Šio troškinio gaminimas labai paprastas, o skonis nė kiek nenusileidžia įprastam aitriųjų paprikų troškiniui. Jeigu dar nesate ragavę baltojo čili, tuomet labai rekomenduoju išmėginti ir nustebinti savo šeimyną naujais skoniais ir nauja troškinio išvaizda.

Baltasis troškinys

5 porcijoms reikės:

• 400-450 g virtos susmulkintos vištienos filė
• 430 g konservuotų smulkių baltųjų pupelių
• 430 g konservuotų smulkių raudonųjų pupelių
• 200 g konservuotų smulkių juodųjų pupelių
• 750 ml vištienos sultinio
• 3 vidutinio dydžio žaliųjų paprikų
• 1 kukurūzų burbuolės
• 1 vidutinio dydžio svogūno
• 1 mažos Serano paprikos
• 3 česnako skiltelių
• 2 saujų susmulkintų šviežių kalendrų
• 2 valg. š. saulėgrąžų aliejaus
• 1 arb. š. druskos
• 1 arb. š. džiovintų raudonėlių
• 0,5 arb. š. kumino miltelių

Gaminimo eiga

1. Įkaitiname orkaitę iki 200 C. Paprikas sudedame į kepimo indą ir kepame įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min., kol suminkštėja. Tada išimame iš orkaitės, paliekame pravėsti, dar šiltas nulupame (kiek išeina, jei nenorite lupti galite palikti su odele), išimame sėklytes, smulkiai supjaustome ir padedame į šalį.

2. Nuo kukurūzų burbuolės nupjauname kukurūzus, atidedame į šalį.

3. Pupeles nukošiame ir sudedame į atskirus indelius. Juodąsias pupeles nuplauname.

4. Svogūną ir česnako skilteles nulupame, susmulkiname. Išimame sėklytes iš Serano paprikos, jį susmulkiname.

5. Keptuvėje įkaitiname 2 valg. š. aliejaus ant vidutinės ugnies, sudedame susmulkintus česnakus, svogūną ir Serano papriką, kepiname, kol daržovės suminkštėja. Įdedame truputį mažiau nei pusę baltųjų ir raudonųjų pupelių, keptuvės turinį sutriname iki vientisos masės, pagardiname druska, raudonėliais, kuminais, sudedame susmulkintas žaliąsias paprikas, išmaišome ir pakepiname dar porą minučių.

6. Keptuvės turinį sudedame į puodą, užpilame sultiniu ir užverdame. Po to sudedame vištienos filė, kukurūzus, likusias pupeles, puodą uždengiame dangčiu ir verdame apie 15 min.

7. Kai sriuba baigia virti, sudedame kalendras, išmaišome ir supilstome į dubenėlius. Pagardiname grietine ir patiekiame su tortilijų traškučiais.

Viename puode paruošite patiekalą, prie kurio beliks sumaišyti lengvų salotų.

Kitas receptas

Ingredientai:

• Vištos filė
• Svogūnai
• Česnakai
• Aitrioji paprika
• Pupelės
• Kukurūzai
• Petražolės
• Krapai
• Vištienos sultinys
• Grietinėlė arba grietinė
• Krakmolas
• Sviestas
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Juodieji pipirai

Gaminimo žingsniai:

1. Vištos filė supjaustykite kubeliais, įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais.
2. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų ir apkepkite vištieną.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinyje ant silpnos kaitros apie 20 min., kol svogūnai gražiai apskrus.
4. Tada sudėkite česnaką, aitriąją papriką, nusausintas pupeles, kukurūzus, petražoles ir krapus. Kepkite apie 5-7 min.
5. Sudėkite vištieną ir supilkite vištienos sultinį.
6. Tada supilkite grietinėlę ar grietinę, sumaišytą su krakmolu, ir pakaitinkite kelias minutes.

Dar vienas receptas

Ingredientai:

• Vištiena (pamarinuota)
• Bulvės
• Porai
• Česnakai
• Čiobreliai
• Šparaginės pupelės
• Žirneliai
• Vištienos sultinys
• Aliejus

Gaminimo žingsniai:

1. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite smulkintus porus, česnakus, čiobrelius, uždenkite ir pakepkite 10 min. vis pamaišydami.
2. Sudėkite prieš tai pamarinuotą vištieną ir bulves.
3. Ugnį padidinkite, supilkite sultinį ir palaukite, kol užvirs. Užvirus, ugnį sumažinkite ir leiskite viskam pasitroškinti maždaug 35 min.
4. Sudėkite šparagines pupeles ir žirnelius, patroškinkite dar 10 min.

---