Pietūs - vienas svarbiausių dienos valgių, kurį per skubėjimą kartais praleidžiame arba valgome tai, kas papuola po ranka.

Greitoje kasdienybėje svarbu teikti pirmenybę sveikiems mitybos įpročiams ir nepraleisti pietų meto.

Ką paruošti pietums? - vienas dažniausių klausimų kiekvienuose namuose.

Kai pritrūksite idėjų, šie naudingi IKI receptai įkvėps jus gaminti ir atrasti dar neragautus skonius.

Pietų patiekalai nesunkiai pritaikomi prie individualių poreikių, tad rinkitės subalansuotus maisto produktus.

Peržvelkite, ar pasirinktame recepte tarp ingredientų netrūksta angliavandenių, baltymų ir sveikųjų riebalų, taip pat daržovių arba vaisių.

Atkreipkite dėmesį į perkamų produktų šviežumą ir kokybę.

Gamindami pietus pagal receptą, rinkitės tik šviežius ir kokybiškus maisto produktus, įvertinkite, ar pasirinktas receptas suderinamas su jūsų individualiais poreikiais ir rinkitės tokius receptus, kuriuose netrūksta jūsų mėgstamų maisto produktų.

Palyginkite kelis panašius receptus ir atkreipkite dėmesį į skirtingų receptų ingredientų sąrašą, gaminimo eigą, laiką ir sudėtingumą.

IKI receptai pietums yra skirtingi ir pritaikomi prie kiekvieno asmens skonio, bet visi pasižymi nesudėtingu gaminimu - dažnai tiesiog iš to, ką kiekvienas turime savo šaldytuve.

Piri Piri Vištiena su Kokosiniais Ryžiais

Pirmadienio pietums - pipi piri vištiena su kokosiniais ryžiais.

Aitriųjų paprikų padažą „Piri piri“ įsigijau „Lidl Lietuva“, kur šiandien prasidėjo „Sol&Mar“ savaitė.

Kai padažas jau paruoštas naudojimui, vištieną pagaminsite ir greitai, ir paprastai.

Na, o štai čia, tinklaraštyje, receptas, kurį visai drąsiai rikiuočiau prie savo vištienos patiekalų favoritų.

Reikės:

• Vištienos gabalėlių
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• Druskos ir pipirų
• „Piri Piri“ padažo
• Smulkiai pjaustytų svogūnų ir česnakų
• Kokosų pieno
• Vištienos sultinio
• Žaliųjų žirnelių
• Žaliosios citrinos sulčių

Gaminimas:

1. Gilioje keptuvėje ar puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite vištienos gabalėlius, ištrintus druska ir pipirais. Apkepkite, kol apskrus, tuomet gabalėlius iš abiejų pusių aptepkite „Piri Piri“ padažu (likusį padažą pasilikite ryžiams). Kepkite dar po porą minučių iš abiejų pusių.
2. Į tą pačią keptuvę ar puodą suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir česnakus. Maišydami pakepinkite, kol daržovės suminkštės.
3. Supilkite likusį „Piri Piri“ padažą, kokosų pieną ir vištienos sultinį. Leiskite užvirti, tuomet įmaišykite žaliuosius žirnelius, žaliosios citrinos sultis ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Ant viršaus išdėliokite (į ryžius įsprauskite) vištienos gabalėlius. Uždenkite keptuvę (ar puodą) dangčiu ir virkite apie 20 minučių, kol ryžiai sugers skystį, o vištiena bus pilnai iškepusi.

Kiti Receptai Pietums

Šventės buvo ilgos, smagios ir… sočios. Daugelis sausį jaučiasi apsunkę, todėl jau pirmąją metų dieną pasižada nuo šiol maitintis sveikai.

Tačiau gali būti, kad pirmųjų dienų motyvacija jau išseko ir po Naujųjų šaldytuve likusiam torto gabalėliui taip ir neatsispyrėte. Nieko tokio!

A. Trilupaitė sveikos mitybos įpročius į gyvenimą pataria įsileisti palaipsniui - kai sveikesni patiekalai racione atsiranda natūraliai, jie čia užsilieka ilgesniam laikui.

Pasak jos, drastiški pokyčiai retai atneša naudos.

„Keisti mitybą nėra lengva, ypač jei savo valgiaraštį per naktį tikitės pakeisti radikaliai. Todėl geriausia į priekį judėti mažais žingsneliais.

Taip nusprendusi pakeisti mitybą - beje, visai ne nuo Naujųjų, o metų viduryje - dariau ir pati. Pirmiausia, saldumynus keičiau sveikesniais, namuose gamintais gardėsiais. Į racioną taip pat įtraukiau daugiau daržovių - anksčiau jų mano meniu beveik nebuvo.

Nors sveikos mitybos taisyklių galima rasti šimtus, A. Trilupaitė pradedantiesiems išskiria tris: valgyti dažniau, bet mažomis porcijomis, visuomet po ranka turėti sveikų užkandžių ir meniu dėlioti taip, kad popiet jame neliktų angliavandenių.

„Pusryčiams rinkitės angliavandenių turinčius produktus arba derinkite juos su baltymų gausiais patiekalais - juk energijos prireiks visai dienai. Perpiet angliavandeniai nepakenks, o vakarienei verčiau rinkitės baltymais praturtintą maistą.

Sveiki užkandžiai, pavyzdžiui, riešutai, morkos ar humusas, neleis išalkti tarp valgymų. Jei jie visuomet po ranka - nekils pagundos užkąsti ko nors saldaus“,- šypsosi Aušra.

Sveikos mitybos įpročius į kasdienę rutiną nieko nelaukiant įsileisti skatina ir prekybos tinklas „Lidl“.

Naujuosius metus pasiikdamas šūkiu #tomorrowstartstoday, jis pristato sveikesnei mitybai skirtų prekių asortimentą - maisto trintuvus, garinius torškintuvus, javainių formeles.

Avižinių batonėlių receptas

Pusryčiams A. Trilupaitė siūlo iš vakaro pasigaminti sveikų batonėlių. Daugiau jokių išsisukinėjimų, kad ryte neturite laiko pusryčiauti - tokį batonėlį sukrimsti galite ir pakeliui į darbą:

„Avižiniai dribsniai puikiai tinka ryto batonėliams - jie suteikia energijos, o derinant su džiovintais vaisiais, riešutais ir sėklomis gali atstoti ir desertą. Kaip jungiamąją medžiagą rinkitės medų ir kokosų aliejų“.

Receptas: dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius (120 g), stiklinę smulkintų migdolų, stiklinę razinų, keletą datulių, po porą šaukštų liofilizuotų uogų ir moliūgo sėklų, truputį sezamo sėklų, pusę šaukštelio cinamono ir žiupsnį druskos.

Atskirame inde ištirpinkite kokosų aliejų, sumaišykite jį su medumi ir užpilkite ant dribsnių. Viską gerai išmaišykite, sudėkite į batonėlių formeles ir palikite per naktį sustingti šaldytuve.

Garintas upėtakis

Kitas, anot A. Trilupaitės, nepamainomas virtuvės pagalbininkas - garinis troškintuvas. Ji įsitikinusi, kad garuose galima gaminti beveik viską: mėsą, žuvį, kiaušinius ir, žinoma, daržoves.

„Virtos garuose jos traškesnės, šviežesnės ir, svarbiausia, išlaiko savo maistines savybes. Man toks gaminimo būdas labai patinka ir tuo, kad maistas neperkepa, neperverda, neprisigeria riebalų, o produktai išlaiko savo natūralų skonį“,- sako A. Trilupaitė ir kitiems pietums garuose pataria pasigaminti upėtakį.

Receptas: Reikės vos kelių ingredientų - upėtakio filė, šviežiai tarkuoto imbiero, česnako, smulkinto čili pipiro, pusės žaliosios citrinos sulčių, sojų padažo ir kukurūzo burbuolės (arba kitų daržovių pagal skonį).

Upėtakio filė įtrinkite prieskoniais, ant viršaus išspauskite žaliosios citrinos sulčių, šalia sudėkite į keletą dalių supjaustytą kukurūzo burbuolę, viską apšlakstykite sojų padažu ir sudėkite į garinį troškintuvą.

Trinta sriuba

Savo virtuvės A. Trilupaitė neįsivaizduoja ir be elektrinio trintuvo: „Prisipažinsiu - labai nemėgstu ilgai ir nuobodžiai maišyti ranka, tad visą sunkų darbą, kai reikia susmulkinti ar sumaišyti ingredientus, patikiu trintuvui.

Trintai sriubai tiks visos mėgstamos daržovės, pavyzdžiui, morkos, bulvės, žiediniai kopūstai, paprikos ar moliūgai.

Kiti receptai

Vištiena su citrina ir čiobreliais

Reikės:

• 4 vištų krūtinėlių
• Citrinos
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 2 valg. š. medaus
• Žiupsnelio čiobrelių
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį

1. Sudėkite ant folija apvyniotų grotelių ir apie 10 min.

Troškinys su jautiena ir pievagrybiais

Jam galima naudoti ne tik žalią mėsą, bet ir virtos ar keptos jautienos likučius.

Reikės:

• 50 g jautienos faršo
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• Smulkiai pjaustyto svogūno
• 300 g pievagrybių
• Saldžiosios paprikos
• 0,5 stikl. jautienos sultinio
• 1 valg. š. kukurūzų krakmolo
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų

1. Per tą laiką gerai įkaitintame aliejuje apkepkite faršą. Maišykite jį, kad nesukristų į gabalus. Po kelių minučių supilkite sultinį, į kurį įmaišytas krakmolas.
2. Pasūdykite, pabarstykite pipirais, įberkite trinto česnako.

Vištiena aštriame padaže

Reikės:

• Gabalėliais supjaustytos vištienos
• 2 valg. š.
• 1,5 arbat. š. druskos
• Maltų juodųjų pipirų

Piemenų pyragas

Tai tikrai sotus ir populiarus patiekalas. „Piemenų pyragas“, tiksliau - vienas iš gausybės šio pyrago variantų, mėgstamas Didžiojoje Britanijoje.

Reikės:

• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• Smulkiai supjaustyto svogūno
• 2 česnako skiltelių
• 500 g jautienos faršo
• 1 arbat. š. druskos
• 0,3 arbat. š. maltų juodųjų pipirų
• 200 ml daržovių sultinio
• 2 valg. š.

1. Apie 5 min.
2. Sudėkite faršą, pamaišydama dar kepkite keletą minučių, paskui supilkite sultinį, Vusterio padažą, užvirkite.
3. Įkaitinkite orkaitę. Į formą sudėkite troškintą mėsą, o ant viršaus lygiu sluoksniu paskirstykite bulvių košę. Kepkite apie 10 min.
4. Jei mėgstate, ant viršaus galite užberti tarkuoto parmezano ir apibarstykite žiupsneliu kmynų. Palaikykite dar kelias minutes orkaitėje, kol sūris išsilydys. Tiekite su mėgstamu padažu.

Makaronų apkepas su sūriu

Puikus itališkas patiekalas.

Reikės:

• 2 valg. š.

1. Makaronus išvirkite, smulkintus svogūnus ir česnakus apkepkite aliejuje su pipirais, suberkite tarkuotą čederį ir kaitinkite, kol jis išsileis.
2. Padažą sumaišykite su makaronais ir smulkintais konservuotais pomidorais, pasūdykite, supilkite į kepimo formą ir užbarstykite parmezano (ar kito panašaus sūrio). Apie 15-20 min.

Kiaulienos sprandinė su džiūvėsėliais

Jis itin mėgstamas pietinėse JAV valstijose.

Reikės:

• 4 kiaulienos sprandinės gabalėlių
• 2 valg. š.
• 2 valg. š. Dižono garstyčių
• 100 g džiūvėsėlių
• 1 arbat. š. tarkuotos citrinos žievelės
• 2 arbat. š.

2. Paskui užtepkite džiūvėsėlių, sumaišytų su aliejumi, citrinos žievelėmis, druska ir pipirais. Masę lengvai paspauskite.

---