Koks gi ruduo be kvapnaus, tobulo skonio obuolių pyrago?! Kad nepritrūktume idėjų, kaip juos kepti, atrinkome pačius skaniausius obuolių pyragų receptus.
Klasikinis obuolių pyragas
Šis paprastas obuolių pyragas yra greitai ir lengvai pagaminamas. Jis galima sakyti yra gaminamas su viena ranka - užtenka tik plakimo šluotelės, ingredientų irgi nedaug. Garantuojame, kad jis greitai dings nuo stalo!
Ingredientai:- 5 obuolių
- 5 kiaušinių
- 1 stiklinės cukraus
- 2 stiklinių kvietinių miltų
- 0,5 stiklinės aliejaus
- 2 a. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. vanilinio cukraus
Gaminimas: Sumaišykite kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų. Įpilkite aliejų ir persijotus miltus. Turite gauti grietinės tirštumo tešlą. Obuolius suberkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir užpilkite tešla. Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 22-28 min.
Sviestinis obuolių pyragas
Šį nuostabiai gražų obuolių pyragą kepa jau beveik 30 metų. Jis ne tik dailiai atrodo, bet yra fantastiškai skanus. Tešla sviestinė, sodri ir drėgna, joje pupso didelės minkštos keptų obuolių skiltelės, o viršutinė pyrago plutelė traški ir trapi.
Ingredientai:- 200 g sviesto
- 0,5 stiklinės cukraus
- 5 kiaušinių trynių
- 500 g miltų
- 2 nubrauktų a. š. kepimo miltelių
Morengo masei:
- 5 kiaušinių baltymų
- 1 stiklinės cukraus
- 1 pakelio pudingo (vanilinio arba grietinėlės skonio)
Įdarui:
- 1 kg sutarkuotų obuolių
- 1 a. š. cinamono
Gaminimas: Minkštą sviestą išsukite su cukrumi ir kiaušinių tryniais, įberkite miltus, išmaišytus su kepimo milteliais. Minkykite tešlą. 1/3 tešlos dėkite į šaldytuvą ir palikite atvėsti. Pasiruoškite 23 x 34 cm kepimo skardą, jos dugną patepkite sviestu ir 2/3 tešlos išklokite dugną. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų, berkite cukrų ir toliau plakite, kol cukrus ištirps. Gautą masę krėskite į skardą ant tarkuotų obuolių ir tolygiai paskirstykite. Pyragą dėkite į orkaitę ir kepkite apie 45 min.
Obuolių pyragas su karamele
Margariną iki purumo išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įmuškite kiaušinius. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius, ir gerąją dalį supjaustykite kubeliais. Karamelės įdarą paskirstykite ant paruoštos pyrago tešlos.
Ingredientai:- 120 g cukraus
- 130 g kepinių margarino
- 2 didelių kiaušinių
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 v. š. vanilinio cukraus
- žiupsnelio druskos
- 150 g miltų
- 2-3 obuolių
- skardinės „Rududu“ karamelės
Prancūziškas "Nematomas" obuolių pyragas
Iš Prancūzijos kilęs Nematomas obuolių pyragas, garsėja tuo, jog kepamas su daug obuolių ir mažai tešlos. Šis pyragas yra vienas populiariausių tinklaraščiuose.
Ingredientai:- Apie 1 kg obuolių
- 240 g miltų
- 150 g sviesto
- 100 ml pieno
- 200 g cukraus
- 1 kiaušinis
- 200 ml riebios grietinės
- 2 v. š. miltų
- ½ a.š. druskos
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Sviestą ištirpinkite virš garų vonelės ar mikrobangų krosnelėje. Sumaišykite visus tešlos ingredientus.Ištraukite iš šaldytuvo pyrago formą ir ant dugno bei kraštų tolygiai paskirstome tešlą. Pasiruošiame kremą. Į cukrų pilame prieš tai šakute lengvai išplaktą kiaušinį, išmaišome. Dedame grietinę, vėl išmaišome. Po truputuką vis pamaišant suberamie miltus ir cinamoną (nebūtina). Ilgai plakti nieko nereikia, svarbiausia, kad neliktų miltų gumulėlių. Obuolius nuskutame ir pjaustome labai plonais griežinėliais.
Obuolių ir slyvų štrudelis su migdolais
Šis štrudelis - puikus derinys tiems, kas mėgsta sluoksniuotą tešlą ir saldžius įdarus.
Ingredientai:- Šaldyta sluoksniuota tešla 1 pakelis
- Sviestas 50 g
- Cukrus 2 šaukštai
- Obuoliai 3 vnt.
- Džiovintos slyvos 10 vnt.
- Migdolai 1 sauja
- Medus (skystas) 2 šaukštai
- Migdolų esencija 0.5 šaukštelio
Gaminimas: Tešlą atšildykite ir gana plonai iškočiokite. Sviestą išlydykite ir išsukite su cukrumi. Mišiniu aptepkite lakštą. Slyvas sumaišykite su obuoliais, kapotais migdolais, medumi ir migdolų esencija. Gauta mase padenkite pusę lakšto ir suvyniokite taip, kad įdaras liktų giliausiuose sluoksniuose. Aptepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.
Obuolių pyragas su razinomis
Receptas, kuris pasiteisina 100 procentų! Lengvai pagaminamas ir labai skanus.
Ingredientai:- Kiaušiniai 4 vnt.
- Obuoliai 5 vnt.
- Razinos 2 saujos
- Cukrus 160 g
- Grietinė 150 g
- Cinamonas žiupsnelis
- Vanilinis cukrus 1 šaukštelis
- Kepimo milteliai 1 šaukštelis
- Miltai 3 šaukštai
- Sviestas 100 g
Gaminimas: Obuolius nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Razinas išmirkykite. Išsukite minkštą sviestą su cukrumi, cinamonu, vaniliniu cukrumi ir kepimo milteliais. Sudėkite grietinę, kiaušinius. Gerai išmaišykite. Maišant suberkite miltus. Suberkite obuolius ir razinas. Gerai išmaišykite. Supilkite tešlą į sviestu išteptą pyrago formą. Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių.
Ingredientų lentelė
| Pyrago tipas | Pagrindiniai ingredientai |
|---|---|
| Klasikinis obuolių pyragas | Obuoliai, kiaušiniai, miltai |
| Sviestinis obuolių pyragas | Sviestas, miltai, kiaušiniai, obuoliai |
| Obuolių pyragas su karamele | Obuoliai, karamelė, margarinas, miltai |
| Prancūziškas obuolių pyragas | Obuoliai, miltai, sviestas, pienas |
| Obuolių ir slyvų štrudelis | Sluoksniuota tešla, obuoliai, slyvos, migdolai |
| Obuolių pyragas su razinomis | Obuoliai, razinos, kiaušiniai, grietinė |