Atraskite tobulą moliūgų sriubos receptą, kuris ne tik šildo, bet ir suteikia puikių maistinių medžiagų! Ši kreminė moliūgų sriuba su Magic Broth, kokosų pienu ir sveikomis žolelėmis taps jūsų mėgstamu rudens patiekalu. Kadangi sriubą galėčiau valgyti kasdien, itin mėgstu išbandyti vis naujas jų variacijas.

Trinta sriuba gali būti skani verdama tiek iš šaldytuve turimų šviežių daržovių, tiek paįvairinta neįprastais ingredientais ar prieskoniais. Trintas sriubas gaminti labai smagu ir lengva, nes jos tiesiog negali nepavykti. Mėgstamas daržoves sudedi į puodą, užpili sultiniu arba vandeniu, pagardini prieskoniais ir verdi, kol jos suminkštėja. Tada viską sutrini, pagardini grietinėle ar pienu, jei norisi, ir sriuba paruošta!

Moliūgų Sriubos Ingredientai

• 300 g moliūgo (nuvalyto)
• 600 ml sultinio
• 1 morkos
• 2 svogūnų
• 4 skiltelių česnako
• ½ aitriosios paprikos
• 1 apelsino
• 50 g fermentinio sūrio
• 30 g sviesto
• 200 ml grietinėlės
• 50 g tarkuoto kietojo sūrio
• Druskos, pipirų

Moliūgų sriubos su Magic Broth paruošimas:

1. Paruoškite sultinį: Dideliame puode užvirinkite 5 puodelius vandens. Kai vanduo užvirs, įmaišykite 2 šaukštus Magic Broth jautienos sultinio miltelių ir palaukite, kol jie visiškai ištirps. Atidėkite.

2. Kepkite daržoves: Tame pačiame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir įdėkite smulkintą svogūną. Kepkite, kol jis taps permatomas, apie 5 minutes. Įdėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar minutę, kol jis ims skleisti kvapą.

3. Pridėkite prieskonių: Įmaišykite malto kumino, kalendros ir muskato prieskonius. Kepkite apie 1 minutę, kad prieskoniai apskrustų ir išlaisvintų savo skonį.

4. Virkite moliūgą: Į puodą įdėkite kubeliais pjaustytą moliūgą ir gerai išmaišykite. Leiskite virti apie 5 minutes, kad moliūgas sugertų skonius.

5. Sujunkite su sultiniu: Supilkite paruoštą Magic Broth sultinį į puodą su moliūgu. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir leiskite virti apie 20-25 minutes, kol moliūgas suminkštės.

6. Sutrinkite sriubą: Naudokite laisvąjį blenderį, kad sutrintumėte sriubą iki vientisos masės. Alternatyviai, sriubą galite atsargiai perkelti į blenderį ir suplakti dalimis.

7. Pabaikite su kokosų pienu: Jei naudojate, įmaišykite kokosų pieną, kad gautumėte kreminę moliūgų sriubą. Priklausomai nuo skonio, įberkite druskos ir pipirų.

8. Papuoškite: Supilkite sriubą į dubenėlius. Papuoškite šviežiais žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis ar kalendra, ir pagal norą - įdėkite pomidoro skiltelę.

Kiti Moliūgų Sriubos Receptai

Moliūgas - vienas populiariausių trintų sriubų ingredientų. Ši daržovė dominuoja ir klasikinių, ir gurmaniškų sriubų receptuose. Todėl jei dar turit moliūgų, štai - dar vienas tirštos, jaukios ir šildančios moliūgų sriubos receptas.

Trinta moliūgų sriuba

Reikės:

• 1-1,3 kg moliūgo
• 2 vidutinio dydžio morkų
• 2 vidutinio dydžio bulvių
• 1 vidutinio dydžio svogūno
• 4 česnako skiltelių
• 4 stiklinių vandens (240 ml)
• 0,5 stiklinės neriebios grietinėlės
• maždaug 80 g šaltai rūkytos šoninės (4 juostelių)
• saujelės susmulkintų šviežių petražolių
• 3,5 a. š. vištienos arba daržovių sultinio miltelių (arba 1,5-2 sultinio kubelių)
• 2 žiupsnių juodųjų pipirų
• druskos

Moliūgą, morkas, bulves ir svogūną nulupame, supjaustome dideliais kubeliais. Česnakų skilteles sutraiškome peiliu ir nulupame. Į puodą sudedame moliūgą, morkas, bulves, svogūną ir česnaką. Užpilame vandeniu, pagardiname sultinio milteliais, pipirais, išmaišome ir verdame ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštėja.

Kol sriuba verda, labai smulkiai supjaustome šoninę ir kepame keptuvėje ant aukštesnės nei vidutinė ugnies, kol ji apskrunda ir pasidaro traški. Šoninės traškučius išimame iš keptuvės ir atidedame į šalį. Kai sriuba išverda, daržoves su sultiniu sutriname trintuvu, įmaišome grietinėlę. Paragaujame, ar nereikia papildomai druskos.

Kitas receptas

1. Keptuvėje išlydykite sviestą ir dėkite kepinti smulkintus svogūnus, morkas, česnaką ir aitriąją papriką.
2. Moliūgą susmulkinkite ir pakepinkite kartu su daržovėmis.
3. Į puodą supilkite sultinį, suberkite visas keptas daržoves ir ant lėtos ugnies troškinkite, kol moliūgai visai suminkštės.
4. Tada į sriubą įdėkite laužyto fermentinio sūrio, supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais ir tarkuota apelsino žievele.
5. Paruoštą sriubą sutrinkite virtuviniu smulkintuvu.

Dar vienas moliūgų sriubos receptas

1. Į puodą sudėkite nedideliais gabalėliais supjaustytą moliūgą, morką ir saldžiąją bulvę.
2. Į kepimo skardą dedame kubeliais pjaustytą moliūgą, morkos griežinėlius, svogūną, česnaką. Sumaišome daržoves su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, čiobreliu.
3. Kol sriuba verda, paruoškite česnakinius skrebučius. Duoną supjaustykite nedideliais kubeliais. Česnaką labai smulkiai sukapokite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą su česnakų gabalėliais.
4. Moliūgą nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite. Česnakus ir svogūną nulupkite, 2 skilteles pakepinkite svieste su svogūnu, kitas dvi palikite.
5. Moliūgą perpjaukite pusiau ir šaukštu išvalykite sėklas. Puses supjaustykite riekėmis ir nulupkite. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
6. Moliūgą, bulvę ir morkas supjaustykite gabalėliais.
7. Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas, minkštimą supjaustykite kubeliais. Porą supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus sviesto ir pakepinkite svogūnus.
8. Sudėkite moliūgus ir bulves, uždenkite puodą.

Ingredientai

• 2 valg. š.
• 1/2 a.š.
• 1/4 a.š.
• 1 a.š.
• 1 v.š.

Specialūs ingredientai

• Nida Degutienė (Nidos receptai): Ši moliūgų sriuba - su vienu ne visai įprastu ingredientu: riešutų sviestu. Tačiau sriubai tikrai netiks riešutų sviestas su cukrumi, kurį paprastai dievina vaikai. Šiam patiekalui jums reikės natūralaus žemės riešutų sviesto be jokių priedų, be druskos ir be cukraus.
• Dangira Šimašiutė („Prancūzijos virtuvė“): Puiki sriuba - spalvinga, kaip mūsų ruduo. Kvapni ir gardi.

Paruošimas

1. Perpjaukite moliūgus pusiau ir išimkite sėklas. Sudėkite puseles nupjautomis pusėmis žemyn į kepimo skardą. Kepkite iki 180 ºC įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Apverskite.
2. 1.Moliūgą perpjaukite pusiau ir šaukštu išvalykite sėklas.
3. Vandenyje pavirti apie 5 min. tarkuotą moliūgą, smulkintus bazilikus. Sudėti druską, cukrų, maišant supilti manų kruopas, pavirti kelias minutes ir dar kiek palaikyti košę uždengtame puode.
4. Morkas ir bulves nuskuskite. Daržoves supjaustykite kubeliais. Svogūną pakepinkite su česnaku ir sudėkite su bulvėmis, morkomis ir moliūgu į užvirusį sultinį. Virti apie 20 min. Įberkite prieskonius pagal skonį.
5. Įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintus svogūnus. Troškinkite 1 min. Sudėkite į puodą pjaustytą moliūgą, suberkite žoleles. Virkite iki kol sriuba sutirštės.

---