys. Lašiša marinuota citrinos sultyse ir imbiere. Keptas su „teriyaki“ glazūra. Kaina - 4 Eur.

---